设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 时隔一年，再来做wws的平粉面包！

精华好帖回顾

· 日本7回目 (2019-3-13) joaquin · 我家孩子学钢琴 (2008-7-22) nitecat
· 卖字脱贫系列1--推荐"Don't go to the cosmetics counter without me" by Paula Begoun (2005-4-8) icelemontea · 参加征文-在老人院做清洁工 (2009-9-11) liyuefu
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 2717|回复: 47

[面食面点] 时隔一年，再来做wws的平粉面包！ [复制链接]

tingnishuo

发表于 2012-6-20 18:52 |显示全部楼层
此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
穷人，只能买平粉做面包，嘿嘿！



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 8积分 +50 收起 理由
小果妈 + 2 这个好啊！我喜欢。
河水洋洋 + 3 有创意！
cissy03 + 3 谢谢奉献

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

tina50

发表于 2012-6-20 18:59 |显示全部楼层
此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
咋做的？看着真香！

举报

tina50

发表于 2012-6-20 19:00 |显示全部楼层
此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
面包里面的是葡萄干？

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
tingnishuo + 3 好眼力！

查看全部评分

举报

tingnishuo

发表于 2012-6-20 19:05 |显示全部楼层

回复 tina50 2# 帖子

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
味道是不错的！嘻嘻！

举报

tingnishuo

发表于 2012-6-20 19:06 |显示全部楼层

回复 tina50 3# 帖子

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
去年买的葡萄干，马上要到期了，所以就这样整了下。娜姐好眼力！

举报

z果果z

发表于 2012-6-20 19:06 |显示全部楼层
此文章由 z果果z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 z果果z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这面包做得太有水准了！求做法！

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
tingnishuo + 2 谢谢！

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

tingnishuo

发表于 2012-6-20 19:18 |显示全部楼层
此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
咋做的呢？且听我说：

糖，   40g  
盐     2g
酸奶   70g
鸡蛋   一个
水     170g
平粉    470g
干酵母   1小包
黄油      20g
葡萄干     适量

先用面包机和面发酵，需时1.5小时。
取出面团，分割成12份。（我的模具限制了），松弛，成形后，放入模具中。
烤箱低温，大概是40度，放入模具，二次发酵40分钟后从烤箱中取出。
将烤箱调整到160度预热后，放入模具，烤40分钟。

其实，每家的烤箱不同，温度也会有差异。而且面粉等材料的吸水率不一，量具也有差异，所以任何配方都只能是参考。

评分

参与人数 3积分 +11 收起 理由
lipingli + 3 谢谢奉献
z果果z + 3 感谢分享
tina50 + 5 感谢分享

查看全部评分

Put all my soul into it, play the way I feel.

举报

tina50

发表于 2012-6-20 21:33 |显示全部楼层
此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
收藏做法

举报

jennyxio

发表于 2012-6-20 21:44 |显示全部楼层
此文章由 jennyxio 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennyxio 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
平粉是面粉吗？

举报

kieren

发表于 2012-6-20 21:48 |显示全部楼层
此文章由 kieren 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kieren 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 jennyxio 于 2012-6-20 20:44 发表
平粉是面粉吗？

同问,啥是平粉啊?

举报

yeshu

发表于 2012-6-20 21:51 |显示全部楼层
此文章由 yeshu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yeshu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
plain flour
Advertisement
Advertisement

举报

tingnishuo

发表于 2012-6-20 23:03 |显示全部楼层

回复 yeshu 11# 帖子

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
对，就是plain flour，嘻嘻！

举报

lipingli

发表于 2012-6-20 23:07 |显示全部楼层
此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看上去很松软，想试试。

举报

lipingli

发表于 2012-6-20 23:08 |显示全部楼层
此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原方子就是平粉么？

举报

guiliancat

发表于 2012-6-20 23:13 |显示全部楼层
此文章由 guiliancat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guiliancat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我还是喜欢吃馒头.
吃面包觉得没有嚼劲.
馒头加上豆腐乳,一碗白粥.少许榨菜.美

举报

无翼而飞

退役斑竹

发表于 2012-6-20 23:18 |显示全部楼层
此文章由 无翼而飞 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 无翼而飞 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我每次做出来的面包都感觉有点干，没有mm的看起来松软，不知道是为什么
Advertisement
Advertisement

举报

UNION369

发表于 2012-6-20 23:25 |显示全部楼层
此文章由 UNION369 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 UNION369 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 guiliancat 于 2012-6-20 22:13 发表
我还是喜欢吃馒头.
吃面包觉得没有嚼劲.
馒头加上豆腐乳,一碗白粥.少许榨菜.美

再加一个鸡蛋。外加一份当日报纸。

举报

tingnishuo

发表于 2012-6-20 23:27 |显示全部楼层

回复 lipingli 14# 帖子

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一般来说，用高筋粉做面包成功率要高，而且更好吃。

但我~~我这不是要节约吗？嘻嘻！不过味道也不错！

举报

tingnishuo

发表于 2012-6-20 23:30 |显示全部楼层

回复 无翼而飞 16# 帖子

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
是不是你和面太干？烤的时间过长？

呵呵！我也不是很懂。

不过自己做的面包没有放面包改良剂，口感上肯定和外面的有差距。

举报

tingnishuo

发表于 2012-6-20 23:31 |显示全部楼层

回复 guiliancat 15# 帖子

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
偶尔也要换换口味。我家面包机和面做馒头的次数也是很多的。:)

举报

花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2012-6-20 23:34 |显示全部楼层
此文章由 花生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 花生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
用cup cake 模具烤面包这个有创意。正好买了新面包机，这个周末就试试
Advertisement
Advertisement

举报

binfen99

发表于 2012-6-20 23:34 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 guiliancat 于 2012-6-20 22:13 发表
我还是喜欢吃馒头.
吃面包觉得没有嚼劲.
馒头加上豆腐乳,一碗白粥.少许榨菜.美
绝对赞同！馒头还比面包健康

举报

binfen99

发表于 2012-6-20 23:36 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 花生 于 2012-6-20 22:34 发表
用cup cake 模具烤面包这个有创意。正好买了新面包机，这个周末就试试
我也是一眼看见楼主用这个来烤面包，太牛啦！面包好像一个个大蘑菇。可爱！

举报

tingnishuo

发表于 2012-6-20 23:49 |显示全部楼层

回复 binfen99 22# 帖子

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也严重同意：馒头比面包健康！

可是可是，第一，孩子不比我老人家！第二，相比在外买的面包，自己做的还是要健康些。这是个比较级。嘻嘻！

举报

binfen99

发表于 2012-6-20 23:56 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 tingnishuo 于 2012-6-20 22:49 发表
我也严重同意：馒头比面包健康！

可是可是，第一，孩子不比我老人家！第二，相比在外买的面包，自己做的还是要健康些。这是个比较级。嘻嘻！

理解理解，毕竟面包做好后拿来就吃更方便。特别做早餐，相比馒头省事儿好多。

举报

tgyd

发表于 2012-6-21 00:10 |显示全部楼层
此文章由 tgyd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tgyd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
收藏
Advertisement
Advertisement

举报

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-6-21 00:11 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这卖相真棒！

举报

WS---兔宝宝

发表于 2012-6-21 00:42 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小朋友更喜欢楼主做的蘑菇面包

举报

闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2012-6-21 11:37 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着是真松软！

举报

大胃

退役斑竹

发表于 2012-6-21 13:10 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一口一个

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部