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[一日三餐] 凉皮控在家照猫画虎，看看比卖的如何~ [复制链接]

小麦麦

金靴族

发表于 2012-10-22 14:36 |显示全部楼层

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切好的小凉皮~

调料全家福

黄瓜丝，刀工还需进步~

面筋黄瓜丝放到一起

淋上作料们

拌好开吃~

怎么样?我吃着不错，谁想来一碗？(paopaobing(39))

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参与人数 21	积分 +89	收起理由
jqleisure	+ 3	So good
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happy4ever	+ 4	你太有才了

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我要一所大房子~有很大的漂亮车库~大半夜我不睡觉~在车库里一排排数数~一个房间有我心爱的零食~一个房间住着小三和他的弟妹~度过完美的一天~OH YEAH~

nesta2008

金靴族

发表于 2012-10-22 14:38 |显示全部楼层

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请问要食客吗？？？？？？？？？？

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那么高那么远

铜靴族

发表于 2012-10-22 14:42 |显示全部楼层

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请问要食客么？？？？？？？？？？？

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wby666

银靴族

发表于 2012-10-22 14:51 |显示全部楼层

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问一下你用什么面粉做的谢谢

小麦麦

金靴族

发表于 2012-10-22 15:05 |显示全部楼层

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wby666 发表于 2012-10-22 14:51
问一下你用什么面粉做的谢谢

高筋面粉，主要是为了多出点面筋~面筋面筋我的最爱，松松软软又有嚼劲，还吸汁，一嘴哈喇子~~

我要一所大房子~有很大的漂亮车库~大半夜我不睡觉~在车库里一排排数数~一个房间有我心爱的零食~一个房间住着小三和他的弟妹~度过完美的一天~OH YEAH~

helenminer

皮靴族

发表于 2012-10-22 15:06 |显示全部楼层

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太棒了

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linlinyang

圣靴族

发表于 2012-10-22 15:17 |显示全部楼层

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小麦麦发表于 2012-10-22 16:05
高筋面粉，主要是为了多出点面筋~面筋面筋我的最爱，松松软软又有嚼劲，还吸汁，一嘴哈喇子~~ ...

请教蒸面筋的诀窍。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-10-22 15:19 |显示全部楼层

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做的太棒了，卖相一流。

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一脸茫然

银靴族

发表于 2012-10-22 15:20 |显示全部楼层

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没有那家店做的象lz一样好呢

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小麦麦

金靴族

发表于 2012-10-22 15:25 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2012-10-22 15:17
请教蒸面筋的诀窍。

呵呵，我都是把面筋洗好后放酵母发一晚上（面筋一定要洗的很干净，基本没有淀粉那种），我用的是安琪酵母，少加点温水和开（一定要温水，不能凉水也不能开水）
然后放在面筋里马杀鸡一会儿，放室温一晚上，之后隔水蒸20分钟左右，它自己就发起来啦，像大蘑菇一样

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我要一所大房子~有很大的漂亮车库~大半夜我不睡觉~在车库里一排排数数~一个房间有我心爱的零食~一个房间住着小三和他的弟妹~度过完美的一天~OH YEAH~

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-10-22 15:29 |显示全部楼层

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积分拍卖不？

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linlinyang

圣靴族

发表于 2012-10-22 15:30 |显示全部楼层

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小麦麦发表于 2012-10-22 16:25
呵呵，我都是把面筋洗好后放酵母发一晚上（面筋一定要洗的很干净，基本没有淀粉那种），我用的是安琪酵母 ...

非常感谢！

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2012-10-22 15:30 |显示全部楼层

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做的太好了！

Salala

皮靴族

发表于 2012-10-22 15:31 |显示全部楼层

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请问要食客么？？？？？？？？？？？

greta325

木屐族

发表于 2012-10-22 15:32 |显示全部楼层

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妈呀馋死我了

sandy1028

布鞋族

发表于 2012-10-22 15:36 |显示全部楼层

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比昨天在餐厅吃到的都漂亮啊

adduvs

木屐族

发表于 2012-10-22 15:40 |显示全部楼层

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我今天也做了这几天被凉皮谗到了非常成功面筋也松软

宏峰冰洁

皮靴族

发表于 2012-10-22 15:42 |显示全部楼层

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不带这么谗人的啊! 吸流............口水

大胃

水晶靴族

发表于 2012-10-22 15:43 |显示全部楼层

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过瘾啊

nanami666

铜靴族

发表于 2012-10-22 15:44 |显示全部楼层

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黄瓜丝怎么切的那么细？

小麦麦

金靴族

发表于 2012-10-22 15:48 |显示全部楼层

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nanami666 发表于 2012-10-22 15:44
黄瓜丝怎么切的那么细？

慢慢切，不难哈~

我要一所大房子~有很大的漂亮车库~大半夜我不睡觉~在车库里一排排数数~一个房间有我心爱的零食~一个房间住着小三和他的弟妹~度过完美的一天~OH YEAH~

小麦麦

金靴族

发表于 2012-10-22 15:49 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2012-10-22 15:40
我今天也做了这几天被凉皮谗到了非常成功面筋也松软

恭喜~其实凉皮不难哈，就是耗时间啊~

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我要一所大房子~有很大的漂亮车库~大半夜我不睡觉~在车库里一排排数数~一个房间有我心爱的零食~一个房间住着小三和他的弟妹~度过完美的一天~OH YEAH~

舞美拉

银靴族

发表于 2012-10-22 15:51 |显示全部楼层

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就好这口，做的太诱人了

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-10-22 15:54 |显示全部楼层

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楼主有才！佩服佩服！

adduvs

木屐族

发表于 2012-10-22 15:54 |显示全部楼层

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确实特别是头天洗面筋第二天才能吃我爱吃有面筋的

jinluo

钻石靴族

发表于 2012-10-22 15:58 |显示全部楼层

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凉皮和凉粉有啥区别？

Elien

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-10-22 16:12 |显示全部楼层

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樓主做的涼皮真好,積分交易嗎

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那么高那么远

铜靴族

发表于 2012-10-22 16:55 |显示全部楼层

我实在忍不住了，就用了DK2009 的办法，澄面粉做的，但是有蒸的皮子有点厚，没经验，而且熟了以后有点粘锅，下次争取更完善

洗面筋的对我来说，太难了

机票旅游代理

小麦麦

金靴族

发表于 2012-10-22 17:29 |显示全部楼层

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那么高那么远发表于 2012-10-22 16:55
我实在忍不住了，就用了DK2009 的办法，澄面粉做的，但是有蒸的皮子有点厚，没经验，而且熟了以后有点 ...

其实不难哒，就是很苦，洗面团搓的我腰酸背痛，现在这个活都交给小三爹啦，谁叫他馋呢~

我要一所大房子~有很大的漂亮车库~大半夜我不睡觉~在车库里一排排数数~一个房间有我心爱的零食~一个房间住着小三和他的弟妹~度过完美的一天~OH YEAH~

143forever

铜靴族

发表于 2012-10-22 17:30 |显示全部楼层

此文章由 143forever 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 143forever 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高技术贴~
要是拌点红油，色相就更好了！

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