新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 天冷了,来一锅羊肉酸菜冻豆腐

精华好帖回顾
· 干皮的救命稻草：NYR 心得（更新了橙花面油） (2010-2-17) 花衣裳	· 小儿女记事系列12-假期游Healesville Sanctuary（母女日记合一） (2009-9-24) 清凉
· 金元宝两款--最爱【馄饨】，步骤详解 (2011-12-6) 奶油布丁	· 半月谈10月--故剑情深 (2011-10-14) mlstring

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 11520|回复: 110

[地方特色] 天冷了,来一锅羊肉酸菜冻豆腐 [复制链接]

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-21 19:45 |显示全部楼层

此文章由 guiliancat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guiliancat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下了一天的雨,室外冷飕飕的.LP说来点热乎的.于是就有了这么一锅咱们东北人喜欢的羊肉酸菜冻豆腐.

本来还做了一个德莫利炖鱼头,装盘的时候手抖了,鱼头散了,就不晒出来现眼了.不过味道那是一顶一的好.

[ 本帖最后由 guiliancat 于 2012-6-21 18:53 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +24	收起理由
mmyy19762000	+ 2	感谢分享
Grange	+ 6
binfen99	+ 4	你太有才了

查看全部评分

澳洲木匠

木屐族

发表于 2012-6-21 20:16 |显示全部楼层

此文章由澳洲木匠原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳洲木匠所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个周末我要试试！

superblue

皮靴族

发表于 2012-6-21 20:18 |显示全部楼层

此文章由 superblue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 superblue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主哈尔滨的吧？呵呵。

请问那个羊肉用那个部分？

binfen99

银靴族

发表于 2012-6-21 20:18 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

介个给力!看着都热呼,打白条!

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-21 20:41 |显示全部楼层

回复 superblue 3# 帖子

此文章由 guiliancat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guiliancat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是沈阳人.
酸菜coles有卖.有大桶和小桶.大桶不到4刀,很划算.味道和我们东北的酸菜几乎相同.绝对比华人超市的国内速成酸菜给力

我用的羊腿部分.油比较厚.呵呵.

我的经验是羊后腿肉大块下锅,小火逼出血水,捞出浮沫,加盐,花椒大料葱姜,待羊肉7成熟时捞出晾凉,切大片.码到酸菜上
羊肉捞出后放酸菜,冻豆腐,喜欢海鲜可以放点海米,扇贝什么的,东北的黄花菜,木耳也不错.

不建议生肉直接切片入锅.味道差太多.
我是经常煮一大锅,想喝的时候直接点火加热.方便.

另外,喜欢手抓羊肉的朋友备点调料就可以大快朵颐了.

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
pretty	+ 2	他们光看热闹，我给浮云吧。嘻嘻，感谢分享

查看全部评分

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-6-21 20:44 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水流一地

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-21 20:52 |显示全部楼层

此文章由 guiliancat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guiliancat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可惜这里买不到血肠.虽然我现在因为骚味不吃猪肉了,但是挺想血肠的
好多年没吃到了,血肠酸菜在沈阳应该是家喻户晓.
一锅酸菜血肠,一锅小羊排炖鲫鱼,一锅土豆炖豆角,三五个好友,几壶小烧.
呵呵,冬天在沈阳的腐败日子

评分

参与人数 2	积分 +6	收起理由
木马	+ 3	同腐败过
comonder	+ 3	我很赞同

查看全部评分

20101010

水晶靴族

发表于 2012-6-21 20:57 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很不错，吃着很热乎。

binfen99

银靴族

发表于 2012-6-21 20:58 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来MM是东北人
杀猪菜---香哦!

记得那年去东北,松花江边和一大姐,聊了聊天, 大姐老热情啦,最后非拉着我去她家吃猪肉炖粉条,感动的我啊!今天想起依然觉得温暖!

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-21 21:01 |显示全部楼层

回复 binfen99 9# 帖子

此文章由 guiliancat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guiliancat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是MM
东北纯爷们

superblue

皮靴族

发表于 2012-6-21 21:03 |显示全部楼层

此文章由 superblue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 superblue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水淹没键盘，光是听着就爽，周末试试；

羊肉的汤锅还真每吃过，一般东北是用猪肉，不过应该也很不错。

binfen99

银靴族

发表于 2012-6-21 21:12 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 guiliancat 于 2012-6-21 20:01 发表
不是MM
东北纯爷们

