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[甜品烘焙] 七夕送上巧克力天使蛋糕 [复制链接]

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-23 19:13 |显示全部楼层

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配方：7个鸡蛋白，225g；低筋面粉60g；粟米粉20g；柠檬汁1/2小勺；盐1/4小勺；细砂糖130g；牛奶巧克力70g。
制作步骤：
1.先将牛奶巧克力刨成小颗粒状。见图一。
2.将7个鸡蛋白倒进大盆，放入柠檬汁，盐，打成鱼眼泡沫状，再把细砂糖分3次放入，打成湿性发泡。
3.将低筋面粉和粟米粉混合过筛。
4.将过筛的粉放入步骤2的大盆，搅拌均匀。
5.将巧克力碎放入步骤4的大盆搅拌均匀。
6.将搅拌均匀的半成品倒入9寸戚风模具内。
7.烘炉先预热到190度，将半成品放进烘炉的中间，上下火开烤。大概35分钟就可以好了。

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lzy	+ 2	感谢分享
大胃	+ 8	你太有才了
datou2z	+ 11

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简单，幸福

爱不言期

皮靴族

发表于 2012-8-23 19:42 |显示全部楼层

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感谢楼主的蛋糕，看起来不错，应时应景。好好吃的样子啊。
顺便歪个楼，为什么丘比特射出的是箭，而不是玫瑰花呢？那他还常常出现在爱情故事里，左右男女主角，我百思不得其解。再说七夕，明明一对情侣一年见一次，还被世上这么多人围观，打扰到聚会的时间，要是我早就发飙了。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
sydney2006	+ 2	祝情人快乐！

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生活纵然多磨难，梦想依然在心中，守住对自由逍遥的那份向往，在生活中寻找属于自己的乐趣，做好应该做的事

石墨朱

银靴族

发表于 2012-8-23 20:59 |显示全部楼层

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LZ这蛋糕真给力，看着像磨盘。七夕中国情人节，祝有情人快乐。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
sydney2006	+ 2	祝情人快乐！

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sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-23 21:13 |显示全部楼层

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祝大家情人节快乐！

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mrhandi	+ 3	哈哈，情人节快乐

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james的猫

钻石靴族

发表于 2012-8-23 21:32 |显示全部楼层

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太给力了

mrhandi

皮靴族

发表于 2012-8-23 21:54 |显示全部楼层

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zeigla

皮靴族

发表于 2012-8-23 21:56 |显示全部楼层

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cindyyanjie

银靴族

发表于 2012-8-23 22:17 |显示全部楼层

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里面好美啊

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-23 22:54 |显示全部楼层

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想知道楼主的这个戚风模是在哪儿买的？

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-24 00:39 |显示全部楼层

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看着就美味，好喜欢吃巧克力蛋糕

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-24 07:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 sydney2006 于 2012-8-24 07:32 编辑

datou2z 发表于 2012-8-23 22:54
想知道楼主的这个戚风模是在哪儿买的？

我是跟风LANSHANMM在这个网买的：http://www.ebay.com.hk/itm/ws/eB ... d=p3984.m1439.l2648

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简单，幸福

全是眼泪

木屐族

发表于 2012-8-24 08:10 |显示全部楼层

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羡慕会做蛋糕的人

nmm

金靴族

发表于 2012-8-24 08:20 |显示全部楼层

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从没做过有巧克力的天使，改天试试

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-24 08:55 |显示全部楼层

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sydney2006 发表于 2012-8-24 07:26
我是跟风LANSHANMM在这个网买的：http://www.ebay.com.hk/itm/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=160649345 ...

好，我也去拔草了，寄过来多长时间呢？

为吃不怕麻烦~~

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-24 10:51 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2012-8-24 08:55
好，我也去拔草了，寄过来多长时间呢？

寄过来大概十天。

简单，幸福

erni

银靴族

发表于 2012-8-24 10:54 |显示全部楼层

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做的好

houlai

布鞋族

发表于 2012-8-24 12:32 |显示全部楼层

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好看

小鸡仔

布鞋族

发表于 2012-8-24 19:57 |显示全部楼层

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强

多啦王

铜靴族

发表于 2012-8-25 21:13 |显示全部楼层

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茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-8-25 21:14 |显示全部楼层

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高水平

茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-8-25 21:15 |显示全部楼层

这个蛋糕怎么天使拉？

zysoo

皮靴族

发表于 2012-8-26 21:08 |显示全部楼层

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看起来不错，不知道这个和巧克力戚风蛋糕口感有何不同?

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-27 08:39 |显示全部楼层

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zysoo 发表于 2012-8-26 21:08
看起来不错，不知道这个和巧克力戚风蛋糕口感有何不同?

巧克力天使蛋糕口感松软而带有韧劲，巧克力戚风蛋糕我没试过。

简单，幸福

多喜

银靴族

发表于 2012-8-31 21:18 |显示全部楼层

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学习

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-8-31 23:12 |显示全部楼层

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好像来一块~~！！

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