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[甜品烘焙] 第一次做菠菜虾仁蘑菇洋葱挞！好吃！ [复制链接]

stunner

银靴族

发表于 2012-8-15 23:08 |显示全部楼层

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很好吃，就差一点点，因为不知道什么原因下面流出鸡蛋来了。做这个挞之前要用叉子在底部戳几下，是不是不能戳透呀？
本来3个蛋就好，后来只好又加两个蛋。不过味道真的好极了！

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思予	+ 3	感谢分享
brahmasky	+ 1	感谢分享
WS---兔宝宝	+ 2	楼主很有创新精神赞一个

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sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-16 08:19 |显示全部楼层

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不错。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-8-16 09:07 |显示全部楼层

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这陷料就是自家的，不填足了不过瘾

全是眼泪

木屐族

发表于 2012-8-16 09:18 |显示全部楼层

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这是甜的还是咸的啊？求做法。

众禾土生

银靴族

发表于 2012-8-16 10:09 |显示全部楼层

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像咸的

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-16 10:21 |显示全部楼层

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料很足，看着就好吃，应该是咸的，好想尝尝:si149 :si149 :si149

stunner

银靴族

发表于 2012-8-16 12:02 |显示全部楼层

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原帖由 全是眼泪 于 2012-8-16 09:18 发表
这是甜的还是咸的啊？求做法。

咸的了！

stunner

银靴族

发表于 2012-8-16 12:03 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2012-8-16 09:07 发表
这陷料就是自家的，不填足了不过瘾

当然当然，就像自家的饺子一样，呵呵。

ozvany

银靴族

发表于 2012-8-16 12:07 |显示全部楼层

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上做法！回家做给小祖宗吃，呵呵

stunner

银靴族

发表于 2012-8-16 12:14 |显示全部楼层

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做法可以参考一下最近一期的COLES的杂志，里面就有这种咸挞的做法。
1：把买的挞皮铺在容器上，我买的是COLES的SHORTCRUST PASTRY.
2：把你想放的料炒熟，这个料很随意，喜欢什么就放什么。我放的是菠菜，蘑菇，虾仁，家里剩的烤鸡块切碎，洋葱。
3：蛋挞皮放容器上后，用叉子叉叉底部，上面铺上BAKING PAPER，放上大米或者豆类增加重量，放在遇热180度的烤箱里20分钟。之后去掉豆子和纸，再裸烤10分钟，呈现GOLDEN COLOR.
4: 填料，最后加3个蛋和150ML奶油的混合体，记得还有盐。
5：最上层放CHEDDER CHEESE，切碎的。再加点BLACK PEPPER 和肉豆蔻粉
6：放入烤箱，160-180度烤40分钟左右。这个时间我也不是很确定，你到时候看看，基本上蛋液固体了就行了。里面料都是熟的，所以不担心不熟的问题，蛋液固定就OK了。

如果大家不喜欢这个料，完全可以根据COLES的杂志上的来做，精准的多！