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[厨房窍门] 求助，高压锅用法和包饺子 [复制链接]

发表于 2013-6-22 10:49 |显示全部楼层

此文章由 Tictac999 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tictac999 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大拿们，
用高压锅炖鸡汤，是选Soup还是meat,or stew?
慢炖功能是要盖筏吗？不盖，老有汤喷出来，正常吗？

华人店买的黄色云吞皮，方形的怎么包饺子呢？

分分感谢啦

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发表于 2013-6-22 10:50 |显示全部楼层

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要是不盖，全靠压出来的汤，不好喝啊。
汤还是要水滚了炖才出味道。

PS ，我把标题看成，用高压锅包饺子

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发表于 2013-6-22 10:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 Rainstorm 于 2013-6-22 09:54 编辑

云吞皮是包云云吞的。既然去买皮了，为何不直接买饺子皮？高压锅是电的？水位高就容易喷。高压锅的强项不是煲汤吧

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明年买T3

发表于 2013-6-22 11:02 |显示全部楼层

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Rainstorm 发表于 2013-6-22 09:52
云吞皮是包云云吞的。既然去买皮了，为何不直接买饺子皮？高压锅是电的？水位高就容易喷。高压锅的强项不是 ...

饺子皮没黄色的，黄皮比白皮好吃

发表于 2013-6-22 11:04 |显示全部楼层

此文章由 meljohn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meljohn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包饺子要买那种圆形的饺子皮。

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