2/4更新大同电锅大显身手之葱姜麻油鸡

尹小雅

昨天入了一梦寐已久的大同电锅，一直听闻好用和耐用，正好看到有人二手转让，就花了20刀收了回来，可拿到手才发现，除了一个内胆，啥配件都没有，没有内锅的盖，也没有量杯和蒸格，只好估摸着上手了~

题外话，介玩意儿在台湾的普记率是96%，80%的人用了超过30年，也就是说这锅子基本不会坏。。所以我也在网上找卖配件的地方，我想一个锅子能用30年，那内胆这些至少也得换吧。。只可惜木有找到，知道哪里有的同学麻烦吱一声哈，给分分的~

联系一台湾朋友，他告诉我电锅的量杯是175ml，差不多25-30ml一格，因为如果看食谱的话，都是按照多少多少格往外锅加水的，但他们的量杯每一格都不是等量的，所以还得靠自己琢磨。。

说了一堆废话，先上用这锅做的第一道料理，煲仔饭。

用料和方法都十分简单，这锅简直就是懒人锅啊~

原料：米饭1杯，腊味若干，我用了腊肉和腊肠
做法：米淘干净了加一杯水，把腊味铺在上面，外锅加2格水，按下开关就可以了

大概20分钟左右就做好了，开关跳了以后拔掉电源，焖15分钟，不要开盖哦，然后把腊味拿出来切片，铺在饭上加烫过的青菜就可以了~ 米饭已经很有味道了，腊肉的汁都在米饭里，拌匀就能吃了哦~

小提示：米和水的比例是1：1，有条件可以先把米浸泡1个小时，不过电锅做出来的米真的很好吃，蒸出来的味道

以后我用这个锅做的每一道菜都会贴上来，做个电锅专贴~

may1028

看起来挺诱人的！

anthonyty

IASKU

Junko

这么多肉，香死了

大食懒

看样子很好吃

jenny1994

Jing2008

不错啊，我家也有大同电饭锅，用了16年啦！

天使的号角

maybao1231

看着流口水啊

fengliu1234

雾雪

电锅也可以做煲仔饭啊！厉害，以前在国内吃的都是用一个个小砂锅做的。

Rainstorm

大同电锅是灰常有名的。可惜一般买不到。

weiweima

WS---兔宝宝

食材好丰富，诱人

datou2z

锅子来张照片吧，被楼主形容的好让人长草啊~

尹小雅

datou2z 发表于 2013-3-31 23:55
锅子来张照片吧，被楼主形容的好让人长草啊~

(paopaobing(60))

datou2z

好~~~~ 朴实 的锅呀

尹小雅

datou2z 发表于 2013-4-1 00:05
好~~~~ 朴实 的锅呀

哈哈哈哈哈，其貌不扬但功能实用〜

kaka428

淘宝上看到有内胆卖,不知道有没有适合LZ的型号的～～

cannysh

我看到台湾有卖的，大概最便宜的合澳币也要70元。。没有舍得买

joerkky

烧腊饭什么的最香了

ahwen

淘宝上有卖的，不知是不是真品，600块钱左右吧。
这种锅好在哪？

qingniao11104

外观有点象最早型号的三角牌电饭锅呢，看着是蛮朴实的。

baby_2013

非常香

尹小雅

ahwen 发表于 2013-4-1 18:00
淘宝上有卖的，不知是不是真品，600块钱左右吧。
这种锅好在哪？

是这个价钱的
这个锅子在台湾都是110v电压的 只有买海外版本才是220v
好在外锅加水 所有东西做出来 都有蒸的口感 但比蒸的要好吃 锁住了水分
做出来的米饭 一点都不比日系电饭煲差 我家是tiger的

蝴蝶飞

不错

尹小雅

葱姜麻油鸡
鸡腿1个
葱 10g
辣椒 2g
姜丝 2g
香油 1/2小勺

调味料
盐 1/2小勺
胡椒粉1/4 小勺

做法：鸡腿洗好擦干放上盐和胡椒粉 放在内锅里 外锅加2杯水 跳开以后把鸡腿拿出来放在盘子里 加上姜葱麻油 回锅 外锅加1/2杯水 跳开就好

又简单又嫩又好吃

李芸芸

尹小雅 发表于 2013-4-2 12:13
葱姜麻油鸡
鸡腿1个
葱 10g

准备学做ing，我的电压力锅没有内外胆，我可以将鸡腿装碗放进锅内隔水煮么？

小勺是指5ml的茶勺么？

那些算重量的，比如葱10克，姜2克，大约是几根葱和几片姜？

MyDreamhouse

我到美国留学，大同电锅没有忘了带，这个东西是广大台湾人民最爱的cooker

我到了上海，那个锅还不坏，后来是因为太旧了，只好扔了。

目前这个也用了十多年，还是不坏，不知道怎么那么耐用？

内锅，只要是一般的不锈钢锅子都可以用，不一定要“原配”

这个东西还可以煮饭的时候，上头顶个蒸的，蒸个什么肉饼还是排骨的，挺好的。