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[美食活动] 小蘑菇家的豆角包子（多图慎入哦） [复制链接]

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 12:19 |显示全部楼层

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原料：已发好的面。去皮的土豆2个，豆角两把。五花肉一块。鱼豆腐四块。

料酒，酱油，生抽，老抽，香油，橄榄油。

1：发面，30度的温水化开酵母。揉面，注意一定要温水哦~

2.和馅儿。

（1）五花肉切丁。俺不喜欢剁碎，包子吃丁口感更好，更有味儿！

俺切完后就会顺手腌上馅，用的材料有料酒，酱油，生抽。

（2）准备好一锅开水。首先豆角洗过后，摘掉两边，放到开水中煮三至五分钟，看到豆角变软即可。捞出沥干水份切碎。

因为豆角有毒，所以需要先水煮下。不然蒸的时候很难蒸熟。

蒸的时候也可以滴入几滴香油，使豆角更加翠绿。

（3）土豆切丁。

（4）把以上1.2.3小步倒到一起，分别加入盐，老抽，橄榄油（食用油）香油。馅就调好了。

3.开包。擀皮儿，擀成圆皮，放入馅料包好。

4.冷水上锅，水开后蒸15分钟。

5.蒸好后，等3—5分钟开锅。

6.大功告成，即可开吃吃吃吃吃~

分享分享俺的图片吧。

调好的馅儿

开始擀皮



包包中~



亭亭玉立的小包纸~

上盘喽



已蒸好的包子

薄皮馅多，来个断背特写


以上图片均为实物拍摄。无PS.

[ 本帖最后由 ice890510 于 2012-4-27 19:58 编辑 ]

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MQ的小混混	+ 2	亭亭玉立的小包纸~
datou2z	+ 10	感谢分享

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ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 12:21 |显示全部楼层

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周周

木屐族

发表于 2012-4-27 12:21 |显示全部楼层

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真好吃呀！

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 12:39 |显示全部楼层

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原帖由周周于 2012-4-27 12:21 发表
真好吃呀！

嘿嘿谢谢

Jenny_2000

皮靴族

发表于 2012-4-27 13:17 |显示全部楼层

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太诱人了。真想吃一口。楼主刀工真好呀。

h25769711

皮靴族

发表于 2012-4-27 13:18 |显示全部楼层

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不错周末也包包子

elena2000121

铜靴族

发表于 2012-4-27 13:39 |显示全部楼层

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很不错。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-27 13:40 |显示全部楼层

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那一排包子好喜人

luckynumber

皮靴族

发表于 2012-4-27 13:44 |显示全部楼层

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褶子捏得真漂亮。楼主，包子味道如何？

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 13:50 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-4-27 13:40 发表
那一排包子好喜人

哈哈哈，我喜欢这个词：喜人，以前老是家里的老人说这个孩子真喜人。。。。。哈哈哈

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 13:50 |显示全部楼层

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原帖由 luckynumber 于 2012-4-27 13:44 发表
褶子捏得真漂亮。楼主，包子味道如何？

8错8错

richiz

银靴族

发表于 2012-4-27 13:51 |显示全部楼层

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很有创意

aussie2011

皮靴族

发表于 2012-4-27 13:52 |显示全部楼层

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好想吃一口。

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-4-27 13:58 |显示全部楼层

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香喷喷的感觉。好久没吃包子了。。。。。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-4-27 14:03 |显示全部楼层

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就多了豆腐鱼，要不就可以参加我们活动了，真可惜！

这么漂亮的包子！

忆旧游

木屐族

发表于 2012-4-27 14:17 |显示全部楼层

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馅儿里红色的是辣椒酱吗？

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 16:08 |显示全部楼层

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原帖由 忆旧游 于 2012-4-27 14:17 发表
馅儿里红色的是辣椒酱吗？

是瘦肉

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 16:09 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2012-4-27 14:03 发表
就多了豆腐鱼，要不就可以参加我们活动了，真可惜！

这么漂亮的包子！

唉，我以为。。。。。5555~~~~

HDL

木屐族

发表于 2012-4-27 16:09 |显示全部楼层

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包得包子好漂亮

莲生

铜靴族

发表于 2012-4-27 16:35 |显示全部楼层

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馋死，这个比外面卖的还漂亮。

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 17:16 |显示全部楼层

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嘿嘿嘿谢谢

原帖由莲生于 2012-4-27 16:35 发表
馋死，这个比外面卖的还漂亮。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-27 17:25 |显示全部楼层

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包子很饱满，褶子捏得很漂亮，馅儿看着很可口。

包子好吃诱人。

vivian9126

皮靴族

发表于 2012-4-27 17:39 |显示全部楼层

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楼主可否将和面过程写得再详细些

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 18:00 |显示全部楼层

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原帖由 vivian9126 于 2012-4-27 17:39 发表
楼主可否将和面过程写得再详细些

这个我从来都是凭感觉做。。。。。呃，下次试试写下来哈

vivian_lee

皮靴族

发表于 2012-4-27 18:01 |显示全部楼层

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包子包得真不错！

takeshi820

布鞋族

发表于 2012-4-27 18:34 |显示全部楼层

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太赞了，好想吃啊

ahwen

银靴族

发表于 2012-4-27 19:31 |显示全部楼层

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包子做的真好呀。我们怎么也蒸不出白白胖胖的包子来。

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 20:52 |显示全部楼层

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原帖由 ahwen 于 2012-4-27 19:31 发表
包子做的真好呀。我们怎么也蒸不出白白胖胖的包子来。

嘿嘿

gaddafi

金靴族

发表于 2012-4-27 21:23 |显示全部楼层

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超喜欢豆角猪肉包子，没想过还可以加鱼豆腐，不错不错

TwinsMel

银靴族

发表于 2012-4-27 21:38 |显示全部楼层

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肉和土豆是生的？没看见加鱼豆腐呀？

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