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[面食面点] 威风蛋糕为什么烤完之后有点粘? [复制链接]

发表于 2013-9-19 10:12 |显示全部楼层
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请教高手,威风蛋糕为什么烤完之后有点粘,用的君之的配方,谢谢拉
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发表于 2013-9-19 11:11 来自手机 |显示全部楼层
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没烤透

发表于 2013-9-19 11:17 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-9-19 10:11
没烤透

但是外面看起来已经有点糊了呢

发表于 2013-9-19 11:31 来自手机 |显示全部楼层
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是不是温度太高了,或者放得太上了呢?

发表于 2013-9-19 11:45 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-9-19 10:31
是不是温度太高了,或者放得太上了呢?

160度,中间

发表于 2013-9-19 13:03 |显示全部楼层
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lufefy 发表于 2013-9-19 10:45
160度,中间

我是放在偏下面烤的,要不你试试往下挪一层看看
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发表于 2013-9-20 01:00 |显示全部楼层
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时间不够久,我有同样的问题之前。后来烤一小时左右就好了。避免烤焦,上面盖层锡纸。祝成功。

发表于 2013-9-20 10:30 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-9-19 12:03
我是放在偏下面烤的,要不你试试往下挪一层看看

thank you so much, will give another try

发表于 2013-9-20 10:30 |显示全部楼层
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hhxi001 发表于 2013-9-20 00:00
时间不够久,我有同样的问题之前。后来烤一小时左右就好了。避免烤焦,上面盖层锡纸。祝成功。 ...

thank you so much, will give another try

发表于 2013-9-20 13:11 |显示全部楼层
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借楼主的帖问下,怎样可以让蛋糕不回缩的那么厉害呢?

发表于 2013-9-20 15:53 |显示全部楼层
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YG0402 发表于 2013-9-20 12:11
借楼主的帖问下,怎样可以让蛋糕不回缩的那么厉害呢?

方子可能变下呀。我之前也会回缩,换个方子。还有蛋白打到倒扣盆子也会站的住。
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