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水煮？哪些适合清蒸？持分请教。 [复制链接]

free24hour

皮靴族

发表于 2013-7-24 13:45 |显示全部楼层

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请教猫本能钓到的鱼里面，有哪些是适合生吃的？哪些适合火锅/水煮？哪些适合清蒸？持分请教。

gordon37

银靴族

发表于 2013-7-24 13:57 |显示全部楼层

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生吃： King Fish， Tuna
水煮：能片下肉来的
清蒸：Murry Cod

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free24hour

皮靴族

发表于 2013-7-24 14:05 |显示全部楼层

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gordon37 发表于 2013-7-24 13:57
生吃： King Fish， Tuna
水煮：能片下肉来的
清蒸：Murry Cod

你说的这些都很难钓到呀，容易钓的如trout,redfin,bream,flathead,mulloway,gummy shark, mullet, garfish，aussie salmon这些呢？

chenyu1107

铜靴族

发表于 2013-7-24 14:20 |显示全部楼层

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travlly 生吃可以但一定要弄干净
好多都有寄生虫 trout 貌似也可以生吃没有试过作汤很不错

水煮不知道
清真的话鲳鱼最好吃
pinky 和bream 其次
淡水鱼redfin 清真也很好吃

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鱼上行舟

银靴族

发表于 2013-7-24 14:22 |显示全部楼层

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chenyu1107 发表于 2013-7-24 14:20
travlly 生吃可以但一定要弄干净
好多都有寄生虫 trout 貌似也可以生吃没有试过作汤很不错

能钓到鲳鱼最近的点在哪？

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chenyu1107

铜靴族

发表于 2013-7-24 14:25 |显示全部楼层

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鱼上行舟发表于 2013-7-24 14:22
能钓到鲳鱼最近的点在哪？

最近的外海就是flinders 了
但都很小

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Protoser

铜靴族

发表于 2013-7-24 14:28 |显示全部楼层

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bream新鲜的清蒸不错，flathead应该可以火锅/水煮，就2条fillet，salmon应该也是烧汤/火锅好吃，别的猫本的淡水鱼就没吃过了，不发表了。

一半是海水198

木屐族

发表于 2013-7-24 14:31 来自手机 |显示全部楼层

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好多吃货啊!

renzaixini

白金靴族

发表于 2013-7-24 14:32 |显示全部楼层

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groper 三吃
炒球
蒜蒸头腩
红烧鱼尾

gordon37

银靴族

发表于 2013-7-24 15:33 |显示全部楼层

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free24hour 发表于 2013-7-24 14:05
你说的这些都很难钓到呀，容易钓的如trout,redfin,bream,flathead,mulloway,gummy shark, mullet, garfis ...

哦，这样的话。
生吃：Trevally
火锅：Leather Jacket
清蒸：Red Mullet

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淡钓不会、船钓不通、撸鸭嫌累、鸡钓靠蒙
你只需要看着别人精彩, 老天对你另有安排

sigh

银靴族

发表于 2013-7-24 15:52 |显示全部楼层

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鱼上行舟发表于 2013-7-24 14:22
能钓到鲳鱼最近的点在哪？

cs吧，有石头。flinders去过一次感觉不靠谱，就一个栈桥跟mordiallic差不多。

sigh

银靴族

发表于 2013-7-24 15:58 |显示全部楼层

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能做熟为啥生吃啊，生吃的鱼要很大的，卖的撒西米都是70左右鱼切的。40多cm的pinky都片不下来整片的肉。青衣就蒸，小细鱼儿就椒盐。剩下的红烧或者火锅。

jeffshong

皮靴族

发表于 2013-7-24 16:11 |显示全部楼层

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鱼上行舟发表于 2013-7-24 14:22
能钓到鲳鱼最近的点在哪？

CS很多，不过浪太大，有点危险

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羽毛球潜水

sktaller

银靴族

发表于 2013-7-24 18:05 |显示全部楼层

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bream 清蒸，pinky生吃最好吃，malloway我觉得不太好吃，whitting煎着不错，淡水最好吃就是red fin 直接用火烧（不用打鳞）鱿鱼还是烧烤最好吃，

up2u

银靴族

发表于 2013-7-24 18:09 |显示全部楼层

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sktaller 发表于 2013-7-24 18:05
bream 清蒸，pinky生吃最好吃，malloway我觉得不太好吃，whitting煎着不错，淡水最好吃就是red fin 直接用 ...

jew 你吃的是河里的，不好吃，要是能吃 offshore 的，非常不错的

robert_jj

铜靴族

发表于 2013-7-24 20:14 |显示全部楼层

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鱼上行舟发表于 2013-7-24 14:22
能钓到鲳鱼最近的点在哪？

cs

flinders

portsea

茶馆馆长

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-7-24 21:07 |显示全部楼层

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robert_jj 发表于 2013-7-24 20:14
cs

flinders

Portsea的pier上？

签名被屏蔽

茶馆馆长

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-7-24 21:07 |显示全部楼层

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robert_jj 发表于 2013-7-24 20:14
cs

flinders

Portsea的pier上？

签名被屏蔽

robert_jj

铜靴族

发表于 2013-7-24 21:17 |显示全部楼层

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茶馆馆长发表于 2013-7-24 21:07
Portsea的pier上？

不是pier啊

是岩石上

茶馆馆长

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-7-24 21:20 |显示全部楼层

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robert_jj 发表于 2013-7-24 21:17
不是pier啊

是岩石上

求PM地点？

签名被屏蔽

robert_jj

铜靴族

发表于 2013-7-24 21:26 |显示全部楼层

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茶馆馆长发表于 2013-7-24 21:20
求PM地点？

已短，请馆长大人查收

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野心男人

银靴族

发表于 2013-7-24 21:33 |显示全部楼层

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本帖最后由野心男人于 2013-7-24 22:34 编辑

清蒸 1 red mullet 2 luderic
油炸 gar fish
红烧 1pike 2 whiting
火锅：淡水鲫鱼
生吃不知道没尝试过估计tuna 肯定是第一位的，没有船，俺钓不到。

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http://www.fromjapan.co.jp?afid=Y34060

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-7-24 23:22 |显示全部楼层

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40左右的groper，怎么弄都好吃

看看就好

木屐族

发表于 2013-7-25 08:56 |显示全部楼层

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清蒸 pike
油炸 flathead,gummy shark
红烧 bream, red fin
火锅：mullet, malloway
生煎：gar fish, whiting,trvally, aussie salmon
生吃 tuna
我知道的大慨就如此了

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free24hour

皮靴族

发表于 2013-7-25 10:33 |显示全部楼层

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分分完了

sydney22

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-7-25 12:50 |显示全部楼层

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茶馆馆长发表于 2013-7-24 21:20
求PM地点？

求pm 点

driveryao

铜靴族

发表于 2013-7-25 18:24 |显示全部楼层

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本帖最后由 driveryao 于 2013-7-25 22:17 编辑

CS钓鱼要小心，上次我和golden100钓鱼的时候一不小心海水绕道从身后涌来
，鱼桶被打翻半桶鱼只抢回来两条

okpass

louis0129

布鞋族

发表于 2013-7-25 18:30 |显示全部楼层

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大师们是不是都不吃青衣了？都没人提起的。。。。
应该是每个人对鱼的口味不一样，做法不一样，很难统一的
清蒸：青衣彩衣
火锅的哪个都行
生吃的：pinky 黑毛 trvally
然后生煎的目前觉得gar是一绝，whiting也不错，其他的红烧都很棒。
唯一不能清蒸的，应该也是公认，应该就是澳3了。呵呵，这个大家都同意吧