参加美食版母亲节活动----送给老妈的煎牛排

sshy

老妈，又是母亲节了，今年不能亲手送您一束康乃馨了，不过心情还是要到的，祝您健康快乐，越来越年轻。

说来也巧，直到昨天，女儿来澳洲有整八个月了，晒黑了变胖了（嘿嘿，一黑胖妞这还能看吗）还懒惰了。许是这边的阳光照得人懒洋洋的，变得不那么奋发上进了（给自己找理由总是找得到的），不那么锋芒毕露了，人总要学会成长的，在相互的包容中学会生活。虽然和老妈您总会时不时的视频聊天，可是眼睛肿的时候是不敢视频的，出什么事儿的时候也谎称网络坏了上不了网之类了，总还是报喜不报忧的习惯，仿佛改不了了。可好久都感觉不到妈妈身上特有的那种味道，真的甚是想念。

人都说老小孩老小孩，老妈在我眼里有时真的像个孩子。多年前魂斗罗盛行的时候，您是家里所有人玩得最high最好的一个；如今征途2都快被您玩烂了，您估计已经忘了当初是怎么没白天没黑夜地“征途”来着:)对了还是您把我带入网游的呢。是个女人就爱美，老妈也不例外。尤其喜欢买鞋，年轻时候流行女人王，那细细的根儿呦看得我都眼晕；喜欢短款衣服，老妈身材娇小，个人觉得最适合韩版可爱款（老妈估计又要说我瞎打扮她了）;喜欢烫头发，一年要折腾好多次发型，最主要是她老人家长发时看短发好，短发时又羡长发。总觉得妈妈依旧那么年轻，还是那个走起路来一阵风，做起事儿来干净利落的小女人，用”老人“来形容她我都不适应何况她自己呢。可岁月的痕迹总还是看得到，以前穿35的鞋如今变37；手术后变得微胖起来，看着漂亮的小短款只能爱不释手的摸摸；大波浪的秀发里总能看到几根银丝，想来这里也有不肖女的几分”功劳“，让您操心了。

老妈太阳白羊座，而我月亮白羊座，许这就是咱母女俩为啥好多时候那么相似。一样的说话直爽，一样的做事大大咧咧，一样的不会用语言表达感情，一样少了点女人的水性情，可我们都知道，即使再蛮横的抽刀断水，也是一种好意，一种对子女的那种怒其不争的爱。自从大学毕业三年后，女儿着了那本”好女孩上天堂，坏女孩走四方“的魔，东奔西跑，至今没能在家呆超过一年的。为理想也好，为挣脱所谓束缚也好，年轻的时候总想着挥洒青春汗水才不悔，其实最最珍贵的往往就在身边而被忽略；这么多年过去了，女儿依然在外。都说父母在，不远游，想想有时候自己的确是自私的，即使当父母的都说子女过得好他们就放心了，儿女自由地高飞是他们乐见的，苍白的我只能用这些话来减少自己的小小愧疚心。最最羡慕的还是您和老爸从两小无猜到相濡以沫，这么些年风里雨里走过，却不改初衷，我只希望自己最后也可以有这样一份可以一直慢慢变老的爱情。

老妈，您还记得我教您用锅做批萨吗？虽然是网络教授，虽然您并不像女儿那样爱pizza，不过您还是自己做了一回，呵呵，有一颗好奇心真好。这次女儿做了一把煎牛排，虽然您还是最爱中国菜，不过您的好奇心是愿意品尝呢？还是愿意品尝呢，愿意品尝呢？呵呵，老妈，上菜喽~~~（真心希望下次的母亲节礼物能送上一个小婴儿，给您和老爸玩玩，嘿嘿好吧给我自己玩）

好吧，其实牛排，说简单不简单，说难不难。这是俺第二次做牛排，第一次用gravy做的（是怎样的鬼使神差想吃牛排阿），那叫一个惨不忍睹，如同嚼石头；这次用了上好的是牛排的牛排:)煎出来味道真是天壤之别,虽然卖相差了一点点...

材料：牛排、黄油或蔬菜油、黑胡椒、海盐

方法：　
       ①先将牛排上抹黄油或蔬菜油（俺直接用的玉米油，煎的过程中扔了一小片butter下去），洒海盐和胡椒粒，
       ②厚平底锅烧热（俺斗胆用了不粘锅--不推荐容易高温烧坏），直到冒烟，放牛排后得有滋滋的响声，
       ③等锅够热，轻轻放入牛排，大火煎4-5分钟，差不多出汁时翻面（只翻一次面），再煎3-4分钟即可，rest2-4分钟左右可食。
         如果不喜欢焦糊的，可先大火煎1分多，再翻面煎1分多，改中火煎到喜欢的程度就可。











可配以一些蔬菜，懒得弄了，就拿意面充数了；俺配的都是中菜，看着不搭啊，最主要是俺忘了开红酒，怎一个憾事，看来还得有下一次。
初生牛犊不怕虎了，献丑献丑了，大侠们多指教~~

[ 本帖最后由 sshy 于 2012-5-14 11:56 编辑 ]

MQ的小混混