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[其他] 山寨Y叔的奶香豆沙小面包~~纯手工 [复制链接]

发表于 2013-7-19 17:34 |显示全部楼层

此文章由 sshy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sshy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 sshy 于 2013-7-19 16:59 编辑

之所以敢于献丑发这个帖子，主要是本着知不足方能知进步的精神...好吧，其实虽不算失败可也不能算成功，可能有点像豆沙包了。

总结下败点：
①形。形象真的很重要啊，俺这个怎么看都像激不起什么食欲的样子
②色。好像火候不够啊，颜色太淡，也不知道是不是我表层刷豆奶的原因
③香。如果说有豆沙包的味道，这这这应该不能糊弄过关吧

然后是俺自己满意的地方。面发得还不错，没枉费我手揉了将近一小时啊，虽然不能出筋，自我感觉还是很宣软的，可惜二次发酵没到火候就扔烤箱了。上个发面的图。

然后然后刚烤过鸡翅的烤箱俺只预热了5分钟，好像温度也差点意思。不过之前烤的切片面包从来没这么软过。

还有就是请教Y叔，那几刀可得怎么切才干净利落啊，不用手扶着切不下去，手一扶就一个印子.....

再附上一盘子菜，有兴趣的朋友猜猜是啥．．．

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参与人数 2	积分 +16	收起理由
zhxixi	+ 5	喜欢面食！
Y叔	+ 11	感谢分享

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江山万里，楼台百尺，何处是心乡？

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发表于 2013-7-19 17:45 |显示全部楼层

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沙发

发表于 2013-7-19 17:46 |显示全部楼层

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板凳

发表于 2013-7-19 17:49 |显示全部楼层

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先切好，再卷起来。

发表于 2013-7-19 18:00 |显示全部楼层

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xyz58 发表于 2013-7-19 16:49
先切好，再卷起来。

此话当真？怎么感觉更有难度

江山万里，楼台百尺，何处是心乡？

发表于 2013-7-19 18:04 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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发表于 2013-7-19 18:10 |显示全部楼层

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紫甘蓝拌粉丝？

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
sshy	+ 3	宾果~~~

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发表于 2013-7-19 18:10 |显示全部楼层

此文章由 xiaoxiaomt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaomt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2013-7-19 18:12 |显示全部楼层

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面包真不错

发表于 2013-7-19 18:15 |显示全部楼层

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还挺象～

发表于 2013-7-19 18:26 |显示全部楼层

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刷牛奶颜色不好看，我也是

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发表于 2013-7-19 18:55 |显示全部楼层

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没Y叔的
精神

发表于 2013-7-19 20:14 |显示全部楼层

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发表于 2013-7-20 01:35 |显示全部楼层

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sshy 发表于 2013-7-19 17:00
此话当真？怎么感觉更有难度

卷好再切，我的刀有齿，很快的。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
sshy	+ 3	难道还得买把刀.....

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发表于 2013-7-20 01:37 |显示全部楼层

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不错，挺成功的。

发表于 2013-7-20 09:37 |显示全部楼层

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感謝分享

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发表于 2013-7-20 14:31 |显示全部楼层

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挺好的呀

发表于 2013-7-20 14:32 |显示全部楼层

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不过揉面真的得累死人

佩服楼主能揉那么久,前两天做了点包子揉了几下没劲了算了随便包包拉倒,是不是揉的次数越多越软?

发表于 2013-9-28 10:48 |显示全部楼层

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喜欢面食

lemonteawithice

发表于 2013-9-29 22:39 |显示全部楼层

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口水哗哗的流...........

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