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[煎炒炖煮] 大热天的还是想吃辣,用有限的材料做了一碗★☆随意毛血旺★☆ [复制链接]

发表于 2013-2-17 20:14 |显示全部楼层
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作为一个无辣不欢的人,是不分心情,不分场合,不分季节的嗜辣。和四川的朋友吃川菜,朋友被辣的一边提溜,一边满头大汗,我都可以面不改色心不跳,这两天实在是想吃辣的了,外面的川菜还是觉得辣的不够过瘾,于是打算今天用尽自己所有的材料储备,给自己做一碗★辣的过瘾★



做法其实大家都会,就是郫县豆瓣和重庆火锅底料加葱姜蒜炒香,然后煮材料,最后起油锅炸辣椒倒在成品上。

我今天放的材料很简单:黄豆芽,藕片,梅林午餐肉,百叶,猪血,剩菜。 如果有鳝鱼,黄喉就好了,但是没有不用苛求,自己DIY的要的就是随意。今天总算过了嘴瘾了,哇咔咔!!

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细雨漫步 + 2 你太有才了
toshstone + 4 太诱人啦
rongerchen + 5

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发表于 2013-2-17 20:15 |显示全部楼层
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热天吃辣好爽

发表于 2013-2-17 20:16 |显示全部楼层
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graw 发表于 2013-2-17 19:15
热天吃辣好爽

是啊,我就是越热越想吃辣

发表于 2013-2-17 20:16 |显示全部楼层
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看上去很过瘾!

发表于 2013-2-17 20:21 |显示全部楼层
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过瘾,今晚也美食了一顿烤鱼

发表于 2013-2-17 20:27 |显示全部楼层
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本帖最后由 overbridge 于 2013-2-17 19:29 编辑
dundas2117 发表于 2013-2-17 19:21
过瘾,今晚也美食了一顿烤鱼


偶戒晚餐。不过中午做的烤鱼,一条rainbow trout,两个人消灭光了。

呵呵,可惜现在也得戒辣,只敢加了一点老干妈。
It is over....
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发表于 2013-2-17 20:34 |显示全部楼层
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overbridge 发表于 2013-2-17 19:27
偶戒晚餐。不过中午做的烤鱼,一条rainbow trout,两个人消灭光了。

呵呵,可惜现在也得戒辣,只敢加 ...

偶要向你学习,一直想戒掉晚餐,最后是一天比一天吃得多

发表于 2013-2-17 20:39 |显示全部楼层
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看得垂涎三尺啊,无辣不欢,握爪

发表于 2013-2-17 20:43 |显示全部楼层
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教你一手吧。干锅把花椒炒干,擀碎。最后撒在上面。

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ycnang + 3 感谢分享

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发表于 2013-2-17 20:45 |显示全部楼层
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ycnang 发表于 2013-2-17 19:34
偶要向你学习,一直想戒掉晚餐,最后是一天比一天吃得多

呵呵,偶是没办法才狠心戒的。

两个人都超重,而且去年十一月的时候血压也不好了,坐火车去上班都因为空调不断感冒。最后是把工作辞掉了,彻底调整作息和饮食。

戒晚餐是两个人都好做好吃,最后选这个同时照顾嘴巴和肚子的办法。早饭,中饭要吃饱吃好,晚饭水果什么的。

到现在大概三个半月,一个减了7.5,一个减了2.8。速度是很慢,不过好在不怎么难过。
It is over....

发表于 2013-2-17 20:52 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-17 20:58 |显示全部楼层
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overbridge 发表于 2013-2-17 20:45
呵呵,偶是没办法才狠心戒的。

两个人都超重,而且去年十一月的时候血压也不好了,坐火车去上班都因为空 ...

嘿嘿,我减了13公斤。方法就是少吃东西多干活。哈哈

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datou2z + 5 你太有才了
overbridge + 3 你太有才了

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http://www.fromjapan.co.jp?afid=Y34060

发表于 2013-2-17 21:01 |显示全部楼层
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野心男人 发表于 2013-2-17 19:58
嘿嘿,我减了13公斤。方法就是少吃东西多干活。哈哈

住油腻,家里没啥活可以当锻炼的干的。
It is over....

