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linux_au

铜靴族

发表于 2012-5-29 21:52 |显示全部楼层

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做的米酒上面有一层白绒绒的东西，像长毛毛一样，是不是没做成功啊？

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gagaet

钻石靴族

发表于 2012-5-29 21:55 |显示全部楼层

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成功啦!祝贺你！

linux_au

铜靴族

发表于 2012-5-29 21:58 |显示全部楼层

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做成这样还是做成功？我尝了里面还蛮甜，就是表面那一层，不知道是不是坏了

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-5-29 21:58 |显示全部楼层

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应该是可以的吧

maxwellbai

皮靴族

发表于 2012-5-29 22:01 |显示全部楼层

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是不是沾了油？

linux_au

铜靴族

发表于 2012-5-29 22:04 |显示全部楼层

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原帖由 maxwellbai 于 2012-5-29 22:01 发表
是不是沾了油？

没有啊，我用买来的新瓷碗装的，没有装过东西东西过

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-5-29 22:05 |显示全部楼层

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我也在做米酒。。。

gagaet

钻石靴族

发表于 2012-5-29 22:12 |显示全部楼层

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闻到酒味就可吃了。那白毛就是酒菌种，如果是有颜色的毛，可能是污染了杂菌了。

众禾土生

银靴族

发表于 2012-5-29 22:17 |显示全部楼层

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传说中的毛米酒

linux_au

铜靴族

发表于 2012-5-29 22:20 |显示全部楼层

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上面的毛是没有颜色的，我做米酒时表面撒了酒曲

gagaet

钻石靴族

发表于 2012-5-29 22:35 |显示全部楼层

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通常将酒曲与全部米饭混匀，使其充分发酵，其实里面也有毛毛，只是看不到而已。等到有酒液析出，酒味和甜味适宜，就可放冰箱保存了。

linux_au

铜靴族

发表于 2012-5-29 22:42 |显示全部楼层

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那像我这样就是要在等等了？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

nmm

金靴族

发表于 2012-5-29 22:45 |显示全部楼层

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经常做米酒，上面里面都没毛呀！

gagaet

钻石靴族

发表于 2012-5-29 22:52 |显示全部楼层

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是不是天冷，温度不够？

linux_au

铜靴族

发表于 2012-5-29 23:10 |显示全部楼层

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，不知道这酒还能吃不

chrissieluxu

铜靴族

发表于 2012-5-30 11:33 |显示全部楼层

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白色毛毛很正常的，那种可以吃的。黑的就不行了，那种是沾了油或者生水坏掉了。看舌尖上的中国，那个毛豆腐也是长的这种白毛毛，跟小动物似的。

hmjsmile

铜靴族

发表于 2012-5-30 11:36 |显示全部楼层

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原来这样啊。。。原来不是坏掉了。。。
上次我的也有白毛毛。。。都倒了。。。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-5-30 11:42 |显示全部楼层

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温度高了，会长毛，温度不到30，不长毛。

亦文亦武

木屐族

发表于 2012-5-30 13:22 |显示全部楼层

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俺做过多次米酒，还真没长过毛呢。

jocegirl

皮靴族

发表于 2012-5-30 13:52 |显示全部楼层

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家里做的米酒，还从来没长过毛勒。应该是坏了吧。

ansonlee

皮靴族

发表于 2012-5-30 13:56 |显示全部楼层

回复 linux_au 1# 帖子

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说明发酵成功了，恭喜恭喜

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-5-30 14:08 |显示全部楼层

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学习了

宝宝乖

皮靴族

发表于 2012-5-30 14:09 |显示全部楼层

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成功了

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-5-30 14:21 |显示全部楼层

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长毛也正常呀，确定，我二天前做了一次，长了一些白毛，我全倒掉了。
今天打算再做一次。

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-5-30 14:23 |显示全部楼层

想前问一下高人，那个像樟脑丸一样的酒饼，怎分做糯米酒。一个可以做几KG的糯米。因为上面没有说明书。

linux_au

铜靴族

发表于 2012-5-30 16:32 |显示全部楼层

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感觉是失败了，里面还是生的，没熟

，浪费我二斤糯米，还好当时搞了点出来做豆皮吃了

uandme

铜靴族

发表于 2012-5-30 16:37 |显示全部楼层

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原帖由 草色入帘青 于 2012-5-30 14:23 发表
想前问一下高人，那个像樟脑丸一样的酒饼，怎分做糯米酒。一个可以做几KG的糯米。因为上面没有说明书。

捣碎成末看舌尖上的中国人第7集

uandme

铜靴族

发表于 2012-5-30 16:39 |显示全部楼层

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原帖由 linux_au 于 2012-5-30 16:32 发表
感觉是失败了，里面还是生的，没熟，浪费我二斤糯米，还好当时搞了点出来做豆皮吃了

之前蒸过或煮过么如果酒清甜就好

未知

木屐族

发表于 2012-5-30 17:01 |显示全部楼层

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原帖由 linux_au 于 2012-5-29 21:52 发表
做的米酒上面有一层白绒绒的东西，像长毛毛一样，是不是没做成功啊？

坏了

linux_au

铜靴族

发表于 2012-5-30 17:34 |显示全部楼层

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