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[甜品烘焙] 第一次做的翻糖蛋糕－－数字蛋糕和车车 [复制链接]

viviancn

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发表于 2012-9-16 21:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2012-10-16 16:30 编辑

第一次做翻糖蛋糕还是成功了。参考了海边小妹的贴子。

糖皮是棉花糖用微波炉加热1分钟后放入soft icing mixture（成分是糖和淀粉）、植物油、食用色素揉成面团放冰箱过夜，第二天拿出来加点植物油造型。昨晚揉面时觉得太稀想放弃，今早冰箱拿出来觉得太硬又想放弃，还好我坚持下来了。剩下的做了棒棒糖，很受小的们欢迎。

做法：

1，棉花糖用微波炉加热1分钟，拿出来加入icing mixture，色素和植物油揉成面团。
2，不用揉得刚好合适，稀点可以，用保鲜纸包好放冰箱冷藏过夜
3，第二天拿出来，如果太硬，可以加植物油揉软
4，接下来擀成一张薄皮盖在蛋糕上造型，其他小的部分就慢慢捏了。

蛋糕是banana cake，我用了双倍的量，烤的时间长点，以牙签插入拿出来干净为准：

2-3个香蕉
1 cup self-raising flour
2个鸡蛋
0.5 cup糖
1/3 cup vegetable oil

180度烤35-40分钟

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viviancn

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发表于 2012-9-16 21:17 |显示全部楼层

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蛋糕胚子是香蕉蛋糕

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cissy03	+ 4	你太有才了

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lilyran

皮靴族

发表于 2012-9-16 21:25 |显示全部楼层

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坐沙发了？哈哈，第一次做就这么好

羡慕

cissy03

银靴族

发表于 2012-9-16 21:33 |显示全部楼层

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ｌz真是心灵手巧。

夏桑桑miki

木屐族

发表于 2012-9-16 23:06 |显示全部楼层

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第一次做还是很不错啦~

maylyn

木屐族

发表于 2012-9-16 23:39 |显示全部楼层

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太厉害了。佩服佩服~

弱弱问句皮是铺上去的？

viviancn

版主

发表于 2012-9-16 23:44 |显示全部楼层

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maylyn 发表于 2012-9-16 22:39
太厉害了。佩服佩服~

弱弱问句皮是铺上去的？

是

囍多多

布鞋族

发表于 2012-9-17 02:07 |显示全部楼层

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很有天赋哦赞一个！

helenminer

皮靴族

发表于 2012-9-17 10:05 |显示全部楼层

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赞赞。。小朋友好幸福

ddream

皮靴族

发表于 2012-9-17 16:12 |显示全部楼层

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好厉害呀

future1210

木屐族

发表于 2012-9-26 16:03 |显示全部楼层

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厉害！！足迹牛人真多呀~~

gongse

木屐族

发表于 2012-9-26 16:09 |显示全部楼层

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第一次就做这么好，牛人啊

Babydoll328

草鞋族

发表于 2012-9-27 17:04 |显示全部楼层

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厉害啊

breatherzhao

皮靴族

发表于 2012-9-27 17:41 |显示全部楼层

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做得很好。

maybao1231

木屐族

发表于 2012-9-27 17:52 |显示全部楼层

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LZ手真巧，做面包好，现在做蛋糕也好，

maybao1231

木屐族

发表于 2012-9-27 17:55 |显示全部楼层

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儿子说了，如果我能做一个给他，他会爱死我的

viviancn

版主

发表于 2012-9-27 17:56 |显示全部楼层

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maybao1231 发表于 2012-9-27 16:55
儿子说了，如果我能做一个给他，他会爱死我的

那你加油吧

。你儿子多大？我儿子当时很淡定阿

maybao1231

木屐族

发表于 2012-9-27 18:01 |显示全部楼层

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一直在偷偷跟着MM学习，MM能把作法写得具体点吗?或者给个链接，

viviancn

版主

发表于 2012-9-27 18:12 |显示全部楼层

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maybao1231 发表于 2012-9-27 17:01
一直在偷偷跟着MM学习，MM能把作法写得具体点吗?或者给个链接，

我加了做法在1楼

maybao1231

木屐族

发表于 2012-9-27 18:20 |显示全部楼层

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谢谢，买月饼把分都用完了，现在每天只能加2分了，向MM学习，争取学好后，多发帖，早日能换回我的靴子。

酱紫的生活

木屐族

发表于 2013-8-3 11:10 |显示全部楼层

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就是把这些东西搅拌好放在烤盘里面吗？另外，请问蛋糕的尺寸有多大？谢谢。

酱紫的生活

木屐族

发表于 2013-8-3 11:12 |显示全部楼层

就是把这些东西搅拌好放在烤盘里面吗？另外，请问蛋糕的尺寸有多大？谢谢。

酱紫的生活

木屐族

发表于 2013-8-3 11:20 |显示全部楼层

viviancn 发表于 2012-9-16 20:17
蛋糕胚子是香蕉蛋糕

请问lz, 就是把这些面粉、香蕉什么的搅拌好放在烤盘里面烤就好了吗？另外，请问蛋糕的尺寸有多大？谢谢。
...

angel90413

铜靴族

发表于 2013-8-3 12:14 |显示全部楼层

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zhxixi

银靴族

发表于 2013-8-3 16:09 |显示全部楼层

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cute

viviancn

版主

发表于 2013-8-4 11:46 |显示全部楼层

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酱紫的生活发表于 2013-8-3 10:20
请问lz, 就是把这些面粉、香蕉什么的搅拌好放在烤盘里面烤就好了吗？另外，请问蛋糕的尺寸有多大？谢谢 ...

是的，我用的是长方形的，要量下才知道

海の沙

金靴族

发表于 2013-8-4 12:20 |显示全部楼层

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luola

布鞋族

发表于 2013-8-4 12:37 |显示全部楼层

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