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[其他] 这里说——初榨橄榄油可以煎炒烹炸!!! [复制链接]

发表于 2013-7-24 16:55 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-24 16:56 |显示全部楼层
此文章由 红烧鸡翅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 红烧鸡翅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不是说extra lite的可以么,不知道

发表于 2013-7-24 16:58 |显示全部楼层
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我家都是用它炒菜的, 这边的西班牙和意大利的同事也用它炸鱼, 只要不到烟点就ok

发表于 2013-7-24 16:59 |显示全部楼层
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太多专家,不知道该听谁的。俺家反正都是用橄榄油来炸的。

发表于 2013-7-24 18:01 |显示全部楼层
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selfidea 发表于 2013-7-24 15:58
我家都是用它炒菜的, 这边的西班牙和意大利的同事也用它炸鱼, 只要不到烟点就ok ...

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发表于 2013-7-24 18:34 |显示全部楼层
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我看现在很多牌子的橄榄油都会写明哪一种是给什么样做饭的用的。
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发表于 2013-7-24 18:45 |显示全部楼层
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一般的橄榄油可能无所谓,但是冷榨初榨橄榄油的目的就是用不高的温度来保持其风味和质量。你再把它加热用会破坏风味、使其氧化、降低质量。

发表于 2013-7-24 18:48 |显示全部楼层
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就像你可以把鲜榨果汁加热了再喝,也没有害处。但是没人会那么做。

发表于 2013-7-25 10:34 |显示全部楼层
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craigie 发表于 2013-7-24 17:48
就像你可以把鲜榨果汁加热了再喝,也没有害处。但是没人会那么做。

发表于 2013-7-25 16:26 |显示全部楼层
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用葡萄籽油煎炸更好一点

发表于 2013-8-2 11:52 |显示全部楼层
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Extra Virgin Olive Oil can be used for everything.
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发表于 2013-8-2 13:22 |显示全部楼层
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特级初榨橄榄油可直接食用和美容, 精炼橄榄油可煎炸炒菜。

发表于 2013-8-2 13:31 |显示全部楼层
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请教一个弱弱的问题,既然特级初榨橄榄油不适合用于油炸、高温炒,那西人如果要高温炒,用什么用?

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