发表于 2013-2-17 21:02 |显示全部楼层
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overbridge 发表于 2013-2-17 19:45
呵呵,偶是没办法才狠心戒的。

两个人都超重,而且去年十一月的时候血压也不好了,坐火车去上班都因为空 ...

我也超了,尤其是这半年以来蹭蹭蹭的长啊,不行了,过了正月十五就开始减肥

发表于 2013-2-17 21:04 |显示全部楼层
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我也是,顿顿不离辣,
重庆的担担面,王鸭子,。。。。。
美食呀  

发表于 2013-2-17 21:05 |显示全部楼层
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小心长痘长泡,记得喝凉茶
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发表于 2013-2-17 21:07 |显示全部楼层
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hyundai 发表于 2013-2-17 20:05
小心长痘长泡,记得喝凉茶

哈哈哈哈,还别说,我还真是怎么吃辣都不会长痘痘 ,就是会长肉

发表于 2013-2-17 21:08 |显示全部楼层
此文章由 yanzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yanzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
悉尼哪里有黄喉卖?

发表于 2013-2-17 21:09 |显示全部楼层
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yanzi 发表于 2013-2-17 20:08
悉尼哪里有黄喉卖?

澳洲没有卖黄喉的吧,反正我是从来没见到过。

发表于 2013-2-18 12:11 |显示全部楼层
此文章由 lunacylee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lunacylee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家的牛百叶都被我做爆肚啦,呵呵

发表于 2013-2-18 13:42 |显示全部楼层
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lunacylee 发表于 2013-2-18 11:11
我家的牛百叶都被我做爆肚啦,呵呵

是直接用水焯一下,调芝麻酱沾着吃吗?我怕火候掌握不好啊,来二两二锅头,太爽了
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发表于 2013-2-18 14:01 |显示全部楼层
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ycnang 发表于 2013-2-18 13:42
是直接用水焯一下,调芝麻酱沾着吃吗?我怕火候掌握不好啊,来二两二锅头,太爽了 ...

对,主要是酱料,水焯百叶的时候一定要快,根据百叶多少时间自己掌握,我基本上是看到百叶卷起来马上出出锅了
为这我还特意买了个大笊篱,最大号的面粉筛就行
可惜这边买不到黑肚神马的

发表于 2013-2-18 16:27 |显示全部楼层
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lunacylee 发表于 2013-2-18 13:01
对,主要是酱料,水焯百叶的时候一定要快,根据百叶多少时间自己掌握,我基本上是看到百叶卷起来马上出出 ...

学会了
这边实在是买不到牛羊下水啊,想做羊杂汤的,只能买得到羊肚而已,哪怕能凑个肺也行啊。你说那些下水都跑哪里去了呢?

发表于 2013-2-18 16:32 |显示全部楼层
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能不能有什么取代火锅调料的?有什么好建议吗?

发表于 2013-2-18 16:37 |显示全部楼层
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口水

发表于 2013-2-18 16:40 |显示全部楼层
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ivy_cn 发表于 2013-2-18 15:32
能不能有什么取代火锅调料的?有什么好建议吗?

那就是郫县豆瓣酱,多放点
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发表于 2013-2-18 16:45 |显示全部楼层
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多谢指点!主要是觉得不敢吃火锅料里面的油,不知道到底是什么。

发表于 2013-2-18 17:32 |显示全部楼层
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ivy_cn 发表于 2013-2-18 15:45
多谢指点!主要是觉得不敢吃火锅料里面的油,不知道到底是什么。

火锅料里的油,我觉得应该是牛油,不过有的火锅料打开没有那种凝固状的油脂,估计就是普通的菜油了,安啦!只要好吃就行

发表于 2013-2-18 17:34 |显示全部楼层
此文章由 木马 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 木马 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有卖黄喉的吗?

发表于 2013-2-18 19:20 |显示全部楼层
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木马 发表于 2013-2-18 16:34
有卖黄喉的吗?

没有卖的,呜呜呜

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