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[一日三餐] 咖喱牛肉干做法 [复制链接]

allgone

布鞋族

发表于 2013-5-14 21:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 allgone 于 2013-5-14 21:16 编辑

我最成功的一次

一磅牛肉的量算：
老抽 2 TBS
盐 ½ tsp
糖 3 TBS
酒 2 TBS
咖喱粉 2 TBS
辣椒粉 2 TBS
陈皮粉 2 TBS
将牛腱切成2大块，水中汆烫定型后，切1CM见方小丁，加以上材料和两三大勺水（3 TBS）,一同中小火煮10分钟,再开大火收干汤汁,然后均匀铺摊烤盘上，入350F烤箱烤20分钟或至表面干燥，喜欢硬一点更有嚼劲的话，可留肉丁于烤箱中，余温烘焙致喜好程度。

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oceandeepshell	+ 3	感谢分享
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grace_zhao2002	+ 3	定金，上完通知我继续加分

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2013-5-14 22:10 |显示全部楼层

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流着口水
等图片

allgone

布鞋族

发表于 2013-5-14 22:24 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2013-5-14 21:10
流着口水
等图片

图上了

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2013-5-14 22:31 |显示全部楼层

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allgone 发表于 2013-5-14 21:24
图上了

带着牛肉干去imax看电影
哈哈
明天就寄给你票

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-14 22:40 |显示全部楼层

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“将牛腱切成2大块，水中汆烫定型后” 这个在水中煮要多久啊？

Y叔

版主

发表于 2013-5-14 23:08 |显示全部楼层

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哪里有卖陈皮粉？

大食懒

银靴族

发表于 2013-5-14 23:15 |显示全部楼层

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诱人，好吃

allgone

布鞋族

发表于 2013-5-14 23:16 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2013-5-14 21:40
“将牛腱切成2大块，水中汆烫定型后” 这个在水中煮要多久啊？

水开了放下去，表面变色就好

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aimely.cn	+ 2

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xhsherry

木屐族

发表于 2013-5-14 23:18 |显示全部楼层

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看了图就觉得饿了

allgone

布鞋族

发表于 2013-5-14 23:18 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-5-14 22:08
哪里有卖陈皮粉？

我另开了个帖问。通用和人人豆没找到。我做时没用。找出些干山楂代替了

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-5-14 23:39 |显示全部楼层

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口水

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-14 23:41 |显示全部楼层

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找天试试

allgone

布鞋族

发表于 2013-5-14 23:42 |显示全部楼层

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怕辣的可以少放辣椒粉

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-5-14 23:44 |显示全部楼层

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好诱人

cstar

木屐族

发表于 2013-5-14 23:47 |显示全部楼层

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看上去和外面买来的一样

little_mo

木屐族

发表于 2013-5-15 11:03 |显示全部楼层

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旁边两盘也是你弄的吗？求做法

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-5-15 12:01 |显示全部楼层

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喝酒看电视必备啊～！

allgone

布鞋族

发表于 2013-6-1 00:27 |显示全部楼层

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通用有陈皮粉。我刚买到

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-6-2 18:50 |显示全部楼层

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jenny06

铜靴族

发表于 2014-2-17 13:30 |显示全部楼层

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真不错!

vivian9126

皮靴族

发表于 2014-2-17 15:57 |显示全部楼层

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fiddlehead

铜靴族

发表于 2014-2-17 16:02 |显示全部楼层

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马克一下

vivian9126

皮靴族

发表于 2014-2-21 22:03 |显示全部楼层

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我按上面配方做了味道不错，就是颜色好黑没有图片那么漂亮

rongerchen

水晶靴族

发表于 2014-2-22 14:27 |显示全部楼层

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1磅牛肉是多少啊

grace_zhao2002

铜靴族

发表于 2014-2-22 14:30 |显示全部楼层

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楼主，旁边的貌似肉干？能上个做法吗？先交订金了

grace_zhao2002

铜靴族

发表于 2014-2-22 14:31 |显示全部楼层

楼主，旁边的貌似肉干？能上个做法吗？先交订金了

小信

银靴族

发表于 2014-2-25 17:41 |显示全部楼层

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很棒！也可以学习做。

oceandeepshell

皮靴族

发表于 2014-6-22 22:43 |显示全部楼层

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