新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 我爱面食

精华好帖回顾
· 小安短篇小说---爱如蔷薇 (2009-3-3) aitingwang	· 煮夫荐书《光影言语--当代华语片导演访谈录》 (2011-3-1) amon54
· 成长的烦恼，养娃那几年 (2012-10-1) ayeeda	· ❤一双好鞋可以把你带到想去的地方❤10.1更新Manolo Blahnik Hangisi 钻扣★LV CAPUCINES^ 一楼有直达电梯 (2013-12-30) FAN2Y

12 / 2 页下一页

查看: 2598|回复: 40

[面食面点] 我爱面食 [复制链接]

flowerzx8866

木屐族

发表于 2013-10-1 21:28 |显示全部楼层

此文章由 flowerzx8866 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flowerzx8866 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 flowerzx8866 于 2013-10-4 08:49 编辑

最近心情不错，做些北方人爱吃的面食，拿出来给大家秀一秀。超有弹性的牛奶大馒头，三鲜菜肉包子，双色馒头和双色馒头变身小蜗牛，还有我的最爱---京东肉饼.
肉饼的做法
面皮材料：中筋面粉500g,温水270ml
内馅材料：肉馅500g，葱4根（小葱），香油2勺，鸡蛋1个，料酒，生抽各2勺，老抽1勺，蚝油一勺，盐和糖各一勺，姜末和白胡椒粉少许
制作方法：
1.先和面，将40-50度的温水倒入面中，拌匀揉至三光----面光，盆光，手光，然后盖上盖子醒30分钟

2.和馅:肉馅先打入鸡蛋拌匀，然后放料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，姜末和胡椒粉稍拌一下，最后放切碎的葱花和香油闷一下，再把肉馅顺时针搅拌至细腻即可
3.制成烙饼生坯:将面团分成2份或3份，把面擀至均匀的薄皮，把肉馅平铺于面皮上。由于我做的时候没有照照片，所以具体操作我借用这个网站给大家演示一下
http://meishi.canyin168.com/zhushi/bing/20110511/30887.html
4..烙饼：我用的是电饼铛，锅内放少许油，烙的时候只开下火，上面的盖子打开，在饼铛上盖一个蒸锅盖子，这样可以使肉饼不干，而且当饼膨胀的时候不容易漏汤汁。三翻六转之后，烙饼表面金黄，而且鼓起来后，就可以出锅了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +18	收起理由
WS---兔宝宝	+ 3	你太有才了
auyc	+ 4	感谢分享
大胃	+ 8	感谢分享

查看全部评分

0987654321

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-1 21:49 |显示全部楼层

此文章由 0987654321 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 0987654321 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒，京东肉饼好做吗

0987654321

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-1 21:49 |显示全部楼层

此文章由 0987654321 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 0987654321 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包子漂亮

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-1 22:11 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-10-1 22:13 |显示全部楼层

此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉饼可以啥弄

binfen99

银靴族

发表于 2013-10-1 22:18 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

IASKU

银靴族

发表于 2013-10-1 22:46 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

路过的小羊

皮靴族

发表于 2013-10-1 22:48 |显示全部楼层

此文章由路过的小羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者路过的小羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

adduvs

木屐族

发表于 2013-10-1 22:51 |显示全部楼层

此文章由 adduvs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adduvs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太赞了

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-10-1 22:52 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也愛面食

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-10-1 22:52 |显示全部楼层

此文章由 WISDOM1993 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WISDOM1993 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

angel90413

铜靴族

发表于 2013-10-1 23:19 |显示全部楼层

此文章由 angel90413 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angel90413 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面食达人！

大食懒

银靴族

发表于 2013-10-1 23:21 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉饼怎么做

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-10-1 23:38 |显示全部楼层

此文章由 anthonyty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smartflight3000

光脚族

发表于 2013-10-1 23:41 |显示全部楼层

此文章由 Smartflight3000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smartflight3000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮漂亮

littlecococake

木屐族

发表于 2013-10-1 23:47 |显示全部楼层

此文章由 littlecococake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlecococake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yangyang

皮靴族

发表于 2013-10-1 23:48 |显示全部楼层

此文章由 yangyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上做法啊

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-10-2 00:14 |显示全部楼层

此文章由 sz;ww;wq 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sz;ww;wq 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上肉饼的做法。

jennifercd

金靴族

发表于 2013-10-2 00:20 |显示全部楼层

此文章由 jennifercd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennifercd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好看啊，想必更好吃。我家南方人，家里做的馒头要么就是碱放多了，像得了黄疸；要么就是面没有发起来，还是板结的一块儿。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-10-2 09:22 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

双色馒头包的好漂亮

叶野真生

皮靴族

发表于 2013-10-2 10:23 |显示全部楼层

此文章由叶野真生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者叶野真生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-10-2 10:45 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手艺真棒

he275

金靴族

发表于 2013-10-2 12:03 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

familylove

木屐族

发表于 2013-10-2 12:40 |显示全部楼层

此文章由 familylove 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 familylove 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

g2811

皮靴族

发表于 2013-10-3 22:30 |显示全部楼层

此文章由 g2811 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 g2811 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好馋

tommyinnz

草鞋族

发表于 2013-10-3 22:35 |显示全部楼层

此文章由 tommyinnz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tommyinnz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好！
我还记得小学时候课间餐就有这种双色馒头，还有一种里面夹肉花卷，好怀念啊～

flowerzx8866

木屐族

发表于 2013-10-4 13:07 |显示全部楼层

上肉饼做法喽，喜欢的童鞋快来看吧

Grange

金靴族

发表于 2013-10-4 13:12 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-10-4 13:25 |显示全部楼层

此文章由 Bubblegal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bubblegal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

haweiwei

皮靴族

发表于 2013-10-4 16:38 |显示全部楼层

此文章由 haweiwei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 haweiwei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主血糖高么？我现在怀孕，特别注意这个事情。。。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 我爱面食 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块