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[其他] 求助煎蚝饼的做法，另外生蚝是买冷冻的还是新鲜的啊？非常感谢，想做给儿子吃 [复制链接]

doristt

铜靴族

发表于 2013-2-2 13:40 |显示全部楼层

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据说男生吃生蚝很不错啊，想给2岁半的儿子做点呢
求做法，谢谢了
另外生蚝要买新鲜的还是包装好的冷冻的啊

greenhorsey

草鞋族

发表于 2013-2-2 13:41 |显示全部楼层

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我以为是成年人吃好，小孩子也有好处吗？

doristt

铜靴族

发表于 2013-2-2 13:42 |显示全部楼层

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greenhorsey 发表于 2013-2-2 13:41
我以为是成年人吃好，小孩子也有好处吗？

那就做给老公吃了
孩子少吃点
做法做法啊

小果妈

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禁止发言

发表于 2013-2-2 13:51 |显示全部楼层

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没事，大人小孩都可以吃！我们海边人不就常吃吗，也没见什么特别的。
新鲜的好，福建有种小吃叫：魺仔饼，就是鲜蚝饼了。
我们广东人也喜欢煎蚝饼吃：用番薯粉和小鲜蚝煎饼好吃！

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greenhorsey

草鞋族

发表于 2013-2-2 13:57 |显示全部楼层

我个人觉得小孩子不要吃太多进口的海蛎。很多污染海域出产重金属含量太高。要做就用这边买的新鲜的吧。海蛎煎据说要用小海蛎好吃，不过大的切一切也行，和番薯粉混匀加蒜头末煎，出锅前加蛋液。

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伍月

木屐族

发表于 2013-2-2 13:59 |显示全部楼层

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百度上搜索:轲仔煎

Junko

白金靴族

发表于 2013-2-2 14:38 |显示全部楼层

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孩子太小，最好不要給他吃這個。

锄禾

银靴族

发表于 2013-2-2 14:49 |显示全部楼层

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小孩子不要吃。我吃

daniello

圣靴族

发表于 2013-2-2 15:28 |显示全部楼层

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要很小的海蛎，这里买不到啊

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谧谧

木屐族

发表于 2013-2-3 02:23 |显示全部楼层

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在Springvale 市场见过冷冻的珠蚝。估计就是做这个的。我自己没试过。家里都是用新鲜的做的。话说中国家里一斤净蚝才15元哦，所以回国吃了很多，呵呵。这里冰冻过的应该味道差些！
做法如下：
1 把蚝洗干净，注意里面有小块的壳，洗时会沉底的，你洗后把蚝几颗几颗捞出来沥干水。
3  把番薯粉加一点点水搅拌均匀，（上次我加多了就煎不成整块了，能稍微融就好，量少不用半碗）
3  切葱花，多多的加到薯粉水里面。
4 准备一个鸡蛋。
5 热锅热油（猪油最香）要多多的油，用平底锅，然后下3 ，再动作很快地倒点蚝在3的上面，再补点薯粉水在上面，等底差不多有点硬了就打个鸡蛋在最上面。煎到两面金黄就好了。
6 最后放香菜在蚝烙上面。（沾料为：鱼露加点胡椒粉）
如果不想沾，就直接在快好的时候喷点盐水在蚝烙上就好了，再煎干就可以起锅了。