一直以为是个MM呢

ycnang

银靴族

发表于 2012-6-21 22:07 |显示全部楼层

此文章由 ycnang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ycnang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈，上周刚买了一罐这个酸菜，这个在doncaster的fresh market卖1.99刀一罐，嘻嘻嘻嘻嘻(paopaobing(47))

dk2009

银靴族

发表于 2012-6-21 22:07 |显示全部楼层

此文章由 dk2009 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dk2009 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋死了！下回我也去coles买这个德国酸菜尝尝！

降娄and析木

光脚族

发表于 2012-6-22 00:02 |显示全部楼层

此文章由降娄and析木原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者降娄and析木所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 guiliancat 于 2012-6-21 19:52 发表
可惜这里买不到血肠.虽然我现在因为骚味不吃猪肉了,但是挺想血肠的
好多年没吃到了,血肠酸菜在沈阳应该是家喻户晓.
一锅酸菜血肠,一锅小羊排炖鲫鱼,一锅土豆炖豆角,三五个好友,几壶小烧.
呵呵,冬天在沈阳的腐败日子

Victoria market 有类似血肠的，你可以去找找看

wanping

皮靴族

发表于 2012-6-22 00:07 |显示全部楼层

此文章由 wanping 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wanping 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢，下回试做一下。

wwwjs

金靴族

发表于 2012-6-22 00:12 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢，学习了

youpassit:)

银靴族

发表于 2012-6-22 00:13 |显示全部楼层

此文章由 youpassit:) 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 youpassit:) 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz 你用酸菜前有没有用水洗一下？我感觉洗过后酸味淡了好多

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-22 00:46 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天气冷有一锅这样的热汤喝，让人整个都温暖起来了，谢谢楼主分享

UNION369

金靴族

发表于 2012-6-22 00:57 |显示全部楼层

此文章由 UNION369 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 UNION369 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了。

pretty

铜靴族

发表于 2012-6-22 00:59 |显示全部楼层

此文章由 pretty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark, 又学了一招。。。

maya

银靴族

发表于 2012-6-22 01:10 |显示全部楼层

此文章由 maya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

nice

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-22 01:23 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问：

1,酸菜的英文是啥？可否用四川的泡菜代替？

2,手抓羊肉的调料咋做？

谢谢！

suki_in_mel

皮靴族

发表于 2012-6-22 01:25 |显示全部楼层

此文章由 suki_in_mel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 suki_in_mel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

顶一个~德国酸菜的味道超级像东北酸菜。。。

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-22 07:38 |显示全部楼层

回复降娄and析木 15# 帖子

此文章由 guiliancat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guiliancat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-22 07:40 |显示全部楼层

回复 youpassit:) 18# 帖子

此文章由 guiliancat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guiliancat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

开始的时候洗了几次,就像你说的,没了味道.后来再没洗过.
我挺信任德国佬.做事情一丝不苟.

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
youpassit:)	+ 3	感谢分享

查看全部评分

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-22 07:46 |显示全部楼层

此文章由 guiliancat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guiliancat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 飞跑的猪 于 2012-6-22 00:23 发表
请问：

1,酸菜的英文是啥？可否用四川的泡菜代替？

2,手抓羊肉的调料咋做？

谢谢！

英文怎么说我不知道.我就知道哪个牌子是酸菜.
四川泡菜可能代替不了,不是一个味道.
手抓羊肉的调料看你喜欢什么口味.我的简单,日本酱油,糖,红油,麻油.

keke

金靴族

发表于 2012-6-22 08:03 |显示全部楼层

回复 guiliancat 27# 帖子

此文章由 keke 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 keke 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

德国酸菜叫sauerkraut,罐头最下面写着呢。

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-6-22 08:04 |显示全部楼层

此文章由 banzhiyan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 banzhiyan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一般都是猪肉酸菜豆腐吧

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-6-22 10:57 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这太典型的东北菜了～冬日里喝喝暖胃！

12 3 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 天冷了,来一锅羊肉酸菜冻豆腐 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

回复 superblue 3# 帖子

评分

评分

回复 binfen99 9# 帖子

回复降娄and析木 15# 帖子

回复 youpassit:) 18# 帖子

评分

回复 guiliancat 27# 帖子

发表回复

浏览过的版块

2011年度奖章获得者

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

精华好帖回顾

[地方特色] 天冷了,来一锅羊肉酸菜冻豆腐 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

回复 superblue 3# 帖子

评分

评分

回复 binfen99 9# 帖子

回复 降娄and析木 15# 帖子

回复 youpassit:) 18# 帖子

评分

回复 guiliancat 27# 帖子

发表回复

浏览过的版块

2011年度奖章获得者

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

回复降娄and析木 15# 帖子