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[面食面点] 红豆沙艾草糕 [复制链接]

dabu730

皮靴族

发表于 2012-12-15 16:43 |显示全部楼层

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3个月前得了艾草3棵。疯长的艾草已经窜出5、6个，都搞过膝盖了，可以吃了。

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dabu730

皮靴族

发表于 2012-12-15 16:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 dabu730 于 2012-12-15 22:44 编辑

剪下嫩些的艾草头

剪除硬的茎和老叶，剩了也没多少，方子上看见要50克，估计也差不多了。

清水洗净后留用。煮开水，放盐少许，水开艾草入，水再开倒入冷水。捞出焯水的艾草控水。

剁成泥茸（没有料理机只好慢慢剁了，有料理机的直接打碎多好）

糯米粉150克，粘米粉50克，面粉50克，白糖10克，混合艾草茸温水和成面团。湿布盖着揉好的面团。

淘宝来的山东梨木模型，华人超市直接买来的红豆沙。

面团分成合适大小，红豆沙揉成小团放入捏成窝装的面团收口搓成模具差不多大小，粘一点干粉轻轻按压近模具。

按完翻转轻磕模具生的艾草糕就成了。

开水烧开，上屉蒸8分钟，豆沙绵软清香浓郁的艾草糕好了。

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1919	+ 1	楼主笑纳分少别嫌弃啊

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mingyuexingchen

光脚族

发表于 2012-12-15 17:29 |显示全部楼层

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模型真好

feier97

臭鞋族

发表于 2012-12-15 17:34 |显示全部楼层

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改天也去买个模子回来试一试

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-12-15 17:35 |显示全部楼层

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不错啊。蒸多长时间呢？

多啦王

铜靴族

发表于 2012-12-15 17:51 |显示全部楼层

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LZ的电子秤跟我的一样，呵呵!

dabu730

皮靴族

发表于 2012-12-15 17:55 |显示全部楼层

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多啦王发表于 2012-12-15 18:51
LZ的电子秤跟我的一样，呵呵!

感谢万能的淘宝

dabu730

皮靴族

发表于 2012-12-15 17:57 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2012-12-15 18:35
不错啊。蒸多长时间呢？

偶第一次做，怕不熟，蒸了10分钟。网上方子里是煮蛋器蒸的，12分钟想来参照不得。看色泽，有点蒸过了，但很香呢。

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-12-15 18:05 |显示全部楼层

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终于看到艾草的真相了

dabu730

皮靴族

发表于 2012-12-15 18:14 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2012-12-15 19:05
终于看到艾草的真相了

不瞒您说，小时候一直看见在家门口那一堆茂盛的草，味道怪怪，不知道叫啥名字。足迹上免费派送，偶也新学习了

wwwjs

金靴族

发表于 2012-12-15 19:03 |显示全部楼层

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啊，是做青团的原料啊

lovepanpan

木屐族

发表于 2012-12-15 19:07 |显示全部楼层

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澳农

皮靴族

发表于 2012-12-15 19:19 |显示全部楼层

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红豆沙包在中间了吗？

qubonnie

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2012-12-15 19:30 |显示全部楼层

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健康美味

dabu730

皮靴族

发表于 2012-12-15 21:13 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2012-12-15 20:03
啊，是做青团的原料啊

不一样，闻着是薄荷的味道，吃起来很清香。

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-12-16 02:25 |显示全部楼层

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dabu730 发表于 2012-12-15 18:57
偶第一次做，怕不熟，蒸了10分钟。网上方子里是煮蛋器蒸的，12分钟想来参照不得。看色泽，有点蒸过了，但 ...

感谢分享

平凡人

布鞋族

发表于 2012-12-16 09:19 |显示全部楼层

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真棒

hellomotorola

皮靴族

发表于 2012-12-16 10:10 |显示全部楼层

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感觉很不错，赞一个

大食懒

银靴族

发表于 2012-12-16 13:05 |显示全部楼层

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真棒

Naitruly

皮靴族

发表于 2012-12-16 19:14 |显示全部楼层

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原来这就是青团啊，我的大爱，喜欢那种清香的口感……LZ的模子太棒了

dabu730

皮靴族

发表于 2012-12-16 19:34 |显示全部楼层

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Naitruly 发表于 2012-12-16 20:14
原来这就是青团啊，我的大爱，喜欢那种清香的口感……LZ的模子太棒了

谢谢夸奖。就是看见那模子漂亮，邮了一盒子来，结果看看这个小巧，那个可爱一个也不舍得送人了。

greta325

木屐族

发表于 2012-12-16 19:54 |显示全部楼层

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漂亮

mingyuexingchen

光脚族

发表于 2012-12-16 20:51 |显示全部楼层

模子澳洲有卖吗？

jingtao0109

皮靴族

发表于 2012-12-16 21:11 |显示全部楼层

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也想有艾草糕吃！

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-12-16 22:26 |显示全部楼层

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模具好可爱，艾草糕好诱人

dabu730

皮靴族

发表于 2012-12-17 17:52 |显示全部楼层

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mingyuexingchen 发表于 2012-12-16 21:51
模子澳洲有卖吗？

澳洲有漂亮的塑料模型的，还有硅胶的，很漂亮的。人家拿来做布丁的，更可爱呢!

1919

皮靴族

发表于 2012-12-17 19:47 |显示全部楼层

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好精致哦，小朋友一定很喜欢

dabu730

皮靴族

发表于 2012-12-17 19:55 |显示全部楼层

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1919 发表于 2012-12-17 20:47
好精致哦，小朋友一定很喜欢

那艾草，名唤苦艾，有些略略的苦味。觉得拿这个模子做饼干小朋友更喜欢呢

liqi-61

草鞋族

发表于 2012-12-19 10:01 |显示全部楼层

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anyway

布鞋族

发表于 2012-12-19 10:05 |显示全部楼层

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艾草到哪里去弄？

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