设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 第一次用鱼卵做菜。

精华好帖回顾

· 《流浪笔记· 澳洲西部系列》西南角的澳洲大陆 (2010-5-6) Tiger_Karen · 拿到OFFER，分享找工过程 (2009-1-16) maggie2009
· 2011年2月26日 狗聚会照片 (迟到版) (2011-2-28) twister · 金元宝两款--最爱【馄饨】，步骤详解 (2011-12-6) 奶油布丁
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 3053|回复: 50

[其他] 第一次用鱼卵做菜。 [复制链接]

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 21:04 |显示全部楼层
此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今晚吃得很开心，因为第一次吃上自己种的莴苣，话说种植这莴苣的时间够长的，足足种了三个半月，终于有收成了。

今天拔了两颗，已经可以做成两道菜了，一菜两吃，叶子炒肉片，莴苣杆子就切成片，加点洋葱和黄椒，用来抄虾仁。


   


   







还有一道菜是脆皮鱼子。

不知道大家用鱼卵做过菜没有，昨天看见有鱼卵卖，心血来潮买了两块，回家以后傻了眼，自己都搞不清楚该怎么做这道菜，清蒸吧，可能太腥。煮吧，又怕太烂，后来决定油炸算了。

我先用盐和料酒把鱼卵腌一个小时，然后沾上蛋清和炸粉，放在热油上炸，把鱼卵炸熟透后拿捞出来，放凉以后切成均匀的小片，摆在碟子上，旁边伴上小青圆菜，然后勾芡，均匀地淋在切好的鱼卵片上面。本来想在上面放点葱花，谁知忘了买，只好找来一个黄色的灯笼椒，切成细丝放在上面。

好了，一道脆皮鱼子，上桌了。


   

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 8积分 +47 收起 理由
kitcat + 3 你太有才了
datou2z + 12 你太有才了
daomeidan1234 + 3 感谢分享

查看全部评分

有一种情感，只能用心去感受。。。
Advertisement
Advertisement

举报

wwwjs

发表于 2012-7-23 21:12 |显示全部楼层

回复 hr6970 1# 帖子

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这鱼子真大啊。lz如果先用盐料酒把鱼子蒸熟再切片煎，应该会味道更好

举报

飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 21:35 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我的最爱之一－－－鱼籽。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
多多哥哥 + 2 我也超爱吃

查看全部评分

举报

WS---兔宝宝

发表于 2012-7-23 21:42 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主种的菜好新鲜，鱼籽好美味

举报

胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 21:44 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我们也在box hill看到鱼春了，lg说做菜好吃，可惜我不会

举报

zuzururu007

发表于 2012-7-23 21:44 |显示全部楼层
此文章由 zuzururu007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zuzururu007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
那个鱼子咋一看有点像炸香蕉。 很好吃的感觉
Advertisement
Advertisement

举报

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 21:51 |显示全部楼层

回复 wwwjs 2# 帖子

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
有道理，这个方法要试试。

举报

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 21:52 |显示全部楼层

回复 WS---兔宝宝 4# 帖子

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢谢，种菜方面我只是菜鸟，种来玩玩。

举报

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 21:54 |显示全部楼层

回复 胡须康 5# 帖子

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也是第一次做鱼春。
试试我的做法，还挺香口的。

举报

小露仔

发表于 2012-7-23 21:55 |显示全部楼层
此文章由 小露仔 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小露仔 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我做过一次不好吃，全家都没人碰，害我一次吃到吐，再也不做了。

举报

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 21:57 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 3# 帖子

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
以前我很爱吃鱼籽干，这样的还是第一次吃，发现也很好吃的。
Advertisement
Advertisement

举报

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 21:59 |显示全部楼层

回复 小露仔 10# 帖子

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
是吗？我觉得还不错。
卖鱼的人跟我说，最好是用来做汤。我想象不出怎么个做汤法。

举报

avocado

发表于 2012-7-23 21:59 |显示全部楼层
此文章由 avocado 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 avocado 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
在国内吃过炒鱼籽，是要用很多油，先炸香葱姜蒜白，喜欢辣的可以放些干辣椒花椒啥的，然后把鱼籽放进去，使劲炒使劲炒，它们就会散开，不散开就加油，否则就会是一坨一坨的。
然后可以把豆腐切小块丢进去一起炒，然后调味，放大蒜青的那段再炒几铲子就可以起锅了。。。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
hr6970 + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 22:01 |显示全部楼层

回复 avocado 13# 帖子

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鱼籽最后是全散开了？

举报

destine

发表于 2012-7-23 22:01 |显示全部楼层
此文章由 destine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 destine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
boxhill 哪里有卖鱼籽的啊？好想吃～～～

举报

pony8485

发表于 2012-7-23 22:02 |显示全部楼层
此文章由 pony8485 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pony8485 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
胆固醇太高，不过做的很好
Advertisement
Advertisement

举报

chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 22:03 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这么大个鱼子，胆固醇啊

举报

avocado

发表于 2012-7-23 22:04 |显示全部楼层
此文章由 avocado 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 avocado 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 hr6970 于 2012-7-23 21:01 发表
鱼籽最后是全散开了？


是啊！是不是要把外面有层膜给撕开？这里没有试过哦。

举报

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 22:10 |显示全部楼层

回复 chesecake 17# 帖子

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不是天天吃，无所谓啦。
我的厨艺很有限，会做的菜式不多。而且澳洲的肉和菜都很单调，偶尔要换换口味。

举报

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 22:11 |显示全部楼层

回复 destine 15# 帖子

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
卖鱼的地方有时候会有卖，但不是常常有的。

举报

lilac227

发表于 2012-7-23 22:14 |显示全部楼层
此文章由 lilac227 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilac227 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鱼籽英文咋说啊
Advertisement
Advertisement

举报

chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 22:16 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 hr6970 于 2012-7-23 21:10 发表
不是天天吃，无所谓啦。
我的厨艺很有限，会做的菜式不多。而且澳洲的肉和菜都很单调，偶尔要换换口味。



我也买过这个的，不过我不敢一次用那么多。鱼子干比较好吃，或者烧韩式的泡菜鱼子锅也很好吃。

举报

chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 22:17 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 lilac227 于 2012-7-23 21:14 发表
鱼籽英文咋说啊



fish roe

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
lilac227 + 2 你太有才了

查看全部评分

举报

hr6970

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-7-23 22:24 |显示全部楼层

回复 chesecake 22# 帖子

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也非常爱吃鱼子干，可惜这个不能带进澳洲。

举报

353461280

发表于 2012-7-23 22:50 |显示全部楼层
此文章由 353461280 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 353461280 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我上星期也看到了 想买。想了想不会做。结果没买

举报

fiona_cf

发表于 2012-7-23 23:02 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
红烧做法也不错，最后汁完全收干，非常好吃。

煮面皮，疙瘩汤啥的，扔下去也超好吃。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
hr6970 + 2 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

sinosuke

发表于 2012-7-23 23:06 |显示全部楼层
此文章由 sinosuke 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sinosuke 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
悉尼有卖吗？好喜欢吃鱼子的

举报

banzhiyan

发表于 2012-7-23 23:08 |显示全部楼层
此文章由 banzhiyan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 banzhiyan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真香

举报

ansonlee

发表于 2012-7-23 23:09 |显示全部楼层

回复 sinosuke 27# 帖子

此文章由 ansonlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
7 山有卖，很新鲜，4.99/KG

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
sinosuke + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

月亮

退役斑竹

发表于 2012-7-23 23:09 |显示全部楼层
此文章由 月亮 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 月亮 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鱼卵看起来就很好吃

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部