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mandysio

木屐族

发表于 2012-5-30 14:44 |显示全部楼层

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今日午餐

女女最鐘意食這些有汁飯.......

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gracecxf	+ 4	谢谢奉献
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gifox

版主

发表于 2012-5-30 14:48 |显示全部楼层

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请上做法？

mandysio

木屐族

发表于 2012-5-30 15:08 |显示全部楼层

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我用隔夜飯做個炒底。

豬扒用生抽﹑紹酒﹑麻油醃好。

醃好的豬扒沾上蛋汁，再包上面包糠，下油鍋。

茄汁：洋葱絲炒香，蕃茄切片，下蕃茄湯加少許雞湯。
滾起後斟量加入喼汁﹑鹽﹑生抽﹑美極﹑茄汁及兩匙糖。
加入面粉或粟粉(汁多比較難控制)或吉士粉餅吉士粉可變成餐廳里的橙色) 煮至汁濃稠淋在豬扒上。

芝士舖面

用焗爐350度焗5分鐘，之後打開少少焗爐門烤2分鐘至芝士變成金黃。
(不過我家焗爐最高都只是250度，所以我焗的時間就長左少少，總之見芝士開始變金黃就得啦)

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Shish	+ 2	看着好好吃的
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anvil

金靴族

发表于 2012-5-30 15:08 |显示全部楼层

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原帖由 gifox 于 2012-5-30 13:48 发表
请上做法？

目测是饭上放煎好的猪排，加番茄酱和cheese进烤箱，目测200度15-20分钟……

mandysio

木屐族

发表于 2012-5-30 15:09 |显示全部楼层

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原帖由 anvil 于 2012-5-30 14:08 发表

目测是饭上放煎好的猪排，加番茄酱和cheese进烤箱，目测200度15-20分钟……

好厲害哦.....

anvil

金靴族

发表于 2012-5-30 15:09 |显示全部楼层

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原帖由 mandysio 于 2012-5-30 14:08 发表
我用隔夜飯做個炒底。

豬扒用生抽﹑紹酒﹑麻油醃好。

醃好的豬扒沾上蛋汁，再包上面包糠，下油鍋。

茄汁：洋葱絲炒香，蕃茄切片，下蕃茄湯加少許雞湯。
滾起後斟量加入喼汁﹑鹽﹑生抽﹑美極﹑茄汁及兩匙糖。
加 ...

菜谱上说的350度是不是华式度，就是180度摄氏度？
目前没看到家用烤炉有超过350摄氏度的
不过我觉得180度5分钟cheese未必能结起来。反正楼主烤得卖相挺好的，就不用拘泥于菜谱了

[ 本帖最后由 anvil 于 2012-5-30 14:11 编辑 ]

月亮

水晶靴族

发表于 2012-5-30 15:11 |显示全部楼层

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朱扒是什么部位，里脊么？

月亮

水晶靴族

发表于 2012-5-30 15:12 |显示全部楼层

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另外，面包糠英文是啥，哪里买？

mandysio

木屐族

发表于 2012-5-30 15:12 |显示全部楼层

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是嗎？

可能我怕它會焦，所以是開門來看！

mandysio

木屐族

发表于 2012-5-30 15:21 |显示全部楼层

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豬扒我多數都是買肥一點，因為怕弄得很乾。

面包糠，BREAD CRUMBS應該是這個吧！

我看我這個包裝是這樣寫。

你住那里，近的話，可以過來我家拿吧！因為我都是久不久才弄，這次買了，都只是用了5分1左右。

我住AUBURN的.....

mandysio

木屐族

发表于 2012-5-30 15:24 |显示全部楼层

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原帖由 anvil 于 2012-5-30 14:09 发表

菜谱上说的350度是不是华式度，就是180度摄氏度？
目前没看到家用烤炉有超过350摄氏度的
不过我觉得180度5分钟cheese未必能结起来。反正楼主烤得卖相挺好的，就不用拘泥于菜谱了

謝謝你的讚賞呀！

整天都掛念香港的食物，但回去看到價錢都沒有食欲了！

這個豬扒飯都整過好幾次！這次才最好食呀！

之前用面粉都弄不好那個汁。所以這次就用吉士粉。

小卡

皮靴族

发表于 2012-5-30 15:54 |显示全部楼层

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mark

xyz58

银靴族

发表于 2012-5-30 20:23 |显示全部楼层

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面包粉 bread crumbs

ilsummerain

木屐族

发表于 2012-5-30 20:36 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-5-30 21:50 |显示全部楼层

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谢谢分享

sydney2006

银靴族

发表于 2012-5-30 22:56 |显示全部楼层

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不错.

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-5-30 23:02 |显示全部楼层

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看起来很不错

fannyflower

皮靴族

发表于 2012-5-31 02:19 |显示全部楼层

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大家了, 为你做足一百分！！

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-5-31 12:29 |显示全部楼层

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最近天气冷，１１点多就开始饿了～
这猪扒饭真是要了我的命了。

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