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[甜品烘焙] 刚出炉的【草莓酱蛋糕卷】按照Lanshan的方子，稍加更改的 [复制链接]

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-11-23 16:21 |显示全部楼层

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方子在这里http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1

感谢Lanshan老师！

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参与人数 8	积分 +42	收起理由
云淡风轻	+ 5	感谢分享
我爱猫眯	+ 5	感谢分享
Candice妈	+ 8	你太有才了

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nbmelblily

皮靴族

发表于 2012-11-23 16:23 |显示全部楼层

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沙发了

nbmelblily

皮靴族

发表于 2012-11-23 16:24 |显示全部楼层

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我也爱这款,但我的颜色比你的深, 喜欢你这颜色.

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-11-23 16:25 |显示全部楼层

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nbmelblily 发表于 2012-11-23 15:24
我也爱这款,但我的颜色比你的深, 喜欢你这颜色.

谢谢喜欢，蛋糕的部分我是完全按照lanshan的方子做的，觉得还不错，很喜欢lanshan做的东西

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参与人数 2	积分 +11	收起理由
lanshan	+ 9	非常非常漂亮，做得好
nbmelblily	+ 2	我很赞同

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总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

shlily

皮靴族

发表于 2012-11-23 16:25 |显示全部楼层

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真不错，好象来两口

nbmelblily

皮靴族

发表于 2012-11-23 16:27 |显示全部楼层

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凉凉的, 今晚吃很好

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-11-23 16:27 |显示全部楼层

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nbmelblily 发表于 2012-11-23 15:24
我也爱这款,但我的颜色比你的深, 喜欢你这颜色.

哦对了，不能说是完全按照，我减少了一些糖和油的量，糖我只用了，蛋黄糊（10g), 蛋白（30g），奶油（10g），油（35g)，尽可能的健康一点吧，嘿嘿

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

subroutines

皮靴族

发表于 2012-11-23 16:27 |显示全部楼层

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好漂亮啊！看着好有食欲啊！

nbmelblily

皮靴族

发表于 2012-11-23 16:29 |显示全部楼层

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明天试试, 谢谢

anniel

皮靴族

发表于 2012-11-23 16:32 |显示全部楼层

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看起来很好吃

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-11-23 16:39 |显示全部楼层

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好棒，这就学起来了！
下次做可以试着加厚蛋糕体，这样圈起来会更美～

abcqin

布鞋族

发表于 2012-11-23 16:43 |显示全部楼层

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我喜欢蛋糕卷!!!!
下次可以用新鲜芒果来做,超好吃的说......

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-11-23 16:47 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2012-11-23 15:39
好棒，这就学起来了！
下次做可以试着加厚蛋糕体，这样圈起来会更美～

恩，谢谢指点，我下回试试看

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-11-23 16:48 |显示全部楼层

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abcqin 发表于 2012-11-23 15:43
我喜欢蛋糕卷!!!!
下次可以用新鲜芒果来做,超好吃的说......

好主意，下回做个芒果慕斯的蛋糕卷

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

adduvs

木屐族

发表于 2012-11-23 16:55 |显示全部楼层

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苗苗妈好快手阿

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-11-23 17:21 |显示全部楼层

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厉害。尤其是奶油部分，创意呀

fiona789

木屐族

发表于 2012-11-23 17:41 |显示全部楼层

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宝宝乖

皮靴族

发表于 2012-11-23 17:49 |显示全部楼层

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不错哦，整的很好看

cty535

银靴族

发表于 2012-11-23 18:15 |显示全部楼层

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口水，家里没有机器，不然可以试着动手

fiona1023

皮靴族

发表于 2012-11-23 21:27 |显示全部楼层

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又来一个手巧滴MM〜

Lucylou

草鞋族

发表于 2012-11-23 21:47 |显示全部楼层

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口水(monkey22)

lavender_z

圣靴族

发表于 2012-11-23 21:59 |显示全部楼层

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太有才啦

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-11-23 23:32 |显示全部楼层

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请问LZ裱花的工具哪里有卖，谢谢

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-11-24 08:01 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2012-11-23 22:32
请问LZ裱花的工具哪里有卖，谢谢

超市都有卖的，在kitchen那排，但肯定是简易的，我是在Woolworth 买的，塑料的

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WS---兔宝宝	+ 1	感谢分享

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总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-11-24 12:26 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2012-11-23 16:39
好棒，这就学起来了！
下次做可以试着加厚蛋糕体，这样圈起来会更美～

请教datou怎么加厚

时间善良

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-11-24 12:32 |显示全部楼层

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rongerchen 发表于 2012-11-24 11:26
请教datou怎么加厚

我估计就是多点蛋糕的料吧，

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-11-24 13:01 |显示全部楼层

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rongerchen 发表于 2012-11-24 11:26
请教datou怎么加厚

同样模子多料，或是同样料换小模子

为吃不怕麻烦~~

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-11-24 14:46 |显示全部楼层

james的猫发表于 2012-11-24 08:01
超市都有卖的，在kitchen那排，但肯定是简易的，我是在Woolworth 买的，塑料的 ...

LZ的裱花很漂亮，在蛋卷上有一种画龙点睛之美，我也想买工具学学，希望也能裱的和LZ一样漂亮(monkey33)

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-11-24 14:49 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2012-11-24 13:46
LZ的裱花很漂亮，在蛋卷上有一种画龙点睛之美，我也想买工具学学，希望也能裱的和LZ一样漂亮 ...

谢谢夸奖

奶油打瓷实点，就会固定一些，太稀的话不成形，也不能打太久，就成butter了据说，自己拿捏一下吧

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-11-24 15:01 |显示全部楼层

james的猫发表于 2012-11-24 14:49
谢谢夸奖

奶油打瓷实点，就会固定一些，太稀的话不成形，也不能打太久，就成butter了据说，自己拿捏 ...

谢谢LZ传授经验，一定认真学

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