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[其他] 菜鸟上菜-红烧小龙虾和芝士培根焗生蚝 [复制链接]

发表于 2012-6-10 11:04 |显示全部楼层

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上周经过eastwood鱼店的时候,发现有卖活的小龙虾,决定买一点回来解解馋.当天的生蚝也不错,个挺大,16刀/打，也买了点回来，慰劳一下辛苦加班的老公！

先上个处理好的小龙虾图，剪掉一半头，剪掉爪子，其实钳子也应该剪掉，因为没肉吃

过程太混乱我没拍，大概就是先用油爆香小龙虾，开始变色的时候加入葱姜蒜继续爆炒，然后加水加酱油焖一下，最后勾芡上碟。

剥开的小龙虾，像个虾球

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参与人数 3	积分 +15	收起理由
闲夏采薇	+ 8	感谢分享
mickeymickey	+ 4	你太有才了
wwwjs	+ 3

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wwwjs

金靴族

发表于 2012-6-10 11:10 |显示全部楼层

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不错，lz继续

cherrybrook

皮靴族

发表于 2012-6-10 11:15 |显示全部楼层

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太诱人了，口水。。。。。。

莎莎

金靴族

发表于 2012-6-10 11:17 |显示全部楼层

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第二道，芝士培根焗生蚝

本来生蚝打算生吃，但是担心鱼店里面处理得不干净，最后还是把它弄熟了吃

1，先把生蚝过水烫一下，待会烤的时候就不会出太多水

2，把生蚝的壳洗洗刷干净，里面好多黑乎乎的东西哦，待会要铺cheese的哦，嘿嘿

3，切碎培根，洋葱，蒜蓉和葱

4，下锅炒香炒熟，放入thicken cream，煮成比较浓稠的酱

5，马苏里拉cheese切碎，在壳上面铺一点煮好的酱和cheese

6，放上生蚝肉，再盖一层酱，务求把生蚝整个包裹起来，表面再铺一层cheese

7，入烤箱，200度烤15分钟，香喷喷的芝士培根焗生蚝出炉啦，要趁热吃哦，cheese拉丝的效果灰常强烈的说！

过程上完，大家请轻拍

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[ 本帖最后由莎莎于 2012-6-10 11:22 编辑 ]