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[面食面点] 外面买的面包到底有多不健康？加了什么呢？防腐剂？ [复制链接]

ALICE_YU

银靴族

发表于 2013-5-2 22:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 ALICE_YU 于 2013-5-3 21:12 编辑

我家的松下sd2501也运作很久了
在论坛学到很多面包方子
每次放油（甚至不是黄油只是橄榄油）的时候我就想这个面包也差不多够我们全家早饭再稍微剩点
我们一早上就吃那么多油啦

举个dorin的全麦面包为例听起来全麦很健康但请看配方

260克牛奶
150克的thickened cream
1个鸡蛋
20克蜂蜜
40克糖
5克盐
700克全麦粉
60克黄油
6克酵母

60黄油 150奶油的 40糖

吃多了总觉得罪恶啊

健康快乐每一天！

onlysesia

圣靴族

发表于 2013-5-2 22:55 |显示全部楼层

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超市门口面包店的面包，比超市的面包好吃，到底是为什么呢？

家有肥猫

皮靴族

发表于 2013-5-2 23:42 |显示全部楼层

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BREAD IMPROVER怎么啦？

jenny06

铜靴族

发表于 2013-5-2 23:45 |显示全部楼层

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但是孩子就是喜欢吃买的面包啊

虽然很多油，不健康

kitcat

金靴族

发表于 2013-5-2 23:51 |显示全部楼层

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有油怎么就不健康了，糖又怎么了，都是人体必需的东西，全面营养才健康啊。我觉得什么都应该吃一点，矫枉过正过犹不及都不好。都没有，就只好吃糠咽菜了，那叫什么日子啊。
认识一个营养师，素食主义者，和我们讲健康饮食，大夏天的穿了个沙滩裙，露出来的地方全是皱纹和斑，身材又柴，怎么看都比实际年龄大至少10岁，实在没啥说服力。。。

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ALICE_YU

银靴族

发表于 2013-5-3 13:03 |显示全部楼层

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但食物金字塔里油确实是要少吃的啊

rita9594

皮靴族

发表于 2013-5-3 14:02 |显示全部楼层

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每次朝面包机里加糖加黄油就觉得罪恶~~~~~~~~

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-5-3 14:17 |显示全部楼层

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baker delight的号称没有防腐剂什么的，确实比超市买的好吃很多
吃点油没什么关系啊，再说人也是需要能量的

icedcoffee

铜靴族

发表于 2013-5-3 14:43 |显示全部楼层

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一顿吃一个面包？

ALICE_YU

银靴族

发表于 2013-5-3 15:07 |显示全部楼层

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icedcoffee 发表于 2013-5-3 13:43
一顿吃一个面包？

家里五口人时 500克面粉的面包几乎一顿吃完

健康快乐每一天！

yanmin2k

银靴族

发表于 2013-5-3 15:38 |显示全部楼层

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bread improver 的主要成分是乳化剂，作用是形成油包水的结构，使糕点松软，所有市面上卖的松软面包和糕点都加这个。

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kitcat

金靴族

发表于 2013-5-3 16:45 |显示全部楼层

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ALICE_YU 发表于 2013-5-3 12:03
但食物金字塔里油确实是要少吃的啊

不要自己吓自己，你算算每天吃的油和其他东西的比例，绝大多数人只要不是顿顿快餐外食煎炸食品和甜甜圈马芬什么的，食谱大都符合那个金字塔标准。
不过包店那种油腻腻的面包我不爱吃，个人口味问题。还有蛋糕饼干啥的我都自己做，因为外面用的是氢化植物油，那个反式脂肪酸据说是不利于人体健康的，而且味道和口感相对于真的奶油和黄油来说大打折扣。

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ALICE_YU	+ 3	那我就安心的放了呵呵

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ALICE_YU

银靴族

发表于 2013-5-3 17:36 |显示全部楼层

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yanmin2k 发表于 2013-5-3 14:38
bread improver 的主要成分是乳化剂，作用是形成油包水的结构，使糕点松软，所有市面上卖的松软面包和糕点 ...

谢谢

健康快乐每一天！

youpassit:)

银靴族

发表于 2013-5-3 17:45 |显示全部楼层

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有好多少油，少butter的方子呀，这个方子我也觉得油多

ALICE_YU

银靴族

发表于 2013-5-3 17:50 |显示全部楼层

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估计油少就口感差了
毕竟全麦

zgxly

布鞋族

发表于 2013-5-3 17:54 |显示全部楼层

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yanmin2k 发表于 2013-5-3 14:38
bread improver 的主要成分是乳化剂，作用是形成油包水的结构，使糕点松软，所有市面上卖的松软面包和糕点 ...

学习到了。原来如此

腾飞

圣靴族

发表于 2013-5-3 18:01 |显示全部楼层

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bread improver 在哪儿买呀, WWS, COLES 有卖吗?

家有肥猫

皮靴族

发表于 2013-5-3 18:02 |显示全部楼层

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yanmin2k 发表于 2013-5-3 14:38
bread improver 的主要成分是乳化剂，作用是形成油包水的结构，使糕点松软，所有市面上卖的松软面包和糕点 ...

也就是说放了无妨？这就放心了，看了楼主的问题小吓了一下，差点把家里的BREAD IMPROVER 扔了。多谢！

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2013-5-3 20:45 |显示全部楼层

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腾飞发表于 2013-5-3 17:01
bread improver 在哪儿买呀, WWS, COLES 有卖吗?

都有的

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高龄儿童

ALICE_YU

银靴族

发表于 2013-5-3 22:11 |显示全部楼层

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那外面的面包买了到底有什么坏处呢

比如 woolworths自己的面包当天全部卖完挺新鲜啊

HomerSimpson

皮靴族

发表于 2013-5-3 22:19 |显示全部楼层

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I want a bread maker!

大食懒

银靴族

发表于 2013-5-3 22:33 |显示全部楼层

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觉得楼主的配方太多油

ALICE_YU

银靴族

发表于 2013-5-3 22:57 |显示全部楼层

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大食懒发表于 2013-5-3 21:33
觉得楼主的配方太多油

配方不是楼主的是足迹名人的

健康快乐每一天！

9112001

金靴族

发表于 2013-5-3 23:20 |显示全部楼层

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明天试试楼主的方，谢谢

渔妇

金靴族

发表于 2013-5-3 23:31 |显示全部楼层

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同意LZ，自己做健康些。

hohoho

金靴族

发表于 2013-5-3 23:47 |显示全部楼层

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昨天做面包，发现bread improver过期了，顺手扔了

结果是没有bread improver的面包塌下去，口感也象发糕啦

xiaoxiaomt

臭鞋族

发表于 2013-5-4 04:14 |显示全部楼层

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有时候买的面包3天就发霉了。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-5-4 05:00 |显示全部楼层

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安慰自己: 已經活得那么累了, 想吃就吃吧, 令自己過得快樂點...

ALICE_YU

银靴族

发表于 2013-5-4 22:00 |显示全部楼层

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xiaoxiaomt 发表于 2013-5-4 03:14
有时候买的面包3天就发霉了。

是否温度太高了

我自己做的三天都好好的

健康快乐每一天！

XUGANG1996

银靴族

发表于 2013-5-4 22:02 |显示全部楼层

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