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[面食面点] 做面包上瘾啊 哈哈 我又来啦~ [复制链接]

发表于 2012-7-19 21:28 |显示全部楼层
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面包胚底:

糖  2tsp
盐  0.5tsp
酸奶  3 tbsp
鸡蛋  1个
水  150ml
高筋面粉  920ml
酵母  1.5tsp
无盐黄油  30g





酵母和液体分开放入面包机  用dough键开始揉面和发面  在这期间可以准备奶酥馅儿或者 蒜蓉馅儿等等


奶酥馅的配料:   黄油 20g  糖 2tsp  奶粉 3tsp 拌匀即可


蒜蓉馅的配料:   黄油 20g  一瓣蒜压成蒜蓉 拌均匀   


等面团发好了  拿出来分成8份 把面团揉一下排除气泡  醒面10到15分钟


然后整形 进行二次发酵





大约半小时   进烤箱 150度 烤15到20分钟   


哇咔咔 香喷喷的面包来啦  绝对不次于包店~~~~


















[ 本帖最后由 xiaoyubuku12 于 2012-7-20 16:25 编辑 ]

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发表于 2012-7-19 21:31 |显示全部楼层
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那个变成异形的毛毛虫 里面是榛子巧克力酱  哈哈   

还有 cheese garlic 面包  还做了四个 奶酥的

发表于 2012-7-19 23:31 |显示全部楼层
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好看相啊!lz好手艺,不过分成6份的面团,能做多少个面包呢?很想学啊,能否写详细点?

发表于 2012-7-20 10:13 |显示全部楼层
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看着就好吃啊

发表于 2012-7-20 11:12 |显示全部楼层
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920ml高筋面粉是多少?做六个面包?

发表于 2012-7-20 11:14 |显示全部楼层
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面包机容量很大呀。一次做这么多小面包够吃好几天的了
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发表于 2012-7-20 14:11 |显示全部楼层
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哇,这个馅儿简单,明天试试。

发表于 2012-7-20 16:26 |显示全部楼层

回复 llw1000 3# 帖子

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哈哈  我才发现  小学数学没及格啊  一兴奋8个都写成6个了  嘿嘿  我是做了8个的 帖子改了   不过个头不是特别大的

发表于 2012-7-20 16:28 |显示全部楼层

回复 yuanguixi 5# 帖子

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920ml 就是大概 460g 的面粉    个头自己定就好 我做出来8个  不过都不是特别大

2011年度奖章获得者

发表于 2012-7-20 16:29 |显示全部楼层
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很不错,学习。

2011年度奖章获得者

发表于 2012-7-20 16:30 |显示全部楼层
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楼主,高筋面粉是920毫升?还是克?
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发表于 2012-7-20 16:37 |显示全部楼层
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学习

发表于 2012-7-20 16:46 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 11# 帖子

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920ml面粉    相当于460g面粉 因为我太懒 不想用称  所以就都换算成毫升了 可以直接用cup量

发表于 2012-7-20 16:48 |显示全部楼层
此文章由 echomomo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 echomomo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
流口水了,mark

发表于 2012-7-20 16:49 |显示全部楼层
此文章由 lemontreehua 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮

2011年度奖章获得者

发表于 2012-7-20 23:35 |显示全部楼层

回复 xiaoyubuku12 13# 帖子

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谢谢,明白了。
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