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•问：鱼油就是鱼肝油？
答：鱼油与鱼肝油完全不同。鱼油的主要成分是EPA和DHA，而鱼肝油的主要成分是维生素A和D，不同的成份自然会有不同的用途和功效。鱼油主要用来预防心脑血管疾病和健脑；而鱼肝油则是用来防治夜盲症和佝偻病。
•问：鱼油应该如何服用？
答：因为鱼油有少许腥味，所以用胶囊来减轻这种味道，在服用时不要将胶囊咬破，用温水送服。请按照说明书中的建议用量服用，空腹服用效果更佳，服用鱼油后，隔一小时以上再用餐，有利于鱼油的充分吸收，不过鱼油是一种保健食品，在服用方法上没有严格的要求。肠胃功能佳者，可在饭后1小时用温水送服。
• 问：鱼油与药物的区别在哪里？
答：鱼油是一种天然的功能性保健食品。它虽然对很多疾病有缓解甚至治疗的作用，但客观存在与药物的区别在于：它不一定要遵医嘱服用，它没有严格的剂量、时间、服用方法和疗程的规定，健康的人服用可预防疾病，强健体质，患病的人服用可缓解疾病。而且最重要的区别在于它没有药物给人体带来的毒副作用。
• 问：怀孕妇女能否服用鱼油？
答：能。鱼油是纯天然的保健食品。EPA、DHA是人体不可缺少的营养素，不仅对怀孕妇女的身体健康有很大帮助，同时DHA还可以帮助胎儿脑部的正常形成和发育、而且专家建议：人类补充DHA的三个重要时期为孕期、哺乳期、幼儿期，因此孕妇就更应该服用鱼油。但要服用DHA与EPA之比在2.5：1以上的鱼油制品。
• 问：什么样的人不宜吃鱼油？
答：因为鱼油有抑制血小板凝聚的作用，如果你曾经患心血管方面的疾病，或曾经接受治疗，为了自身的健康，安全和更有效地利用鱼油，请务必照医师指示适量谨慎的服用。
• 问：为什么鱼油可改善视力？
答：DHA是视网膜的主要组成部分，约占40~50%，EPA和DHA能提供视觉神经所需营养及机能成分，故可防止视力下降，多数中老年患者服用后视力明显改善，DHA摄入量增加可提高人们的阅读能力和记忆的效果。
• 问：鱼油还有哪些功能？
答：除上面所术以外，鱼油还有如下功能：
1． 减肥：鱼油可代谢人体内的动物脂肪，降低血脂，因此对于肥胖者和脂肪肝来说是很好的减肥和防病保健品。
2． 增强记忆，防老年痴呆。
3． 促进皮肤新陈代谢，可消除黑斑，增进皮肤营养。
4． 改善风湿患者的病痛症及生化指标。
5． DHA能增加精子的活动性及数量。
• 问：怎样吃鱼油才科学？
答：鱼油要更好更安全的发挥它的作用，离不开卵磷脂的帮助和配合，形象的说，如果鱼油是体内血管的"清道夫"，他每天所做的工作就是把血管多余的胆固醇及其他垃圾扫到一起。这时，"清道夫"需要垃圾运输车将"垃圾"运出体外，这部"运输车"就是卵磷脂。科学家研究还发现：服用卵磷脂能够激活体内细胞功能，从而使鱼油主要功效成分不饱和脂肪酸如虎添翼，效果倍增。因此食鱼油的同时最好配合卵磷脂一起服用，一般按1：2或1：3的比例服用效果最好。
• 问：如何选用鱼油？
答：选择鱼油的要点有许多，其中一条行之有效的方法是将鱼油滴在一次性饭盒上，能够溶解饭盒表面的就是高品质的鱼油。
•问：是不是常吃鱼便不用补充鱼油？
答：不是。EPA和DHA是人体不能自身全成的必需脂肪酸。吃鱼固然能撮取到一部分EPA和DHA，这无疑对身体是有益的。但是，一般鱼类中的EPA、DHA含量差别很大。以深海冷水鱼中含量较多，况且，鱼在加热烹调过程中EPA、DHA也会部分丧失，而深海冷水鱼油中含高纯度、高浓度EPA、DHA。因此，食用鱼油才是最直接、方便、快捷且有效的补充EPA、DHA的方法。
•问：儿童、青少年服用鱼油有益吗？
