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[甜品烘焙] 谁会做 pancake？ [复制链接]

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-9-5 08:09 |显示全部楼层

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如题，有详细步骤最好，谢谢！

dumbo

皮靴族

发表于 2013-9-5 08:21 |显示全部楼层

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也想知道的路过

ChanelChanel

皮靴族

发表于 2013-9-5 08:27 |显示全部楼层

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每天都做！

Plain flour or self risen flour, milk, egg, baking powder, olive oil.

Stir into a good consistency.

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-9-5 08:31 |显示全部楼层

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ChanelChanel 发表于 2013-9-5 07:27
每天都做！

Plain flour or self risen flour, milk, egg, baking powder, olive oil.

有比例吗？谢谢。

Junko

白金靴族

发表于 2013-9-5 09:26 |显示全部楼层

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姐也不会，大概比例多少呀，

Rhapsody

金靴族

发表于 2013-9-5 09:31 |显示全部楼层

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(8塊M記 pancake的用料)
干料：
麵粉(plain flour):：140g
砂糖:：10g (做出來的pacake 幾乎沒甜味的，但是吃的時候會加糖浆，所以不要緊)
發粉(baking powder)： 3/4 湯匙（tablespoon）
梳打粉：1/2 茶匙（teaspoon）
鹽：1/4 茶匙（teaspoon）

湿料：
鸡蛋：1隻
牛奶：250 ml (全脂/低脂都可以，豆浆也可以)
無鹽牛油：1湯匙 (tablespoon，用其他液體油亦可，我用的是橄榄油)

做法：
可以預先預備好乾料 (例如前一晚)，就像在超市買的 Pancake Mix , 到需要的時候才與濕料拌勻.。
煎到一面起泡就可以翻另一邊, 每邊約一分鐘。

几个小tips：
1，要用不沾锅，锅里不要放油，直接下面糊煎，出来就是均匀的金黄色。
2，开始要用大火力，让煎锅达到足够的温度，第一个煎好后，就要调到中等偏小。
3，锅的温度会随时间的长度而变的太热，所以煎的时间比较长的时候，火力再稍稍调小些。

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糖糖

铜靴族

发表于 2013-9-5 09:32 |显示全部楼层

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自发粉、玉米粉（老外超市白色的粉，我觉得好像是玉米淀粉）、黄油、牛奶、柠檬皮丝，这个搭配很松软美味

Angelbaby

皮靴族

发表于 2013-9-5 09:39 |显示全部楼层

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想找这个很久了

ChanelChanel

皮靴族

发表于 2013-9-5 10:00 |显示全部楼层

飞跑的猪发表于 2013-9-5 07:31
有比例吗？谢谢。

我都是大约，多做几次就好了，要调的不厚不稀。

microhp

木屐族

发表于 2013-9-5 10:19 |显示全部楼层

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超市里买现成的Shakes，配上煎饼果子神器轻松搞定

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xyan1	+ 2	我就用的这个超级省力好吃

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sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-9-5 10:23 |显示全部楼层

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这个帖子收藏啦，等想做的时候可参考

big_beast

白金靴族

发表于 2013-9-5 12:33 |显示全部楼层

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俺记得以前有个帖，俺也是按这个做的……

两个鸡蛋
一杯牛奶
半杯自发粉
半杯普通面粉

上面是主体，如果愿意，可以加一点点糖，一点点盐，一点点油

和成均匀的面糊，一小勺一小勺倒进平底锅就可以
起气泡了，翻个面，再一会儿就出锅

还可以在里面加胡萝卜丝，青瓜丝（祖气你）什么的，一大块倒进锅煎成大厚饼，或者用煎蛋的圈圈煎成小厚饼，也挺有营养的……-_-b

P民一个，屌丝一枚，傻妈一只

记得给俺加分……

zhxixi

银靴族

发表于 2013-9-5 14:02 |显示全部楼层

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好帖，我也要做

YANKS

水晶靴族

发表于 2013-9-5 14:09 |显示全部楼层

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http://allrecipes.com/Recipe/Flu ... &e7=Home%20Page
这是我最常用的配方，做出来的pancake很好吃

piaoxiang

皮靴族

发表于 2013-9-5 14:14 |显示全部楼层

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怕麻烦就买超市的pancake shake，加水到指定位置，晃晃就行了，各种味道，简单的不得了。

众禾土生

银靴族

发表于 2013-9-5 14:16 |显示全部楼层

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piaoxiang 发表于 2013-9-5 13:14
怕麻烦就买超市的pancake shake，加水到指定位置，晃晃就行了，各种味道，简单的不得了。 ...

这周IGA打折

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2013-9-5 14:16 |显示全部楼层

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通常买greens的那个pancake shake，好方便
就是一个个小饼烙起来太慢了

nbmelblily

皮靴族

发表于 2013-9-5 15:41 |显示全部楼层

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常做，最简单的也好吃
一杯自发粉，一杯牛奶，一个鸡蛋，拌匀，即可，真的是又简单又好吃，完了加新鲜蓝莓，香蕉和糖稀

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-5 16:07 |显示全部楼层

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I tried this one, no bad

http://allrecipes.com/recipe/good-old-fashioned-pancakes

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-5 16:09 |显示全部楼层

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this one also fine

http://allrecipes.com/recipe/pancakes-i/

227zhong422

皮靴族

发表于 2013-9-5 16:14 |显示全部楼层

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收藏啊，一直不知道如何做呢

大胃

水晶靴族

发表于 2013-9-5 16:26 |显示全部楼层

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我只会做煎饼果子

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-9-5 22:08 |显示全部楼层

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每次都是买的现成的来做，哪天试试自己调。

暖暖

银靴族

发表于 2013-9-5 23:00 |显示全部楼层

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我就用蛋饼档做的，简单美味

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-9-6 07:32 |显示全部楼层

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好帖，收藏

游得好小鱼

银靴族

发表于 2013-9-6 11:00 |显示全部楼层

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简单之极，孩子也可以动手做。
先倒面粉，plain或者self raisin都可以，多少不限，因为多了可以多加牛奶。
放一点盐
然后打一个或两个鸡蛋进去。
根据干湿的层度，倒入牛奶。直到用勺子舀到锅里，倾斜锅的时候可以摊成一张饼。
用平底锅中火烙，40秒后翻一面。大约1分钟一个。

其他按自己喜好，可以加：糖、蜂蜜、香精
各种水果、果酱
葱末、香菜末，不影响配方

做个有道德的人。如果得到家人称赞，记得回来加分。