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[面食面点] 求救,面包达人。 [复制链接]

发表于 2013-1-5 16:38 |显示全部楼层
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做面包,开始一切都顺利,按坛子里的方法和配方,用面包机发好后,做好型状,放烤面包的盘子里,再2次发酵,到2倍半的时候,放烤箱,150度开始烤,烤一会儿后,面包不是在发起来,而是塌下去了,这是为什么啊?求高手指点。用的是defiance white baker's flour.
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发表于 2013-1-5 17:44 |显示全部楼层
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我非达人啊   你可能是二发 发过了

发表于 2013-1-5 17:48 |显示全部楼层
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我是170°烤的

发表于 2013-1-5 22:49 |显示全部楼层
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andy100 发表于 2013-1-5 17:44
我非达人啊   你可能是二发 发过了

谢谢啊,二发的时间是40分左右吧。

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