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[一日三餐] 洗澡泡菜 [复制链接]

daisydu

铜靴族

发表于 2007-8-19 21:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 daisydu 于 2012-8-24 10:18 编辑

四川泡菜的特点是酸脆辣，特别在夏天吃很解油腻，很开胃的说～～～～

制作方法：
原料：卷心包菜，胡萝卜蒜头，姜，花椒，尖椒，盐，糖，白酒，生水

1，把所有的材料洗干净装进乐扣盒中，然后放上适量的盐（比平时做菜咸一点），加入生水，倒上适量的白酒。

2，盖上盖子，一周后就可以了

3，所有的制作过程不能粘油，否则会长白花的。

注：你还可以增加自己喜欢的菜，最好选比较硬一些的，不然泡出来的口感不好。。

食用方法：

1，可以用来炒面，炒粉，炒饭，炒菜，炖肉，配粥吃，都是超级香的。

2，在做牛肉面的时候，放几片四川泡菜，是非常非常的爽口

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猪宝

银靴族

发表于 2007-8-19 21:50 |显示全部楼层

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这个辣白菜跟泡菜有什么不同吗？能不能把泡菜用辣椒粉跟虾酱放照片来看看？谢谢！

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-8-19 22:02 |显示全部楼层

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原帖由 daisydu 于 2007-8-19 21:44 发表
选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。
加水淹过白菜。
淹成中心部分也有点软
用水冲洗，然后控水10分钟。
制蒜泥，一 ...

够详细的，我老公原来认识的韩国人也教他做过，要想做得地道，有一样是一定的有：鱼露！
LZ如果有照片就更好啦~~

为吃不怕麻烦~~

daisydu

铜靴族

发表于 2007-8-19 22:12 |显示全部楼层

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嘿嘿~~照片是有的，但由于俺的分数不够，所以不能添加附件，后续一定补上！！

yesido

铜靴族

发表于 2007-8-20 15:54 |显示全部楼层

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想念泡萝卜，泡豇豆，泡白菜，泡仔姜。
口水嗒嗒的

bluesummer

水晶靴族

发表于 2007-8-20 16:12 |显示全部楼层

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最爱吃四川泡菜了,尤其是泡菜炒肉丝,特下饭啊.

水中花

布鞋族

发表于 2007-8-29 22:43 |显示全部楼层

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有TZ知道墨尔本哪儿有泡菜坛子卖吗?

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 15:58 |显示全部楼层

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好贴留名

ziying0837

金靴族

发表于 2010-12-16 16:05 |显示全部楼层

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学习了

肥而不腻

皮靴族

发表于 2010-12-16 16:21 |显示全部楼层

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07年的帖子又被顶上来了。

sunflower6

木屐族

发表于 2011-1-1 23:40 |显示全部楼层

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顶

Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-6-24 08:28 |显示全部楼层

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偶喜欢

elight

皮靴族

发表于 2011-6-24 13:19 |显示全部楼层

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怀念泡菜，这边都没有正宗的

，还是自己动手好啊。，不过这边的花椒都没国内的麻哦。

Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-8-5 19:47 |显示全部楼层

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要想吃正宗的泡菜，只能自己动手做！

summerlee

铜靴族

发表于 2011-11-1 12:34 |显示全部楼层

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我终于也做出了四川泡菜.

Jing2008

皮靴族

发表于 2012-8-25 14:29 |显示全部楼层

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流口水ing...正寻找泡菜坛啊

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-25 15:32 |显示全部楼层

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喜欢吃四川泡菜，酸酸脆脆的好吃

linacheng

白金靴族

发表于 2012-8-25 15:35 |显示全部楼层

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嘩…細看真是2007年的帖子，
真是好帖不厭百回看…(monkey31)

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-8-25 19:17 |显示全部楼层

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好吃

irenezh

皮靴族

发表于 2012-11-19 21:25 |显示全部楼层

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mark

lisa667912

草鞋族

发表于 2012-11-21 14:16 |显示全部楼层

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看来也要试一吓

ffoxu

金靴族

发表于 2012-11-21 14:46 |显示全部楼层

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需要放冰箱吗？

一脸茫然

银靴族

发表于 2012-11-21 16:59 |显示全部楼层

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都是生的菜嘛？谁也是凉的了？

人生几何

木屐族

发表于 2012-11-21 17:09 |显示全部楼层

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最近说白酒里面有塑化计了我可以不喝酒，可是我的泡菜里没有酒不行啊，真不知道该怎么办。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-11-21 20:42 |显示全部楼层

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好吃呀

IASKU

银靴族

发表于 2012-11-22 10:50 |显示全部楼层

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啥时候也做一次，让儿子吃吃。

jennifercd

金靴族

发表于 2012-11-22 11:54 |显示全部楼层

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呵呵，我记得当年听人家管这种泡很短时间就吃的泡菜叫做“跳水han（四川话，咸）菜”~~~~
锦里夜宴，古蜀传说，月圆花好，墨香酒香。

kkxxing

皮靴族

发表于 2012-11-22 16:47 |显示全部楼层

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11sharon

铜靴族

发表于 2012-11-22 20:59 |显示全部楼层

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我也泡了洗澡泡菜了，
做水煮鱼时加泡菜，口味特爽！

m豆

草鞋族

发表于 2012-11-22 21:32 |显示全部楼层

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