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[面食面点] 按照周老师的配方做的鲜奶吐司，太太太美味了，零失败。 [复制链接]

lulu8822

布鞋族

发表于 2013-1-13 23:04 |显示全部楼层

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之前做的肉包子受到到LG和大家的的鼓舞，紧接着又做了鲜奶吐司。配方是参照周老师的美食教室。自己加了30克的Castar Powder所以比较黄，但是吐司除了奶香还有蛋香味儿。太太太美味了，感谢周老师的方子，可以说是零失败的。

忘记扫蛋液了，所以没有光泽，但是不影响口感。

横切面，松软湿润，还有拉丝。

下面是配方的链接：
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280491

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哞哞

皮靴族

发表于 2013-1-13 23:06 |显示全部楼层

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口水啊

9112001

金靴族

发表于 2013-1-13 23:07 |显示全部楼层

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哇呀呀

sunshine9866

木屐族

发表于 2013-1-13 23:41 |显示全部楼层

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boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-13 23:43 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-1-13 23:43 |显示全部楼层

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楼主是用什么和面的呢？

adduvs

木屐族

发表于 2013-1-13 23:45 |显示全部楼层

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学习了

Junko

白金靴族

发表于 2013-1-13 23:49 |显示全部楼层

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崇拜

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-1-13 23:57 |显示全部楼层

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roofingservice

皮靴族

发表于 2013-1-14 00:33 |显示全部楼层

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太漂亮了

千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-1-14 00:43 |显示全部楼层

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请问楼主是用什么烤出来的呢?
面包机吗?

Yvaine

木屐族

发表于 2013-1-14 01:40 |显示全部楼层

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真滴零失败哈？？
我总失败我得试试嘿嘿

HappyRain

皮靴族

发表于 2013-1-14 01:57 |显示全部楼层

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luola

布鞋族

发表于 2013-1-14 02:08 |显示全部楼层

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为啥配方链接打不开呢

tcmum

金靴族

发表于 2013-1-14 02:27 |显示全部楼层

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也打不开链接。

lydia0220

布鞋族

发表于 2013-1-14 05:03 |显示全部楼层

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lulu8822

布鞋族

发表于 2013-1-14 16:30 |显示全部楼层

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千本樱oO 发表于 2013-1-14 00:43
请问楼主是用什么烤出来的呢?
面包机吗?

用面包机的bread dough挡和的面，一次发酵后拿出来，压出气泡，整形后二次发酵。最后在烤箱里烤的。
我们家的面包机烤不出来这个效果。

Jing2008

皮靴族

发表于 2013-1-14 16:34 |显示全部楼层

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我一直喜欢看周老师的博客。

igotowhere

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-1-14 16:36 |显示全部楼层

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颜色好，哈哈～

lulu8822

布鞋族

发表于 2013-1-14 19:58 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-1-13 23:43
楼主是用什么和面的呢？

面包机，我买的是Tefal的面包机，是亲友团圣诞大特价时候抢的。但是买回来发现自带的程序烤出来的面包都偏硬。所以现在用的最多的只有bread dough一档而已。

lulu8822

布鞋族

发表于 2013-1-14 20:01 |显示全部楼层

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Yvaine 发表于 2013-1-14 01:40
真滴零失败哈？？
我总失败我得试试嘿嘿

嗯，试试这个吧，周老师的说明很仔细，只要步骤对了，一定会成功。

yyw

铜靴族

发表于 2013-1-14 20:14 |显示全部楼层

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candy314

皮靴族

发表于 2013-1-14 22:31 |显示全部楼层

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做的真好

雪飘雪舞

布鞋族

发表于 2013-1-14 22:35 |显示全部楼层

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好好吃哦，做这个要多久呀

143forever

铜靴族

发表于 2013-1-14 23:11 |显示全部楼层

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下次放一些椰蓉，香死啦

flowerzx8866

木屐族

发表于 2013-1-17 18:29 |显示全部楼层

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看着就好吃

柠檬飘香

皮靴族

发表于 2013-1-17 18:33 |显示全部楼层

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谢谢分享，试试去。

littlecococake

木屐族

发表于 2013-1-17 18:41 |显示全部楼层

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silou

木屐族

发表于 2013-1-17 19:27 |显示全部楼层

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好想试试！

lulu8822

布鞋族

发表于 2013-1-17 21:59 |显示全部楼层

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雪飘雪舞发表于 2013-1-14 22:35
好好吃哦，做这个要多久呀

前前后后差不多3个小时吧。我做饭前把配料放进面包机开动，饭做好面也和得差不多了。然后拿出面团二次发酵。吃晚饭看看发得差不多了放烤箱烤。时间不短哦，但是香喷喷的面包出来，特开心。

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