参加活动-土掉渣烧饼-- 曾经风靡大街小巷的小吃

甜甜妈

记得有一段时间，全中国都开启了大大小小的土掉渣烧饼店，打着中国式披萨的名号，烧饼的味道很香. 怀念那时的味道啊，所以在家自己做吧，再搭配一杯芹菜甜菜加混合莓类的果汁,又健康又好吃呢！

面团材料：面粉300克，酵母3克，盐3克，水180克,baking powder 1 小勺

肉馅材料：肉末40克，葱姜末适量，豆瓣酱2勺，料酒1瓶盖，葱油小半碗，盐1勺，淀粉适量，孜然适量，胡椒粉适量，五香粉适量，十三香适量


1.准备好所需食材。
2.用温水将酵母化开，然后倒入拌了baking powder 的面粉中，再加入盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置在温暖处发酵至原来的2倍大。
3.肉馅加入、葱姜、盐、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀。
4.在葱油中加入豆瓣酱、孜然、胡椒粉、五香粉拌匀成香料，在肉馅中加入适量香料拌匀。
5.将发酵好的面团分成大小均匀的面团滚圆。
6.用擀面杖擀成薄面饼，用叉子在面饼中间扎满孔，留边上一圈不要扎，再刷上一层香料。
7.铺上一层肉馅,可以在表面撒一些葱花和芝麻,这两样我都没有,就省了.
8.将面饼放在铺了锡纸的烤盘中，放进烤箱200度烤制15-20分钟即可, 为了让饼更香酥, 我中间在表面涮了一次油

ycnang

沙发，以前这个红遍大江南北

Junko

板凳
捧场+学习

yayahu66

甜甜妈

ycnang 发表于 2013-3-29 11:17
沙发，以前这个红遍大江南北

是啊,今天做的时候, 我儿子竟然说他还记得呢, 那时侯他大概5,6岁,赫赫,一转眼成了半大小伙子了.

9112001

天天向上

甜甜妈

teiyuau 发表于 2013-3-29 13:37
板凳
捧场+学习

亲,你最好了. 再给你跳个舞

甜甜妈

9112001 发表于 2013-3-29 16:00
天天向上

您是说这肉馅呢,还是俺地厨艺

fengliu1234

水

成品在哪？

binfen99

想当年,这个我也曾跟风买过,你这个可实惠,放的牛肉比外面买的多多了去啦.

james的猫

喜欢发面，我能把发面饼当零食吃

lovefenger

Shou le

HomerSimpson

剛吃飽又餓了。

Junko

甜甜妈 发表于 2013-3-29 16:02
亲,你最好了. 再给你跳个舞

谢谢！

jade1234

大胃

这不就是pizza 吗。。。。。。

甜甜妈

水 发表于 2013-3-29 16:17
成品在哪？

第三张图片就是,边上的印儿是烤完了肉缩了导致的

甜甜妈

binfen99 发表于 2013-3-29 16:24
想当年,这个我也曾跟风买过,你这个可实惠,放的牛肉比外面买的多多了去啦. ...

是啊,自己做的可不能亏了嘴.

甜甜妈

james的猫 发表于 2013-3-29 16:27
喜欢发面，我能把发面饼当零食吃

握爪，这话只有咱北方妹纸能说的出来,从小吃面食长大的,就喜欢纯正的麦子香味. 俺家吃米饭长大的ld就不能理解。

甜甜妈

大胃 发表于 2013-3-29 17:48
这不就是pizza 吗。。。。。。

说实话不如pizza耐吃， 但偶尔吃一次还是别有特色的。

蛮蛮

我回来之前早饭吃了一个星期的这个, 现在想起来又饿了

甜甜妈

蛮蛮 发表于 2013-3-29 18:48
我回来之前早饭吃了一个星期的这个, 现在想起来又饿了

现在国内还有啊,我好几年没回去了,以为没有了呢. 看来还是很受欢迎啊

蛮蛮

甜甜妈 发表于 2013-3-29 18:04
现在国内还有啊,我好几年没回去了,以为没有了呢. 看来还是很受欢迎啊   ...

我这几天减肥, 吃的很少. 刚刚有看见了你的另一个帖子 和那个褡裢火烧, 要我命了啊

9112001

甜甜妈 发表于 2013-3-29 16:04
您是说这肉馅呢,还是俺地厨艺

楼主的厨艺已经出神入化，学习楼主的帖子，才能天天向上

小白的熊猫

熊猫OUT了，居然没有吃过这等美味~~~

甜甜妈

9112001 发表于 2013-3-29 19:30
楼主的厨艺已经出神入化，学习楼主的帖子，才能天天向上

mm的嘴咋这么甜，厚脸皮的俺都让你夸的脸红了  

甜甜妈

蛮蛮 发表于 2013-3-29 19:06
我这几天减肥, 吃的很少. 刚刚有看见了你的另一个帖子 和那个褡裢火烧, 要我命了啊  ...

吃饱了才有力气减肥,这是俺多年的减肥经验.

may1028

好久没见过这曾经很火的饼了

甜甜妈

may1028 发表于 2013-3-29 19:49
好久没见过这曾经很火的饼了

要不是为了参加活动,俺也想不起来呢.