答：在人体重要器官中，大脑、心脏、眼睛是需要Ω-3多不饱和脂肪酸的。国外医学专家提倡孕妇在怀孕第7、8、9三个月，出生后6个月最需要补充DHA，对婴儿的心脏、眼睛、大脑发育最有益。确实有不少毕业班的孩子中考、高考期间服用鱼油后精力充沛，记忆力增强，成绩明显上升，94年国际首届DHA会议上日本专家公开声明，日本儿童比美国儿童聪明，智商高，因为日本人食鱼的质量和数量以及母乳中的DHA均达到世界第一。因此，儿童、青少年应该补充鱼油，但一定要服用DHA与EPA之比在2.5：1以上的鱼油制品。
•问：人类什么年龄易发生动脉粥样硬化？
答：二十世纪五十年代，从20岁的青年人尸体解剖中发现，冠状动脉有明显的动脉粥样硬化（AS）病变，震惊了当时的医学界，否认了过去认为AS只是一种老化现象的看法。因此预防AS应从青少年开始。目前认为高脂血症、高血压、吸烟是动脉粥样硬化发生的最危险因素。
•问：动脉粥样硬化与冠心病的关系是什么？
答：在人体中以冠状动脉容易受损，动脉粥样硬化斑块引起冠状动脉管狭窄，血栓形成管壁增厚和钙化等变化，最终引起冠状动脉粥样硬化性心脏病，简称冠心病。
•问：冠心病患者为什么应以鱼油为首选保健品？
答：一般认为血清胆固醇水平与冠心病发生率呈正相关，血清胆固醇是一种导致动脉粥样硬化的因素，临床治疗研究表明，血清胆固醇每下降1%，冠心病发生率约降2%，鱼油中的DHA可以降低胆固醇，EPA可降低甘油三脂是经过科研及临床十几年验证的。血浆中含有一种成人叫高安密度脂蛋白（HDL），它与冠心病的发病率呈负相关关系，是一种抗AS作用的保健因子。正常人血清HDL水平高于0.91mmol/L(35mg/dl)，如果低于此值者，不论血清胆固醇水平是否增高，均有发生冠心病的倾向。可见HDL水平下降是AS的一个独立危险因素。鱼油中的DHA是目前最佳的提高人体HDL的保健品。冠心病患者最好以鱼油为首选保健品。
•问：鱼油为什么是颈椎病患者的保健品？
答：颈椎病，尤其是颈椎动脉畸形病患者，椎动脉受到压迫，造成脑部血液供应障碍，这类病人在多数都有动脉粥样硬化AS症，致使患者出现眩晕、恶心、耳鸣等现象。鱼油可以降血脂，降低血液粘度，改善微循环，从而改善和增加胸部血流供应，使患者病情转好。根据医学尸检统计：60岁以上女性，50岁以上男性有椎体骨内刺者占90%，因此广大中老年人以鱼油为佳品，可以预防脑部血液供应不足带来的各种疾病，减缓疾病带来的痛苦，以达到保健长寿的目的。
•问：糖尿病患者为什么要以鱼油为首选保健品？
答：严重威胁糖尿病患者生命的是其合并症。据医学统计70%的人有心血管疾患，并且这类疾病是死亡的重要原因之一。80年代统计表示：人群高血压发病率占28.4%：视网膜动脉硬化占32.6%，冠心病发病率占4%，心肌梗塞占0.97%，心绞痛病患者占1.19%，脑血管意外病人占4.5%。随着生活的改善，及不合理饮食结构状态的存在，我国糖尿病发病率正以每年5%的比例递增，决不能轻视。鱼油可以降血脂，防止动脉粥样硬化，增强机体抵抗力，减少感染。以及可提高糖尿病患者的糖耐量功能等。
•问：为什么说鱼油给癌症治疗带来新的希望？
答：英国医学专家发现分离出导致患者身体消瘦的一种物质，叫法奇非洛克因子，类似荷尔蒙，产生于某些确实的癌肿组织，它利用脂肪来供给癌肿生长，从而使患者的身体消瘦。科学家们发现鱼油中EPA能抑制法奇非洛克因子的活动，从而控制癌症患者的身体消瘦，并能使癌肿逐渐缩小。EPA能够改善微循环，以减少痛肿组织的转移等。丹麦学者发现爱斯基摩人体内EPA含量高于丹麦本土其他人群,所以爱斯基摩人乳癌、直肠癌发病率很低。癌症患者用鱼油保健，的确给病人带来了新生的曙光。 |
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爸爸菜谱 - 扬州干丝之简单版 (2008-8-1) patrickzhu 
发表于 2012-5-26 18:17
