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[美食活动] 参加活动 -- 我爱吃排骨之瑶柱蚝豉炖排骨 [复制链接]

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 20:59 |显示全部楼层

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是参考客家猪肉汤的做法做的。

1.将排骨斩小件洗净

2.准备瑶柱，蚝豉，南杏，百合

3.将上述材料放入炖盅，加水至8分满

4.盖上盖子，在压力锅里炖20分钟

5.取出，加胡椒粉，盐和葱花上桌

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参与人数 5	积分 +22	收起理由
cheapers2003	+ 10	讲究!呵呵
cycwong21	+ 4	哈哈，刚发完帖，就有四分回来了。.
9112001	+ 3	感谢分享

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管理人员评分

datou2z 在2013-10-13 21:41 +30分 并说

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

denn

金靴族

发表于 2013-10-13 21:01 |显示全部楼层

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好喝。

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 21:02 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-10-13 21:01
好喝。

沙发通通留给你

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 21:04 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-10-13 21:01
好喝。

下次要飞个水，汤会更清澈些

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

denn

金靴族

发表于 2013-10-13 21:05 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-10-13 21:02
沙发通通留给你

应该还有一个吧？

今天代替他们坐。

denn

金靴族

发表于 2013-10-13 21:07 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-10-13 21:04
下次要飞个水，汤会更清澈些

是的。

ECILA

铜靴族

发表于 2013-10-13 21:09 |显示全部楼层

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这个好，学习了

节约的饭团

木屐族

发表于 2013-10-13 21:09 |显示全部楼层

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我爱我爱我爱这个！！！！！

节约的饭团

木屐族

发表于 2013-10-13 21:10 |显示全部楼层

daniello 发表于 2013-10-13 20:04
下次要飞个水，汤会更清澈些

炖汤一般我都不飞水，猪肉泡冷水泡到发白直接炖。煲汤会飞水～～嘿嘿嘿嘿。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
ericcheung17	+ 2	学习了

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daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 21:11 |显示全部楼层

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节约的饭团发表于 2013-10-13 21:10
炖汤一般我都不飞水，猪肉泡冷水泡到发白直接炖。煲汤会飞水～～嘿嘿嘿嘿。 ...

学习了，谢谢，下次试试

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

borage

木屐族

发表于 2013-10-13 21:36 |显示全部楼层

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精致

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2013-10-13 21:39 |显示全部楼层

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滋阴壮阳。

lan2012

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:39 |显示全部楼层

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好喝

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-10-13 21:43 |显示全部楼层

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放了那么多好东西一定会鲜的啦 ~~

格美

白金靴族

发表于 2013-10-13 21:43 |显示全部楼层

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好喝

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 21:44 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-10-13 21:43
放了那么多好东西一定会鲜的啦 ~~

下次要努力使汤清澈如水，更好的卖相

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:49 |显示全部楼层

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用料十足

自己在家还没煲过汤呢都是炖的

下次试试

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 21:50 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2013-10-13 21:49
用料十足

自己在家还没煲过汤呢都是炖的

没有认真看帖吧？
这本来就是炖汤。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

adduvs

木屐族

发表于 2013-10-13 21:52 |显示全部楼层

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lz 手艺真好

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:52 |显示全部楼层

daniello 发表于 2013-10-13 20:50
没有认真看帖吧？
这本来就是炖汤。。。

没有啊你不是蒸得吗？

我是直接在锅里煮的不是炖吗？

此id评分能力强!!

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 21:53 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2013-10-13 21:52
lz 手艺真好

这道菜没有手艺的说法。。。
直接下料，谁做出来都是一样的味道

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 21:55 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2013-10-13 21:52
没有啊你不是蒸得吗？

我是直接在锅里煮的不是炖吗？

直接在锅里煮，是叫滚汤吧？
我这个是隔水炖啊。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:55 |显示全部楼层

daniello 发表于 2013-10-13 20:55
直接在锅里煮，是叫滚汤吧？
我这个是隔水炖啊。

唉又忘了不好意思

此id评分能力强!!

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 21:57 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2013-10-13 21:55
唉又忘了不好意思

好像若干年前，俺有给你发过类似的扫盲贴的吧？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

denn

金靴族

发表于 2013-10-13 21:57 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2013-10-13 21:52
没有啊你不是蒸得吗？

我是直接在锅里煮的不是炖吗？

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:58 |显示全部楼层

话说回来你做的是排骨吗？

看着像瘦一点的belly

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:59 |显示全部楼层

denn 发表于 2013-10-13 20:57

今天邓兄露真容啦

此id评分能力强!!

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 22:00 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2013-10-13 21:58
话说回来你做的是排骨吗？

看着像瘦一点的belly

要感谢某个同学的推荐，现在都到博士山汇丰旁的那家买了。
虽然贵一些，确实非常不错。这排骨是我喜欢的标准，肉多骨少；
你以后也可以到这里试试

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-10-13 22:02 |显示全部楼层

daniello 发表于 2013-10-13 21:00
要感谢某个同学的推荐，现在都到博士山汇丰旁的那家买了。
虽然贵一些，确实非常不错。这排骨是我喜欢的 ...

太远了

我们西边直接去搞整只要咋整咋整

此id评分能力强!!

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-13 22:03 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2013-10-13 21:59
今天邓兄露真容啦

有相片吗？给个链接？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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