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[餐馆食肆] 哎唷妈，hurstville有锅边糊咧！ [复制链接]

Gelen

银靴族

发表于 2012-5-23 09:42 |显示全部楼层

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在cba对过的面婆婆，一碗3.80,早上吃了一碗，味道还行

给老乡们报个信！

Syaoran

皮靴族

发表于 2012-5-23 10:08 |显示全部楼层

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老乡来报道哈。就是太远啦。不过我好想吃哇。海鲜的么？

Gelen

银靴族

发表于 2012-5-23 10:13 |显示全部楼层

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我好象吃出海鲜味道了

放虾油算海鲜味吗？

炅龙

皮靴族

发表于 2012-5-23 10:33 |显示全部楼层

请问东北银，啥是锅边糊？

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科普一下吧，不然老记挂着，口水也不知道是流还是留。

lgt2cj

银靴族

发表于 2012-5-23 11:33 |显示全部楼层

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同是东北人。不知道锅边糊是啥，求科普。

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 11:35 |显示全部楼层

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无图无真相啦

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 11:36 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2012-5-23 09:13 发表
我好象吃出海鲜味道了

放虾油算海鲜味吗？

嘿嘿。扔几个虾米也算。虾油，嘿嘿。

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 11:37 |显示全部楼层

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原帖由炅龙于 2012-5-23 09:33 发表
科普一下吧，不然老记挂着，口水也不知道是流还是留。

嘿嘿。跟东北一点不搭噶的。福建美食之一。

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-5-23 12:39 |显示全部楼层

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锅边糊是不是就面片汤？

Gelen

银靴族

发表于 2012-5-23 13:00 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-5-23 11:39 发表
锅边糊是不是就面片汤？

面片汤的面皮是轧出来的，锅边是米浆顺着大锅（最好是那种鼎）边沿慢慢倒，让米浆自个儿滑落倒锅里，卷出来个卷儿，

专家研究证实，由于米浆和锅这么一哈子亲密接触，锅中含有的铁元素和其它矿物质可以进入到锅边里面，吃一碗锅边，同时还能补铁

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 13:56 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2012-5-23 12:00 发表

面片汤的面皮是轧出来的，锅边是米浆顺着大锅（最好是那种鼎）边沿慢慢倒，让米浆自个儿滑落倒锅里，卷出来个卷儿，

专家研究证实，由于米浆和锅这么一哈子亲密接触，锅中含有的铁元素和其它矿物质可以进入到锅边里面，吃一碗锅边，同时还能补铁

嘿嘿。家用的炉灶达不到这个效果的。餐馆的那个成。

Gelen

银靴族

发表于 2012-5-23 14:00 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2012-5-23 12:56 发表

嘿嘿。家用的炉灶达不到这个效果的。餐馆的那个成。

对，福州最有名的锅边，是用三味真火烧司母戊大圆鼎做出来的，那个味道啊，吃一口五百年

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comonder	+ 3	那鼎卖吗

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alee79

银靴族

发表于 2012-5-23 14:00 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2012-5-23 12:00 发表

面片汤的面皮是轧出来的，锅边是米浆顺着大锅（最好是那种鼎）边沿慢慢倒，让米浆自个儿滑落倒锅里，卷出来个卷儿，

专家研究证实，由于米浆和锅这么一哈子亲密接触，锅中含有的铁元素和其它矿物质可以进入到锅边里面，吃一碗锅边，同时还能补铁

原来是这样啊，吃了几年一直以为是面片呢

tortle

皮靴族

发表于 2012-5-23 14:00 |显示全部楼层

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不错不错，就是太远了。。。

Lisa

皮靴族

发表于 2012-5-23 14:01 |显示全部楼层

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下次整个照吧！

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 14:03 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2012-5-23 13:00 发表

对，福州最有名的锅边，是用三味真火烧司母戊大圆鼎做出来的，那个味道啊，吃一口五百年

不说了，行吗？早饭还没吃呢？啥人呀。刚才跟老公说这个，他说了，会帮我多吃几碗的。他目前人在三坊七巷游荡呢。

大小可爱

铜靴族

发表于 2012-5-23 14:07 |显示全部楼层

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我也看到过，不过感觉看他们家的面条像是上海人开的啊，什么葱油拌面，素鸡面，辣酱面什么的。。。
前天刚买了2个馒头，味道还不错

cty535

银靴族

发表于 2012-5-23 15:53 |显示全部楼层

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.LZ 就只有锅边吗？有虾酥吗？

cty535

银靴族

发表于 2012-5-23 15:55 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 16# 帖子

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叫你叫相公在三坊七巷里吃那家：朱,,z芝麻球，名字忘记了，还有米糕，还有一家专门卖糕点的店买点糕点吃，很多品种

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 15:58 |显示全部楼层

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原帖由 cty535 于 2012-5-23 14:55 发表
叫你叫相公在三坊七巷里吃那家：朱,,z芝麻球，名字忘记了，还有米糕，还有一家专门卖糕点的店买点糕点吃，很多品种

哈哈哈。人不吃这些东东的。回头你列表，俺春节回去自个吃去。

昨晚俺做红糟肉夹光饼。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-5-23 16:17 |显示全部楼层

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第一次听说好吃吗

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 16:22 |显示全部楼层

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原帖由 卡落琳0000 于 2012-5-23 15:17 发表
第一次听说好吃吗

就米浆做的。味道啥的，还吃啥放啥的。福建不缺海鲜的，因此很多东东都放各类海鲜的。

俺回头研究下。

lloyd

皮靴族

发表于 2012-5-23 16:22 |显示全部楼层

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悉尼人真幸福。墨尔本有么？

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 16:23 |显示全部楼层

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原帖由 lloyd 于 2012-5-23 15:22 发表
悉尼人真幸福。墨尔本有么？

原本preton有，不过不够正宗，现在没了。自个做，不费劲的。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-5-23 18:10 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 24# 帖子

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石头

木屐族

发表于 2012-5-23 21:28 |显示全部楼层

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可以用粘米粉做吗？

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 21:34 |显示全部楼层

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原帖由石头于 2012-5-23 20:28 发表
可以用粘米粉做吗？

估计可以的。没试过。俺第一反应就是用这个做的。回来俺试试看。

cty535

银靴族

发表于 2012-5-23 21:42 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 20# 帖子

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光饼？哈哈哪里入的，对了那个叠饼以前我朋友用粘米粉做用

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-23 21:43 |显示全部楼层

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原帖由 cty535 于 2012-5-23 20:42 发表
光饼？哈哈哪里入的，对了那个叠饼以前我朋友用粘米粉做用

嘿嘿，俺朋友国内带过来的，没舍得吃，一直放冰冻呢。

海蛎饼可以用粘米粉跟黄豆浆做滴。我们都这么干滴。自个磨米浆，烦。

mimel

皮靴族

发表于 2012-5-23 21:47 |显示全部楼层

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斍然有　“掂面”“呀。。牙O　　

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