咖啡店房租与taking比例的问题

冉冉酪

新人报道，想请教大家几个问题，十分感谢

我的基本情况是人在brisbane，15w的budget，流动资金另算。我只想做咖啡店，作为第一次创业，我觉得10w出头，我赚个经验，所以也希望这个店在我要转手的时候也可以比较容易。我看了很多店，一直无从下手，因为我看了好多前辈们帖子里有关房租的事宜，所以很希望能得到你们的解答。我一直看到大家强调做café的房租和taking的比例不能超过15-20%，甚至看到房租的有5-8%的比例，才被大家认可那是比较安全的店，可是这样的房租如今几乎不可能，如果真的是这样的房租，那taking一定少得可怜。我明白就算房租超过20%甚至30%只要taking达到一定程度，其实还是有的赚，只是那样的房租经不起taking下滑，风险太大。

我有几个很明确的问题
10w出头的咖啡或快餐店，在真实的每周taking能上8000左右的时候，在city的街边店每周5天营业，房租与taking的比例在当下现在平均可以达到多少是合理的？（因为现在咖啡的房租很少看到能低于20%。）

这间店明确表示trial@$8000每周，这种试营业的taking作假的可能性大吗？

还有一点就是，我找的基本都是鬼佬的中介，他们开出的价会有水份吗？一般如果还价的幅度在多少之间？因为华人的中介我在网上找不到，中文报纸上的华人广告的咖啡店价位都比较高，便宜的也基本上是一些chinese food or sushi take away shop。

谢谢你们咯！

我心飞翔

city房租已经炒高的店要谨慎，很多实际已经亏损。

冉冉酪

我心飞翔 发表于 2012-10-18 01:19
city房租已经炒高的店要谨慎，很多实际已经亏损。

谢谢， 那你觉得比例占多少，才是合理呢，是做office生意，所以圣诞节起码关门两周还加上各种公共假期

我心飞翔

超过10%的都要谨慎，city的taking都比超市的跌的利害，因为有裁员等因素。

冉冉酪

我心飞翔 发表于 2012-10-18 13:28
超过10%的都要谨慎，city的taking都比超市的跌的利害，因为有裁员等因素。

不超过10%的店在city真的有吗？？我在论坛上总看见有人找到便宜店租，taking又高，我有时都在怀疑自己看的是近期的贴子还是10几年前的帖子。

天天天晴

最近在看sc的店，基本上都在20%左右

我心飞翔

天天天晴 发表于 2012-10-19 08:32
最近在看sc的店，基本上都在20%左右

实际上市面上的生意，大部分是亏损而经过包装了的，如果是业内一眼就能判断，但新手是很难不被蒙蔽的。
大部分店亏损的直接原因就是房租太高。澳洲的生意经过10年的booming，房租也水涨船高。现在经营放缓，房租的问题就十分突出。
如果在大超市，黄金铺面，生意依然十分红火，房租就可以放在第二位考虑。
如果不是，最好选房租较低，经营又尚可的生意，这样接手后一般不会赔钱。

omify

新手选店不要仅仅看房租比例，还要看绝对值。个人感觉800/w房租，要价在你预备资金一半以下的店比较合适。因为或许taking能随着房租按比例增长，但你赚的钱绝对不会按比例增长。taking越高的店意味着你可以失误的空间越小，你要学的内容越多，你需要处理的员工关系越复杂，没经验很容易就亏损。

city的店如果看起来位置确实好，1000/w我觉得也是极限了。