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[面食面点] 大家帮忙看看俺蒸的馒头这是咋地了，蒸那么多年馒头，第一次出现这种情况，见鬼了 [复制链接]

Goofy

金靴族

发表于 2013-6-14 23:40 |显示全部楼层

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用蒸锅蒸的。打开锅盖一看，不少馒头都跟流血了一样，锅没有干，我也没放什么馅啊什么的，就是馒头，咋变成这样了啊。尝了一口没啥味道，到底能不能吃啊。咋回事啊。。。

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评分

参与人数 2	积分 +6	收起理由
WS---兔宝宝	+ 2	安慰一下
adduvs	+ 4	你太有才了

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Goofy

金靴族

发表于 2013-6-14 23:43 |显示全部楼层

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查了下貌似是小苏打放多了。。。。不过对人体无害。。。真吓人，我还以为怎么了。。。

adduvs

木屐族

发表于 2013-6-14 23:44 |显示全部楼层

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吓人呢你大晚上的蒸馒头还用小苏打吗

dbsdsuna

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-6-14 23:44 |显示全部楼层

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流血的馒头，蒸的时候，放在锅的什么部位？锅盖上流下什么东西了吗？

蜜蜜蜂

铜靴族

发表于 2013-6-14 23:45 |显示全部楼层

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怎么一锅出来的还不一样？没揉匀？

lq0310

皮靴族

发表于 2013-6-14 23:46 |显示全部楼层

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这个大晚上真的挺吓人的楼主

angel90413

铜靴族

发表于 2013-6-14 23:47 |显示全部楼层

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大食懒

银靴族

发表于 2013-6-14 23:50 |显示全部楼层

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做馒头放小苏打？

Goofy

金靴族

发表于 2013-6-14 23:51 |显示全部楼层

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dbsdsuna 发表于 2013-6-14 22:44
流血的馒头，蒸的时候，放在锅的什么部位？锅盖上流下什么东西了吗？

三层的蒸锅，每一层都有一两个这样的。我发完面揉面的时候又放了一点点baking soda，听人说这样能增白，莫非是放多了？

锅没问题呀，用之前才洗过，用完了也检查了没啥留下来。。。

Goofy

金靴族

发表于 2013-6-14 23:52 |显示全部楼层

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大食懒发表于 2013-6-14 22:50
做馒头放小苏打？

baking soda，听人说是放一点点能增白，好像没出问题的馒头确实挺白的

yanmin2k

银靴族

发表于 2013-6-14 23:53 |显示全部楼层

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增白加奶粉

众禾土生

银靴族

发表于 2013-6-14 23:54 |显示全部楼层

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惊悚

Goofy

金靴族

发表于 2013-6-14 23:54 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2013-6-14 22:44
吓人呢你大晚上的蒸馒头还用小苏打吗

我听人说，发好面揉面时放一点点baking soda可以使馒头变白。。。可能我放多了。。。。

好不舍得扔掉啊，，，应该没问题吧

Poweregg

圣靴族

发表于 2013-6-14 23:55 |显示全部楼层

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恐怖片啊

lindadeer

皮靴族

发表于 2013-6-14 23:56 |显示全部楼层

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哈哈哈！

selinagys

皮靴族

发表于 2013-6-15 00:11 |显示全部楼层

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像肉包子汁

adduvs

木屐族

发表于 2013-6-15 00:13 |显示全部楼层

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Goofy 发表于 2013-6-14 22:52
baking soda，听人说是放一点点能增白，好像没出问题的馒头确实挺白的

恩正想说呢馒头蒸的挺好很白

[url=http:

adduvs

木屐族

发表于 2013-6-15 00:14 |显示全部楼层

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Goofy 发表于 2013-6-14 22:54
我听人说，发好面揉面时放一点点baking soda可以使馒头变白。。。可能我放多了。。。。

好不舍得扔掉啊 ...

让你lg试试你ddp还是吃保险的

[url=http:

琪宝贝

皮靴族

发表于 2013-6-15 00:17 |显示全部楼层

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Goofy 发表于 2013-6-14 22:52
baking soda，听人说是放一点点能增白，好像没出问题的馒头确实挺白的

为什么我加了是变成黄的呢

popewh

皮靴族

发表于 2013-6-15 00:20 |显示全部楼层

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酵母是天然的，泡达粉，苏达粉算添加剂，一般自己家吃的话只用酵母。

大胃

水晶靴族

发表于 2013-6-15 00:24 |显示全部楼层

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碱大了也不应该红色啊，奇怪啊

洋子

木屐族

发表于 2013-6-15 00:48 |显示全部楼层

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yanmin2k 发表于 2013-6-14 22:53
增白加奶粉

回答正确

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2013-6-15 00:56 |显示全部楼层

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像烧焦了一样

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-6-15 01:02 |显示全部楼层

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看着却是很吓人

oz1991

皮靴族

发表于 2013-6-15 01:10 |显示全部楼层

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是不是这些流血的馒头是碰到锅边了呢？

wuman

皮靴族

发表于 2013-6-15 01:11 |显示全部楼层

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碱大了，没揉开，没事的，碱大部分不要吃，回苦的。

magicmeeting

银靴族

发表于 2013-6-15 01:11 |显示全部楼层

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你放多了碱...哈哈惊悚！

channel1016

铜靴族

发表于 2013-6-15 01:14 |显示全部楼层

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我记得碱加多了就会出现这样的情况的，应该是面没有揉好，所以才会出现不均匀的情况，有的有有的没有

cannysh

皮靴族

发表于 2013-6-15 08:47 |显示全部楼层

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这几个是在锅边么？有几次我放在锅边的有这个问题，我好想觉得是火大了

budgie

铜靴族

发表于 2013-6-15 09:04 |显示全部楼层

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我觉得是碱没揉匀

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