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[甜品烘焙] 师太的西点之旅-64楼更新:蛋糕中的经典代表作__Black forest [复制链接]

发表于 2013-5-28 22:52 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-6-6 13:39 编辑

      
   话说师太原来是个对西点既不不喜欢吃,更不喜欢做的煮妇。家里的烤箱基本上一直空闲。师太是个烧菜的好手,从小就能在父亲的指挥下烧上一桌菜。师太脑子好,以前读书从来不背书,有过目不忘的本领(考英语从来没背过单词)。只要她愿意,学啥像啥 。不知道是触动了哪根筋,师太忽然对西点发生了兴趣。跟师爷说要挑战西点制作。对于师太的这一爱好,师爷当然要积极支持

下文是师爷对师太西点之旅的点滴记录:


师太的烘培处女作:椰香菠萝蛋糕 pineapple coconut upside down cake















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brahmasky + 5 你太有才了
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发表于 2013-5-28 22:53 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:07 编辑

第一次制作西点后,师太信心大增。

第二次,超级简单的apple crumble slice



















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发表于 2013-5-28 22:53 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-29 10:28 编辑

没有打蛋器,只有飞利浦的搅拌器,烤盘也不对。第一次做的不够完美的戚风蛋糕,但口感狠软绵,师太还是很开心。

为了表示对师太投身于烘培事业的支持,师爷决定给师太买一台博世的厨师机,当晚师爷不睡觉,挑灯研究足迹前辈的经验,从意大利订购一台MUM86













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发表于 2013-5-28 22:53 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:23 编辑

师太再战戚风:飞利浦搅拌器打蛋非常不靠谱,烤盘是不沾的,成品有些塌陷,虽然口感不错,师太仰天叹曰“看来我真的要做7次做到疯掉才会成功”






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发表于 2013-5-28 22:54 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:28 编辑

Third time luck---师太自认完美水果奶油戚风

去你嘛的非常离谱的飞利浦!师太去买了个10刀的打蛋器。蛋白打发好了,戚风也就成功了一半!



















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发表于 2013-5-28 22:54 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:34 编辑

戚风告一段落。师太烘焙坊新推柠檬挂霜蛋糕__Lemon drizzling loaf










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发表于 2013-5-28 22:54 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-29 10:10 编辑

在海淘订购的一周后的某天早上师太在微信上激动的呼叫师爷:厨师机到了!

原来这天早上,俺家POPPY在家里狂叫,开始以为狗狗又发现了possum。结果出门发现MUM86已经放在了门口。

太高兴了!

好漂亮的机器,师太开心死了。

这机器是我在AMAZON海淘的,意大利发货,途径德国、比利时、英国,美国最后到澳洲只用了8天,yeah!

我们这的AU post送货从来不按铃,这么贵的东西,就扔在大门口。









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发表于 2013-5-28 22:55 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 22:55 编辑

师太的超完美香橙戚风蛋糕___打破"七疯"咒语,师太只用了四次

厨房大杀器驾到,师太外出寻觅到了铝制的烤盘,终于做出了完美的戚风

















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kitcat + 3 你太有才了

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发表于 2013-5-28 22:55 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-28 23:00 编辑

师太的double layered cream carrot cake---周末上班,做个胡萝卜蛋糕给同事尝尝,蛋糕被同事立刻刮分了,大家赞不绝口,师太心里狠美,虽然师太一口也没吃。













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发表于 2013-5-28 22:56 |显示全部楼层
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哎妈, 不小心一脚踩空就掉坑里了。。。我这把老骨头。。。

发表于 2013-5-28 23:02 |显示全部楼层
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坑好多,当心掉下去
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发表于 2013-5-28 23:10 |显示全部楼层
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为啥自称“师太”

发表于 2013-5-28 23:11 |显示全部楼层
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不错啊
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发表于 2013-5-28 23:14 |显示全部楼层
此文章由 jy00227567 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jy00227567 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-5-28 23:18 |显示全部楼层
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坐等师太的熔岩巧克力蛋糕 恩恩  

发表于 2013-5-28 23:18 |显示全部楼层
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第一个看上去好好吃啊,求做法

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发表于 2013-5-28 23:25 |显示全部楼层
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师太好有才!

发表于 2013-5-29 00:18 |显示全部楼层
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师太很幸福
师爷也很幸福
日子过的真好

发表于 2013-5-29 00:23 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-29 00:30 |显示全部楼层
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楼主一支持,就有美味吃。

2014年度奖章获得者

发表于 2013-5-29 00:33 |显示全部楼层
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实在太诱人了
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发表于 2013-5-29 10:08 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2013-5-30 16:58 编辑

很成功的瑞士卷___cocoa cream Swiss roll
















再接再厉师太之masterpiece -- Chocolate Chiffon cake with Mocha cream and chocolate glaze

















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xuemei + 3 你太有才了
515lala + 4 你太有才了

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发表于 2013-5-29 10:13 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2013-5-29 10:15 |显示全部楼层
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天哪,真是太太厉害了,我家里东西都准备齐了就差做不好,烤箱也不懂如何掌握,哎 我该如何是好,请师太赐教。

发表于 2013-5-29 10:17 |显示全部楼层
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对这款厨师机长草很久了,再次看到觉得还是很惊艳,看来要把这草狠狠拔掉了

发表于 2013-5-29 10:36 |显示全部楼层
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厉害
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发表于 2013-5-29 10:56 |显示全部楼层
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ghj 发表于 2013-5-28 22:10
为啥自称“师太”

因为师太爱看古装戏

发表于 2013-5-29 11:03 |显示全部楼层
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啊 啊 啊
bosch的那个机器好长草啊
占地大不大啊

发表于 2013-5-29 11:14 |显示全部楼层
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师太您太厉害了,馋人

发表于 2013-5-29 11:26 |显示全部楼层
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师太,上个做法吧,想知道每种材料的用量,谢谢!

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