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[地方特色] 北方小菜蒜茄子 [复制链接]

karenliau

皮靴族

发表于 2013-3-2 22:56 |显示全部楼层

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在菜园里栽了几棵茄子，长得也不是很好，特别是mel前些天又热又旱，再加上出去玩几天，也没有浇水，茄子长得好可怜，今天全部摘下来，看着这小小的茄子，想起了小时候在家里姥姥做的蒜茄子，这小茄子正适合做蒜茄子哦，马上操作起来，按照记忆中的北方蒜茄子做法，材料嘛，大都是来自我的菜园，茄子，蒜，韭薹，香菜，盐。非常有成就感的哦。不废话了，上图啦！
茄子上笼屉蒸熟

同时把在菜园里收获的新蒜拍好剁碎
加上盐混合好
又把早上在韭菜地里拔出的几颗韭薹加进去，这个是我自己的发挥。
把放凉的茄子撕成条，排放在碗里
摆一排茄子，放一层混合好的蒜料
如此操作，直到茄子摆放完毕
再加上菜园采的香菜剁成碎，
放冰箱里一晚上，等蒜香的味道完全融进茄子里，就可以开吃啦。配上稀饭那叫一个香哦。

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参与人数 11	积分 +48	收起理由
Tiger_Karen	+ 3	你太有才了
大胃	+ 8
datou2z	+ 11	感谢分享

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ECILA

铜靴族

发表于 2013-3-2 23:21 |显示全部楼层

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我的最爱

路天涯

金靴族

发表于 2013-3-2 23:26 |显示全部楼层

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新蒜新茄子！太合我胃口了。

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-2 23:41 |显示全部楼层

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自己种的好吃!

9112001

金靴族

发表于 2013-3-2 23:46 |显示全部楼层

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大爱！

karenliau

皮靴族

发表于 2013-3-2 23:50 |显示全部楼层

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谢谢大家的惠顾，看来好多人都喜欢蒜茄子，我们的队伍很强大哦。嘻嘻。

陌上花

布鞋族

发表于 2013-3-2 23:54 |显示全部楼层

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自己种的怎样都好吃。。。

yupeiliang

皮靴族

发表于 2013-3-3 01:15 |显示全部楼层

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自己种的茄子好有成就感啊。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-3-3 09:05 |显示全部楼层

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我的大爱呀太好吃了

美味春卷

皮靴族

发表于 2013-3-3 09:16 |显示全部楼层

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看着都香

jimhao2010

皮靴族

发表于 2013-3-3 09:18 |显示全部楼层

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嘴馋了

Y叔

版主

发表于 2013-3-3 11:24 |显示全部楼层

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太好吃了

xanthus

皮靴族

发表于 2013-3-3 12:51 |显示全部楼层

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吃过妈妈做的

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-3-3 13:33 |显示全部楼层

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好吃，

，我们家做的时候，最后放点芝麻酱

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孙阿姨	+ 1	我很赞同

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karenliau

皮靴族

发表于 2013-3-3 15:28 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2013-3-3 13:33
好吃，，我们家做的时候，最后放点芝麻酱

可以借鉴，明儿个吃时放点。谢谢啦。

yesan2122

皮靴族

发表于 2013-3-3 16:54 |显示全部楼层

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我是把蒜泥堆在蒸好撕成条的茄子上热油一浇再放生抽醋一拌也好吃呢

roseF

银靴族

发表于 2013-3-3 17:14 |显示全部楼层

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棒

cherryfly

银靴族

发表于 2013-3-3 18:28 |显示全部楼层

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我们做都是把蒜泥夹在茄子里，一般放冰箱能放很久

karenliau

皮靴族

发表于 2013-3-3 20:39 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2013-3-3 13:33
好吃，，我们家做的时候，最后放点芝麻酱

今晚吃的时候，放了芝麻酱，很好吃，谢谢你。

karenliau

皮靴族

发表于 2013-3-3 20:39 |显示全部楼层

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yesan2122 发表于 2013-3-3 16:54
我是把蒜泥堆在蒸好撕成条的茄子上热油一浇再放生抽醋一拌也好吃呢

嗯，很多种吃法哦。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-3-3 21:23 |显示全部楼层

看见帖子忍不住买了两个一个人吃了

小哈哈

布鞋族

发表于 2013-3-5 12:02 |显示全部楼层

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我昨天学着做了。放冰箱过夜，还没吃，不过LG尝了一口，说味道不错。哈哈。我发现泡了足迹后，引发我做菜的乐趣，以前最厌恶做饭，而且以前做饭超级难吃。

心雨

皮靴族

发表于 2013-3-5 12:06 |显示全部楼层

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南方也有，没那么多蒜。

Viator

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-3-5 12:41 |显示全部楼层

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这蒜下的真多啊

是茄子蒜还是蒜茄子

Tasha

铜靴族

发表于 2013-3-5 12:47 |显示全部楼层

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好新鲜啊。

小谢

皮靴族

发表于 2013-3-5 12:51 |显示全部楼层

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流口水了！

IASKU

银靴族

发表于 2013-3-5 13:35 |显示全部楼层

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toshstone

皮靴族

发表于 2013-3-5 15:04 |显示全部楼层

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很适合夏天的一道凉菜

大胃

水晶靴族

发表于 2013-3-5 15:20 |显示全部楼层

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本帖最后由大胃于 2013-3-5 15:26 编辑

自家的新茄子肯定顶呱呱，最好配上当地的新蒜就完美了

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-3-5 15:23 |显示全部楼层

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