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[甜品烘焙] 师太的西点之旅-64楼更新：蛋糕中的经典代表作__Black forest [复制链接]

xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-28 22:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-6-6 13:39 编辑

话说师太原来是个对西点既不不喜欢吃，更不喜欢做的煮妇。家里的烤箱基本上一直空闲。师太是个烧菜的好手，从小就能在父亲的指挥下烧上一桌菜。师太脑子好，以前读书从来不背书，有过目不忘的本领（考英语从来没背过单词）。只要她愿意，学啥像啥

。不知道是触动了哪根筋，师太忽然对西点发生了兴趣。跟师爷说要挑战西点制作。对于师太的这一爱好，师爷当然要积极支持

。

下文是师爷对师太西点之旅的点滴记录：

师太的烘培处女作：椰香菠萝蛋糕 pineapple coconut upside down cake

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brahmasky	+ 5	你太有才了
跑路小鸡	+ 1	你太有才了
roseF	+ 2	你太有才了

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xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-28 22:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:07 编辑

第一次制作西点后，师太信心大增。

第二次，超级简单的apple crumble slice

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xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-28 22:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-29 10:28 编辑

没有打蛋器，只有飞利浦的搅拌器，烤盘也不对。第一次做的不够完美的戚风蛋糕，但口感狠软绵，师太还是很开心。

为了表示对师太投身于烘培事业的支持，师爷决定给师太买一台博世的厨师机，当晚师爷不睡觉，挑灯研究足迹前辈的经验，从意大利订购一台MUM86

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xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-28 22:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:23 编辑

师太再战戚风：飞利浦搅拌器打蛋非常不靠谱，烤盘是不沾的，成品有些塌陷，虽然口感不错，师太仰天叹曰“看来我真的要做7次做到疯掉才会成功”

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xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-28 22:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:28 编辑

Third time luck---师太自认完美水果奶油戚风

去你嘛的非常离谱的飞利浦！师太去买了个10刀的打蛋器。蛋白打发好了，戚风也就成功了一半！

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xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-28 22:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:34 编辑

戚风告一段落。师太烘焙坊新推柠檬挂霜蛋糕__Lemon drizzling loaf

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xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-28 22:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-29 10:10 编辑

在海淘订购的一周后的某天早上师太在微信上激动的呼叫师爷：厨师机到了！

原来这天早上，俺家POPPY在家里狂叫，开始以为狗狗又发现了possum。结果出门发现MUM86已经放在了门口。

太高兴了！

好漂亮的机器，师太开心死了。

这机器是我在AMAZON海淘的，意大利发货，途径德国、比利时、英国，美国最后到澳洲只用了8天，yeah!

我们这的AU post送货从来不按铃，这么贵的东西，就扔在大门口。

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xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-28 22:55 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:55 编辑

师太的超完美香橙戚风蛋糕___打破"七疯＂咒语，师太只用了四次

厨房大杀器驾到，师太外出寻觅到了铝制的烤盘，终于做出了完美的戚风

！

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xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-28 22:55 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 23:00 编辑

师太的double layered cream carrot cake---周末上班，做个胡萝卜蛋糕给同事尝尝，蛋糕被同事立刻刮分了，大家赞不绝口，师太心里狠美，虽然师太一口也没吃。

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大胃	+ 8	你太有才了

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carrieyee

皮靴族

发表于 2013-5-28 22:56 |显示全部楼层

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哎妈，不小心一脚踩空就掉坑里了。。。我这把老骨头。。。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-5-28 23:02 |显示全部楼层

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坑好多，当心掉下去

ghj

皮靴族

发表于 2013-5-28 23:10 |显示全部楼层

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为啥自称“师太”

ttcat

铜靴族

发表于 2013-5-28 23:11 |显示全部楼层

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不错啊

jy00227567

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-5-28 23:14 |显示全部楼层

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Leo_Kong

布鞋族

发表于 2013-5-28 23:18 |显示全部楼层

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坐等师太的熔岩巧克力蛋糕恩恩

HEDENG

银靴族

发表于 2013-5-28 23:18 |显示全部楼层

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第一个看上去好好吃啊，求做法

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马秋尹	+ 4

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lulu2010

木屐族

发表于 2013-5-28 23:25 |显示全部楼层

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师太好有才！

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-5-29 00:18 |显示全部楼层

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师太很幸福
师爷也很幸福
日子过的真好

angel90413

铜靴族

发表于 2013-5-29 00:23 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-5-29 00:30 |显示全部楼层

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楼主一支持，就有美味吃。

daniello

圣靴族

发表于 2013-5-29 00:33 |显示全部楼层

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实在太诱人了

xiongniu

铜靴族

发表于 2013-5-29 10:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-30 16:58 编辑

很成功的瑞士卷___cocoa cream Swiss roll

再接再厉师太之masterpiece -- Chocolate Chiffon cake with Mocha cream and chocolate glaze