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[美食活动] 参加活动我爱吃排骨--将吃排骨进行到底之香浓排骨腐枝粉丝煲 [复制链接]

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-14 16:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-14 17:15 编辑

主材料，当然是排骨。配料，腐枝，粉丝，香菇片，青椒片，胡萝卜片和蒜头。调料，生抽，生粉，蚝油，料酒和麻油。

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xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-14 16:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-14 17:03 编辑

做法，腐枝剪段用热油炸至金黄起泡捞起，用水和粉丝浸泡软去除油份沥干备用。

排骨用生抽、油、生粉和麻油调味腌一下；慢火把排骨放进锅里煎成金黄色后盛起。

烧热锅再放入水发好的香菇片，青椒片，胡萝卜片和蒜片煸炒出香味。

放入排骨和枝竹炒匀，调入些料酒和蚝油烧开入味。

先把浸泡软的粉丝放在热煲仔，再把排骨和汁液一同放入烧热的煲仔即可。

味道外浓内鲜，酥而不烂、骨软肉稔。

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datou2z 在2013-10-14 17:22 +30分 并说

居家花草

金靴族

发表于 2013-10-14 17:17 |显示全部楼层

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沙发

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居家花草

金靴族

发表于 2013-10-14 17:18 |显示全部楼层

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好吃:si149

Lumi

皮靴族

发表于 2013-10-14 17:20 |显示全部楼层

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馋

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-10-14 17:22 |显示全部楼层

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太饿了～以后不能快下班的时候进来折磨自己。

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-14 17:29 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-10-14 17:22
太饿了～以后不能快下班的时候进来折磨自己。

陆续有来，每天都在这时发贴，至20号为止

owen2002zz

木屐族

发表于 2013-10-14 18:28 |显示全部楼层

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好好吃的样子啊，排骨腐竹都是我的爱

jcchen

皮靴族

发表于 2013-10-14 18:53 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2013-10-14 16:59
做法，腐枝剪段用热油炸至金黄起泡捞起，用水和粉丝浸泡软去除油份沥干备用。

排骨用生抽、油、生粉和麻油 ...

请问要褒多少分钟?

qwerty_01

铜靴族

发表于 2013-10-14 18:55 |显示全部楼层

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这种帖子不能再饿的时候看

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-14 18:57 |显示全部楼层

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不错，就是油了点。

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-14 19:03 |显示全部楼层

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jcchen 发表于 2013-10-14 18:53
请问要褒多少分钟?

约8至10分钟

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-14 19:05 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2013-10-14 18:57
不错，就是油了点。

腐枝及粉丝都会吸油，看见房奴们的饭菜，忍不住要煮些油腻的菜式

littlelion

光脚族

发表于 2013-10-14 21:14 |显示全部楼层

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晚上來看這個真痛苦，現在很餓

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-10-14 22:11 |显示全部楼层

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好吃

guagua

皮靴族

发表于 2013-10-14 22:28 |显示全部楼层

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好吃

9112001

金靴族

发表于 2013-10-14 22:35 |显示全部楼层

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感谢分享

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-10-14 22:49 |显示全部楼层

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看着就美味

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-14 23:12 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2013-10-14 22:49
看着就美味

谢谢

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-14 23:16 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2013-10-14 22:35
感谢分享

谢谢你的分分，很快就和你一样，穿上靴子。

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-10-14 23:25 |显示全部楼层

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里面那个腐竹我特喜欢吃，再加上排骨，啊香极啦

LGracie

铜靴族

发表于 2013-10-15 08:19 |显示全部楼层

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色　香　味具全

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littlelion

光脚族

发表于 2013-10-16 19:57 |显示全部楼层

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lz，我今晚做了這個菜，但是粉絲味道怪怪的，而且粉絲都發大了

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-16 20:00 |显示全部楼层

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littlelion 发表于 2013-10-16 19:57
lz，我今晚做了這個菜，但是粉絲味道怪怪的，而且粉絲都發大了

粉丝用冷的清水发，沥干放沙煲里。如果这样应该是吸了别的味。

littlelion

光脚族

发表于 2013-10-16 20:05 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2013-10-16 20:00
粉丝用冷的清水发，沥干放沙煲里。如果这样应该是吸了别的味。

(monkey08) 我用了熱水。唉，好傷心阿，我昨晚就準備材料了，但今天做失敗了

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-16 20:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-16 20:09 编辑

littlelion 发表于 2013-10-16 20:05
我用了熱水。唉，好傷心阿，我昨晚就準備材料了，但今天做失敗了 ...

记得，用冷水泡软就行，粉丝制作过程已熟。主要是和腐枝吸油吸味的。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-10-16 20:22 |显示全部楼层

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色、香味俱全

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