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[美食活动] 参加活动---【舌尖上的新足迹】适合聚会的凉菜 （一楼另添加老公的早餐贴链接） [复制链接]

小葵

发表于 2012-12-30 20:19 |显示全部楼层
此文章由 小葵 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小葵 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 小葵 于 2012-12-31 16:21 编辑

圣诞新年各种聚会，喜欢亲手准备几个小菜，邀几个好友来家里小聚。发俩简单小凉菜。


PS: 前些日子突然发现老公在这里开了个早餐贴，也木有告诉俺，还是俺自己发现的。。。
请大家支持一下，嘿嘿。
老公的帖子：新手学做早餐






凉拌小八带 （做法见10楼）

-小八带半公斤
- 紫洋葱一个
- 香菜
- 醋，香油，盐适量





皮蛋豆腐

- 嫩豆腐一盒
- 皮蛋3个
- 榨菜一包
- 生抽，香油适量





最后再来个全家福，都是简单的家常菜，没技术含量。

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参与人数 6积分 +35 收起 理由
天涯芳草 + 3 你太有才了
vichybaby + 3 皮蛋豆腐里豆腐是生的熟的？
datou2z + 11 感谢分享

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大胃  在2012-12-30 22:55  +50分  并说
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小猪顾

发表于 2012-12-30 20:22 |显示全部楼层
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爽口

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rongerchen

发表于 2012-12-30 20:24 |显示全部楼层
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什么叫小八带
？

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小葵

发表于 2012-12-30 20:27 |显示全部楼层
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rongerchen 发表于 2012-12-30 21:24
什么叫小八带
？

Octopus

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qiqi2012

发表于 2012-12-30 20:28 |显示全部楼层
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8菜1汤，丰盛的

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SKYJYL

发表于 2012-12-30 20:29 |显示全部楼层
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求凉拌小八带做法
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mercedes

发表于 2012-12-30 20:33 |显示全部楼层
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小葵

发表于 2012-12-30 20:33 |显示全部楼层
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qiqi2012 发表于 2012-12-30 21:28
8菜1汤，丰盛的

那个不是汤，蒸过虾子之后蒸出一小碗虾膏，扔掉可惜的，我就打了仨鸡蛋进去弄了个蒸鸡蛋膏

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edith921

发表于 2012-12-30 20:38 |显示全部楼层
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第一个看上去很诱人，我用鱿鱼行不行

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小葵

发表于 2012-12-30 20:39 |显示全部楼层
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SKYJYL 发表于 2012-12-30 21:29
求凉拌小八带做法

八带最难的是掌握抄八带的火候。很容易煮老了。我学来的秘方是，一锅水烧开，八带下锅，抄10秒，捞起，放冰水里浸泡。等锅里的水再次烧开，再把八带下锅，抄10秒，快速捞起，继续放冰水里，然后再重复一次 （一共三/四次，视八带大小而定).

这样处理过的八带，脆而不老。

剩下的步骤就很简单了，醋，洋葱，加进去一起拌，喜欢吃香菜加点香菜提味即可。

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参与人数 4积分 +16 收起 理由
keke + 4 感谢分享
宝屁屁 + 4 学习了，谢谢
adduvs + 4 感谢分享

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小葵

发表于 2012-12-30 20:40 |显示全部楼层
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edith921 发表于 2012-12-30 21:38
第一个看上去很诱人，我用鱿鱼行不行

没用过，不过你可以试一下。
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鱼羊鲜

发表于 2012-12-30 20:44 |显示全部楼层
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很妙的技法啊

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adduvs

发表于 2012-12-30 20:57 |显示全部楼层
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一般麻烦一点味道一定好

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xingqing88

发表于 2012-12-30 21:01 |显示全部楼层
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很诱人

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jade1234

发表于 2012-12-30 21:15 |显示全部楼层
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binfen99

发表于 2012-12-30 21:39 |显示全部楼层
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好久没吃皮蛋豆腐了
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大花猫

发表于 2012-12-30 21:59 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU

发表于 2012-12-30 22:08 |显示全部楼层
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都是好吃的菜。看到千年蛋了

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narenee

发表于 2012-12-30 22:12 |显示全部楼层
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rockyji

发表于 2012-12-30 22:39 |显示全部楼层
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最喜欢吃这样简单又美味的菜

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gyxyxgu

发表于 2012-12-30 23:58 |显示全部楼层
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一桌子
色香味俱全
看的都流了一地口水
擦擦地
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猪宝

发表于 2012-12-31 00:12 |显示全部楼层
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八爪鱼好，转天试试。

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alvin0827

发表于 2012-12-31 07:40 |显示全部楼层
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这么多，几个人吃啊，幸福

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小葵

发表于 2012-12-31 15:11 |显示全部楼层
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五个，最后每个菜都吃光光了

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Yvaine

发表于 2012-12-31 17:49 |显示全部楼层
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凉拌小八带很馋人哟 哈哈

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ganglai

发表于 2012-12-31 20:28 |显示全部楼层
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海鲜酱汤不错， 是味增酱做的吗？
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小葵

发表于 2012-12-31 20:42 |显示全部楼层
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ganglai 发表于 2012-12-31 21:28
海鲜酱汤不错， 是味增酱做的吗？

不是，是泡菜海鲜豆腐汤，里面的paste是韩国店买来的spicy seafood paste

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gyxyxgu

发表于 2012-12-31 21:58 |显示全部楼层
此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主一家都好厉害的！
而且太温馨了，有个“田螺”模范老公！

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vero2007

发表于 2012-12-31 22:41 |显示全部楼层
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michelleW

发表于 2013-1-1 08:34 |显示全部楼层
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真好

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