手做细乌冬

大胃

早晨起来早，睡不着，做面条，几日前在日本店看到进口的稻庭皇室乌冬，一把要20多，舍不得，自己回家试试
没有皇室的精致，仍觉得很满足，这次做的面有点硬，面粉的蛋白质含量太高，以后多换几种面粉试试

汤是海带柴鱼吊的，薄切几片和牛，这是给儿子的
我和领导吃素的

附送
参鸡汤（西洋参，小鸡，板栗，大枣，糯米，海参）
葱烧辽参
荔枝排骨

kitcat

这是拿什么机器做的？别告诉我手揉手切俺家手动面条机试过了没那么Q。。。据说传统乌冬面要用脚踩面团才能得到那种筋道的口感

大胃

kitcat 发表于 2012-11-16 11:59
这是拿什么机器做的？别告诉我手揉手切俺家手动面条机试过了没那么Q。。。据说传统乌冬面要用脚踩面 ...

和面机前期，醒好了之后再用脚踩。。。。。 叫小家伙跟我一起踩，寓教于乐

小白的熊猫

版主，级别不够不能给你加分咯，白条先～～～～

kitcat

大胃 发表于 2012-11-16 12:04
和面机前期，醒好了之后再用脚踩。。。。。 叫小家伙跟我一起踩，寓教于乐 ...

下次我也踩踩试试，得先把脚爪洗的香喷喷的才行

datou2z

做法呢～

wim

这个也能自己做？好强大！

粉猪妈妈

你们都吃素。。那后面几个菜谁吃呀

Rainstorm

稻庭买回来不会煮也是白搭。那个东西对火候和时间控制的太严格，口感绝对不同，而且面是晶莹半透明的。
LZ这个灰常不错！

romanticlady

超级牛人，能不能上个做法？吃完了饭看着素面还是流口水。

oli1124

看着真漂亮！牛阿！

jtmichelle

做得太漂亮了！

astina

这面条切的比机器还齐整啊

datou2z

astina 发表于 2012-11-16 13:17
这面条切的比机器还齐整啊

就是，太不亲民了。太不亲民了。太不亲民了。

大胃

datou2z 发表于 2012-11-16 13:52
做法呢～

做法回家补上

大胃

粉猪妈妈 发表于 2012-11-16 13:57
你们都吃素。。那后面几个菜谁吃呀

只有面条是素的

大胃

Rainstorm 发表于 2012-11-16 14:02
稻庭买回来不会煮也是白搭。那个东西对火候和时间控制的太严格，口感绝对不同，而且面是晶莹半透明的。
LZ ...

哈哈，我没吃过，你这一说我还是想去试试

astina

datou2z 发表于 2012-11-16 14:20
就是，太不亲民了。太不亲民了。太不亲民了。

你什么时候见过lz上亲民菜？

大胃

astina 发表于 2012-11-16 14:17
这面条切的比机器还齐整啊

  面片手擀， 面条我是用面条机切出来的。。。。。。

大胃

astina 发表于 2012-11-16 14:28
你什么时候见过lz上亲民菜？

非也，我可是上过相当亲民的

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=559130

jinluo

具体再讲讲参鸡汤

yunyun721

挂面条的方式很给力呀，我回头copy一个！

我饿了。。。这才大中午的。。。

大胃

jinluo 发表于 2012-11-16 14:36
具体再讲讲参鸡汤

小鸡，肚子里塞糯米栗子枣，西洋参一小个，姜一片，煮一个小时就好，海参是最后放的，煮两分钟

astina

大胃 发表于 2012-11-16 14:35
非也，我可是上过相当亲民的

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=559130

把平民菜做出不亲民味，是你的特色

大胃

yunyun721 发表于 2012-11-16 14:39
挂面条的方式很给力呀，我回头copy一个！

我饿了。。。这才大中午的。。。 ...

面条太长了，找了半天也没在屋子里找到合适的地方，户外有怕脏，最后找了个高个子的纸箱子，把擀面杖只在上头

大胃

astina 发表于 2012-11-16 14:41
把平民菜做出不亲民味，是你的特色

哈，谢谢夸奖，我只能再接再厉

jinluo

大胃 发表于 2012-11-16 13:41
小鸡，肚子里塞糯米栗子枣，西洋参一小个，姜一片，煮一个小时就好，海参是最后放的，煮两分钟 ...

海参是自己发的？

我爱猫眯

好手艺啊

大胃

jinluo 发表于 2012-11-16 14:45
海参是自己发的？

恩，自己发的，海参好发，耐着性子，勤换水就Ok,我一次也就发十来根，3-4天吃完

Rainstorm

LZ是女TX？
这年头会做饭的女人不多了