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[面食面点] 【妞妞妈】自制虾饺-可与茶楼媲美 [复制链接]

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-1-23 09:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 ZZY6113 于 2013-1-24 17:55 编辑

今天小规模试做虾饺成功了!

饺皮: 50克澄粉+10克corn flour+100克开水,用筷子搅拌后,再加15克corn flour,揉匀后,加3克butter,再揉匀,切成10克/个剂子,稍凉后,擀成圆形饺皮,就可以包了.

内陷:虾仁(小的就用整只,大的切成虾段),corn flour,盐,一点点糖吊鲜,胡椒粉,麻油,调匀后冷藏备用.

大火烧开水后,放入虾饺蒸5分钟即可.

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爱做,更爱吃

哞哞

皮靴族

发表于 2013-1-23 09:40 |显示全部楼层

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口水

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-23 09:42 |显示全部楼层

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颜色好像不够红？

xyz58

银靴族

发表于 2013-1-23 10:23 |显示全部楼层

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不错

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-1-23 10:25 |显示全部楼层

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不错

北京吉普

铜靴族

发表于 2013-1-23 10:27 |显示全部楼层

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澄粉，是什么粉？

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-1-23 10:55 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2013-1-23 11:27
澄粉，是什么粉？

华人超市有售

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爱做,更爱吃

roseF

银靴族

发表于 2013-1-23 13:01 |显示全部楼层

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挺好

ginger627

布鞋族

发表于 2013-1-23 16:00 |显示全部楼层

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口水流一地阿

purplenight

金靴族

发表于 2013-1-23 16:03 |显示全部楼层

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这个方子一定要试！

adduvs

木屐族

发表于 2013-1-23 18:33 |显示全部楼层

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哇口水

imbonnie

皮靴族

发表于 2013-1-23 19:13 |显示全部楼层

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虾饺就是皮子难做

多啦王

铜靴族

发表于 2013-1-23 20:04 |显示全部楼层

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做得挺好的啊

xusun88

草鞋族

发表于 2013-1-23 20:11 |显示全部楼层

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borage

木屐族

发表于 2013-1-24 02:00 |显示全部楼层

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-1-24 02:30 |显示全部楼层

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手艺不错

echoxinying

金靴族

发表于 2013-1-24 05:36 |显示全部楼层

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aulaoda

金靴族

发表于 2013-1-24 06:17 |显示全部楼层

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口水

小猪顾

金靴族

发表于 2013-1-24 06:24 |显示全部楼层

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liangpi1234

金靴族

发表于 2013-1-24 06:27 |显示全部楼层

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厉害

jenny06

铜靴族

发表于 2013-1-24 06:28 |显示全部楼层

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mouth watering

川北凉粉

银靴族

发表于 2013-1-24 07:18 |显示全部楼层

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corn flour 是不是就是玉米粉？

大食懒

银靴族

发表于 2013-1-24 11:03 |显示全部楼层

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很好

云淡风轻

银靴族

发表于 2013-1-24 11:06 |显示全部楼层

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漂亮

1919

皮靴族

发表于 2013-1-24 15:52 |显示全部楼层

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好美

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-1-24 16:05 |显示全部楼层

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川北凉粉发表于 2013-1-24 08:18
corn flour 是不是就是玉米粉？

是玉米淀粉,超市都有卖的.不是做馒头用的粗的玉米粉哦.

爱做,更爱吃

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-1-24 16:08 |显示全部楼层

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imbonnie 发表于 2013-1-23 20:13
虾饺就是皮子难做

对啊,我也失败了好几回了,这次的终于找到正确的饺子皮配方了.

爱做,更爱吃

benben1208

布鞋族

发表于 2013-1-25 00:08 |显示全部楼层

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收藏我家有很多这个粉那个粉了看着都晕

benben1208

布鞋族

发表于 2013-1-25 00:11 |显示全部楼层

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butter是普通的黄油吗？和粉好活在一起吗？

chinaisabella

木屐族

发表于 2013-1-25 00:58 |显示全部楼层

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怎么全是高人！佩服！

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