请支招，咸鸭蛋

jtop

忘记牌子了，反正是特别咸。蛋黄咸，蛋白就更别提了。不能就稀饭吃，

请高人支招，特别咸的咸鸭蛋的吃法。有分分的。谢谢

花生

咸蛋蒸肉

binfen99

因为我家某人喜欢喝汤，通常家里没煮汤的时候，我们会把咸蛋切了，放点青菜、瘦肉煮个快手汤，不用放盐。你不防试试。

笨猫

good idea

grace_zhao2002

咸蛋还得自己腌啊

jjin066

蛋黄和鸡蛋mix在一起,隔水蒸

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[quote]原帖由 花生 于 2012-7-27 17:17 发表
咸蛋蒸肉 [/quote

谢谢花版，不给你加分了，留给后面帖子。

上网查做法，明天晚上做

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原帖由 binfen99 于 2012-7-27 17:19 发表
因为我家某人喜欢喝汤，通常家里没煮汤的时候，我们会把咸蛋切了，放点青菜、瘦肉煮个快手汤，不用放盐。你不防试试。

看上去简单，值得一试

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原帖由 jjin066 于 2012-7-27 17:53 发表
蛋黄和鸡蛋mix在一起,隔水蒸

和花版的提议类似，会试试

illusion

咸蛋黄炒南瓜，好像有这道菜吧

sydney2006

用来做菜汤。

飞跑的猪

我一般是把蛋黄吃了，蛋清扔了，太咸没发吃，又懒得做其他的。

crochuntandlily

可以试着做个彩蛋：一个超咸鸭蛋，三个鸡蛋，一个皮蛋。皮蛋切碎，其余都打散，不放别的东西，隔水蒸。很好吃。我老公家传菜，呵呵。小朋友也爱吃。

happyeric

原帖由 jtop 于 2012-7-27 17:13 发表
忘记牌子了，反正是特别咸。蛋黄咸，蛋白就更别提了。不能就稀饭吃，

请高人支招，特别咸的咸鸭蛋的吃法。有分分的。谢谢

金沙蝦球
1.蝦仁洗淨瀝乾水份，用刀從蝦背劃開去腸泥，用調味料(鹽/料酒/蛋白/太白粉)抓勻醃漬約2分鐘；蔥洗淨切花，備用。
2.生鹹蛋黃放入蒸籠蒸熟，取出輾成泥狀備用。
3.熱油鍋至油溫約150℃，將作法1的蝦仁裹上少許太白粉後下油鍋炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀後起鍋瀝乾油脂備用。
4.另熱一鍋，加入約2大匙沙拉油燒熱，轉至小火加入作法2的鹹蛋黃泥和所有調味料(少許味精及細砂糖)，用鍋鏟不停攪拌至鹹蛋黃泥起泡有香味後倒入作法3的蝦球，快速翻炒最後撒下蔥花翻炒均勻即可。

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[quote]原帖由 飞跑的猪 于 2012-7-27 20:58 发表
我一般是把蛋黄吃了，蛋清扔了，太咸没发吃，又懒得做其他的。 [/quote


有点浪费呕?鸭鸭下蛋也不容易呀

jtop

原帖由 crochuntandlily 于 2012-7-27 21:19 发表
可以试着做个彩蛋：一个超咸鸭蛋，三个鸡蛋，一个皮蛋。皮蛋切碎，其余都打散，不放别的东西，隔水蒸。很好吃。我老公家传菜，呵呵。小朋友也爱吃。

一定试试。澳洲买的咸蛋，就跟盐不要钱一样，不是一般的咸。
分分后面补吧，又用光了