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[甜品烘焙] 超人主题蛋糕 [复制链接]

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-13 20:59 |显示全部楼层

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两个小朋友相约过一岁生日，两个妈妈想的共同主题是superman, 所以就有了这个superman logo的奶油霜转印蛋糕。这周做蛋糕老有点画蛇添足，所以做到这个我就除了这个大大的logo外什么也没放，很简单。其他想说的内容都在cupcake上体现了。这次又学会新东西了，就是royal icing, 用这个来写字画Ｌｏｇｏ细节都很清晰。

这个是做给好朋友生日的，里面用的是ｏｐｅｒａ　ｃａｋｅ的蛋糕体，没有用杏仁粉烤海绵蛋糕，就直接做了个巧克力的海绵蛋糕，分成四片，每片刷上coffee syrup, 一层coffee buttercream, 一层chocolate ganache, 依次叠加，最后外面再浇上一层ganache。头一回在蛋糕上写字，紧张啊，抖得不行，所以这个字写得不咋的。总结下来，很多咖啡，很多巧克力，很香。希望她会喜欢

最后这个橘色爱心草莓蛋糕，小女孩选了橘色，不喜欢太女生的粉色，那就特别一点吧。蛋糕反馈回来很好吃，妈妈都没机会吃到。算是给我那个伤心的香芋蛋糕一点安慰。

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订制蛋糕

jiachen

布鞋族

发表于 2013-10-13 21:04 |显示全部楼层

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橘色蛋糕漂亮，

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-10-13 21:10 |显示全部楼层

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你第一个蛋糕用了royal icing吗？放在奶油蛋糕上不会化吗？

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:14 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-10-13 20:10
你第一个蛋糕用了royal icing吗？放在奶油蛋糕上不会化吗？

第一个不是，是buttercream, cupcake上的是royal icing。正好想问你，奶油霜转印的时候，那个baking paper会皱，出来的图片不是很平整，你有遇到这样的问题吗?

订制蛋糕

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-10-13 21:18 |显示全部楼层

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本帖最后由幸运猫于 2013-10-13 20:20 编辑

workhard 发表于 2013-10-13 20:14
第一个不是，是buttercream, cupcake上的是royal icing。正好想问你，奶油霜转印的时候，那个baking pap ...

是的。有个方法可以避免这种情况，画好后表面再盖一张bakingpaper，放到冰箱里，表面盖一个有点分量的案板，画就比较平了，边上不会翘起来。

在家烘焙，我家在南澳

adduvs

木屐族

发表于 2013-10-13 21:24 |显示全部楼层

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大师之间的交流啊

我喜欢第三个看着就想吃

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:25 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2013-10-13 20:24
大师之间的交流啊
我喜欢第三个看着就想吃

偶可不是什么大师，正请教呢

订制蛋糕

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:28 |显示全部楼层

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喜歡爱心草莓蛋糕...
感覺很成熟呀, 不像小女孩會选

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:32 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-10-13 20:28
喜歡爱心草莓蛋糕...
感覺很成熟呀, 不像小女孩會选

嘿嘿，小孩的想法你永远猜不透。讲个笑话，朋友的小孩当时五六岁，大家开玩笑，问他将来你女朋友缠着你的时候怎么办？答曰：给点钱打发了。周围的人全部

订制蛋糕

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:34 |显示全部楼层

workhard 发表于 2013-10-13 20:32
嘿嘿，小孩的想法你永远猜不透。讲个笑话，朋友的小孩当时五六岁，大家开玩笑，问他将来你女朋友缠着你的 ...

好成熟的答覆喔........

分分和钱钱同样难储....

李墨

草鞋族

发表于 2013-10-13 21:39 |显示全部楼层

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好想吃哦

trlh

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-13 21:41 |显示全部楼层

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精致

Double1881

金靴族

发表于 2013-10-13 21:55 |显示全部楼层

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太棒了吧！

jennyzhou

铜靴族

发表于 2013-10-13 22:03 |显示全部楼层

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我也正好做了超人的。

nsourire

银靴族

发表于 2013-10-13 22:03 |显示全部楼层

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喜欢最后那个橙色的。:si149

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-13 22:19 |显示全部楼层

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lovely

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-13 22:31 来自手机 |显示全部楼层

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jennyzhou 发表于 2013-10-13 21:03
我也正好做了超人的。

对啊，刚才去后面发现你的帖子了。那个蕾丝的做得真好。你下面那几个都是奶油霜摸的吗？好平啊，厉害

订制蛋糕

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-10-13 22:34 |显示全部楼层

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好漂亮的cupcake!

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-13 22:45 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-10-13 21:34
好漂亮的cupcake!

谢谢加分

订制蛋糕

jennyzhou

铜靴族

发表于 2013-10-13 22:47 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-10-13 21:31
对啊，刚才去后面发现你的帖子了。那个蕾丝的做得真好。你下面那几个都是奶油霜摸的吗？好平啊，厉害 ...

那个lace也是用royal icing的，超人那个是鲜奶油的，其他是buttercream的，本来还有一本书，学幸福猫做的，没好意思发上来。

墨尔本

大食懒

银靴族

发表于 2013-10-13 22:55 |显示全部楼层

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好漂亮

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-13 23:08 |显示全部楼层

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jennyzhou 发表于 2013-10-13 21:47
那个lace也是用royal icing的，超人那个是鲜奶油的，其他是buttercream的，本来还有一本书，学幸福猫做的 ...

给人家乱改名字，幸运猫

订制蛋糕

jennyzhou

铜靴族

发表于 2013-10-13 23:25 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-10-13 22:08
给人家乱改名字，幸运猫

幸亏改的不算难听。

墨尔本

xfli20

光脚族

发表于 2013-10-18 08:27 |显示全部楼层

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蛋糕好吃！Cup Cake出乎我们意料的好多！两个小朋友都很乐呵！来参加party的小朋友的很开心！

谢谢！下次还要麻烦你！

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-18 20:58 来自手机 |显示全部楼层

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xfli20 发表于 2013-10-18 07:27
蛋糕好吃！Cup Cake出乎我们意料的好多！两个小朋友都很乐呵！来参加party的小朋友的很开心！谢谢！ ...

不麻烦。小朋友开心最好

订制蛋糕

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