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chuxuezhe

皮靴族

发表于 2013-4-29 15:27 |显示全部楼层

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springvill的鱼店有很多种整条鱼，大多不认识，隔着柜台也不知道是不是新鲜加上卖鱼的总是一副债主面孔，所以每次都是匆匆买点三文鱼，盲漕，snapper。现在秋季，鱼应该开始肥了吧，大伙都买些什么样的鱼？尤其是整条的鱼？

weiwei0571

铜靴族

发表于 2013-4-29 15:54 |显示全部楼层

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我家最常出现笋壳，清蒸或炖汤。sliver bream，清蒸或葱油。最近的yellow tail真的很便宜，红烧糖醋很下饭

阿姚

布鞋族

发表于 2013-4-29 16:05 |显示全部楼层

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Bream，Snapper

只要鱼鳞干净发亮，鱼眼亮黑就是新鲜鱼。

众禾土生

银靴族

发表于 2013-4-29 16:09 |显示全部楼层

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mark

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2013-4-29 18:04 |显示全部楼层

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weiwei0571 发表于 2013-4-29 14:54
我家最常出现笋壳，清蒸或炖汤。sliver bream，清蒸或葱油。最近的yellow tail真的很便宜，红烧糖醋很下饭 ...

笋壳是什么鱼？英文叫什么呢？

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2013-4-29 18:07 |显示全部楼层

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阿姚发表于 2013-4-29 15:05
Bream，Snapper

只要鱼鳞干净发亮，鱼眼亮黑就是新鲜鱼。

是看眼珠吗？整个眼睛有些鼓起些，有些凹进去些，哪个新鲜呢？

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-4-29 19:20 |显示全部楼层

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chuxuezhe 发表于 2013-4-29 17:04
笋壳是什么鱼？英文叫什么呢？

Blue cod

swallow7

银靴族

发表于 2013-4-29 21:50 |显示全部楼层

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笋壳鱼不是经常有的，我就只买到过几次，有时还不大新鲜！

dianfang

银靴族

发表于 2013-4-29 23:33 |显示全部楼层

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笋壳鱼是死的，适合清蒸？

meljohn

金靴族

发表于 2013-4-30 00:17 |显示全部楼层

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扫盲，求盲漕的英文，谢谢。

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-4-30 09:14 |显示全部楼层

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还是国内的鲫鱼好吃，没有淡水鱼啊

阿姚

布鞋族

发表于 2013-4-30 16:45 |显示全部楼层

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chuxuezhe 发表于 2013-4-29 17:07
是看眼珠吗？整个眼睛有些鼓起些，有些凹进去些，哪个新鲜呢？

普通的鱼种应该是鼓起的，眼珠黑亮的好，
眼珠浑浊的，凹陷的肯定不新鲜。

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2013-5-1 18:43 |显示全部楼层

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meljohn 发表于 2013-4-29 23:17
扫盲，求盲漕的英文，谢谢。

barramoundi

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2013-5-1 18:44 |显示全部楼层

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阿姚发表于 2013-4-30 15:45
普通的鱼种应该是鼓起的，眼珠黑亮的好，
眼珠浑浊的，凹陷的肯定不新鲜。 ...

记下了

xiaocat

皮靴族

发表于 2013-5-1 22:15 |显示全部楼层

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活的青衣清蒸，鱼肉很紧实的

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-5-1 22:28 |显示全部楼层

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昨天刚买的red cod，不知道中文叫啥。买鱼的时候问旁边的阿姨鱼刺多不多，说不多，就买了。还真不错。红烧着吃的，一条鱼5个人没够，软炸虾仁没人动。感觉要是清蒸应该也很好，周末再去来两条。

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

reed2456

布鞋族

发表于 2013-5-1 23:10 |显示全部楼层

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是不是斑鱼？

reed2456

布鞋族

发表于 2013-5-1 23:11 |显示全部楼层

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青衣英文是什么？

reed2456

布鞋族

发表于 2013-5-1 23:11 |显示全部楼层

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青衣英文是什么？

渔妇

金靴族

发表于 2013-5-2 15:03 |显示全部楼层

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从来记不住鱼名

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-5-2 15:07 |显示全部楼层

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1、实在没有经验，那就轮流买来吃：实际出真知；
2、多买菜多去市场，见多识广(monkey06)

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