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[其他] 新疆大盘鸡～～～～～～+筋道的手工面～～～～～ [复制链接]

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 21:43 |显示全部楼层

此文章由 lilac1314521 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilac1314521 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新疆大盘鸡，好吃，也不难做，网上一搜方子一大把，都大同小异，有的方子放豆瓣酱，有的方子放啤酒，但是好像都不怎么正宗，无奈，也不认识新疆人，只好凑活凑活，有辣有香就好了～

材料，
土豆，青椒，红椒，鸡肉（应该是用整鸡，切成小块，我偷懒了，只用了鸡翅，切小块），干辣椒，花椒，小红椒，葱姜蒜。

[ 本帖最后由 lilac1314521 于 2012-5-19 21:44 编辑 ]

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参与人数 7	积分 +24	收起理由
willpp	+ 4	喜欢大盘鸡，不过你的签名。。。。。。.
yanwen	+ 4
Oceanblue	+ 2

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犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 21:44 |显示全部楼层

对了，先或一点面，等下做面条～

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参与人数 2	积分 +5	收起理由
Tiger_Karen	+ 4	你太有才了
adduvs	+ 1	这个面和的有才

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lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 21:49 |显示全部楼层

花椒爆锅，出香后把花椒捞出来，下白糖，炒出糖色后，下鸡肉，上色后，下所有的葱姜蒜辣椒。

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lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 21:52 |显示全部楼层

炒一会后，下土豆，酱油，加水没过肉，开炖

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lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 21:55 |显示全部楼层

这个时候面差不多好了，切成小块，拉成小条，刷上油，盖上保鲜膜，再醒一会。

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lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 21:56 |显示全部楼层

看土豆差不多了，下青椒红椒，再煮一会，少开水，面醒好了，拉成长条

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
adduvs	+ 4	拉面还要接着练习

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lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 21:58 |显示全部楼层

最后，就可以吃了！

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参与人数 7	积分 +28	收起理由
jqleisure	+ 3	太美了
冬歌	+ 3	面条亮晶晶。
河水洋洋	+ 3	看着口水就嗒嗒滴！

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binfen99

银靴族

发表于 2012-5-18 22:00 |显示全部楼层

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好吃！

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-5-18 22:02 |显示全部楼层

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馋人

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:02 |显示全部楼层

回复 binfen99 8# 帖子

缤纷MM好快啊～，谢谢支持！

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-18 22:05 |显示全部楼层

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原帖由 lilac1314521 于 2012-5-18 21:02 发表
缤纷MM好快啊～，谢谢支持！

一看你上菜我就一头冲进来了，差点掉你那炖鸡的锅里

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:07 |显示全部楼层

原帖由 binfen99 于 2012-5-18 21:05 发表

一看你上菜我就一头冲进来了，差点掉你那炖鸡的锅里

哈哈，我别的不会，就做这个还能吃，拿来得色一下，你那早餐贴，我进了一次就不敢进了，怕我老公看见声讨我

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:08 |显示全部楼层

原帖由 lemontreehua 于 2012-5-18 21:02 发表
馋人

谢谢支持

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

adduvs

木屐族

发表于 2012-5-18 22:08 |显示全部楼层

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终于近来了

龙宝妈妈

木屐族

发表于 2012-5-18 22:09 |显示全部楼层

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很久很久以前有个吃货谈恋爱，经常拉着当时的男朋友后来的老公去吃大盘鸡。

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2012-5-18 22:09 |显示全部楼层

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香

terry11

银靴族

发表于 2012-5-18 22:10 |显示全部楼层

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不错呵
开始做贤妻良母呵

adduvs

木屐族

发表于 2012-5-18 22:11 |显示全部楼层

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不得不说很馋人你还真有几下子

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-18 22:12 |显示全部楼层

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原帖由 lilac1314521 于 2012-5-18 21:07 发表

哈哈，我别的不会，就做这个还能吃，拿来得色一下，你那早餐贴，我进了一次就不敢进了，怕我老公看见声讨我

大盘鸡是我最喜欢的菜之一，以前在国内不爱做饭了就去楼下的小馆子点这个，二十多块钱吃完了，打包回去的还能再糊弄两顿。所以对这个有着极其深厚的感情。

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-18 22:13 |显示全部楼层

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桌上那两盆小辣椒真漂亮啊！

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:19 |显示全部楼层

原帖由 龙宝妈妈 于 2012-5-18 21:09 发表
很久很久以前有个吃货谈恋爱，经常拉着当时的男朋友后来的老公去吃大盘鸡。

是说大盘鸡成就一段婚姻嘛？

有次回国，我朋友拉我去新疆人开的餐馆吃东西，说老好吃了，那次我第一次知道大盘鸡，就记得太好吃了！
于是就忘不了了！不过那小餐馆的环境可真是，挤的要死，脏的要命，不过就是好吃！

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:21 |显示全部楼层

原帖由 cathy-zhang 于 2012-5-18 21:09 发表
香

谢谢，真挺香的

，我不谦虚一把。

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:21 |显示全部楼层

原帖由 terry11 于 2012-5-18 21:10 发表
不错呵
开始做贤妻良母呵

不能老是好吃懒做是吧？

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:23 |显示全部楼层

原帖由 adduvs 于 2012-5-18 21:11 发表
不得不说很馋人你还真有几下子

哈哈哈，我就这个能拿出手

，别的•••••

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:25 |显示全部楼层

原帖由 binfen99 于 2012-5-18 21:13 发表
桌上那两盆小辣椒真漂亮啊！

那两盆是园艺展的时候买的，很好伺候啊，就浇浇水，左边的那个蛮辣的！

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

林草123

皮靴族

发表于 2012-5-18 22:26 |显示全部楼层

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口水口水口水中啊。。。。

我最喜欢新疆大盘鸡，可是从来不会做。。。

收养收养我吧。。。。

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:28 |显示全部楼层

原帖由 林草123 于 2012-5-18 21:26 发表
口水口水口水中啊。。。。

我最喜欢新疆大盘鸡，可是从来不会做。。。

收养收养我吧。。。。

哈哈，没问题呀

你带着你的面包机

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

林草123

皮靴族

发表于 2012-5-18 22:47 |显示全部楼层

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原帖由 lilac1314521 于 2012-5-18 21:28 发表

哈哈，没问题呀你带着你的面包机

行，下次来我家，我们一起整，啊哈哈。。。

减肥已经成功，林草更需保持。

林草123

皮靴族

发表于 2012-5-18 22:48 |显示全部楼层

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你那个辣椒是哪儿买的，好漂亮啊。。。

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-5-18 22:53 |显示全部楼层

原帖由 林草123 于 2012-5-18 21:48 发表
你那个辣椒是哪儿买的，好漂亮啊。。。

前段时间的园艺展上买的啊，两盆10块

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卡落琳0000	+ 3	超赞啊

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犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

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