设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 新出炉的面包

精华好帖回顾

· 豆豉姜蒸鱼~葱姜蒸生蠔~ (2007-10-11) 紫雪花 · China Trip (2025-1-4) 士多可
· 台湾的又一给力本土牌子 ---【婕洛妮丝（婕洛妮絲）jealousness 】 REVIEW ----有真人！！！有真人！！！--91楼更新网 (2012-6-11) 魔头 · 猎梦人谈如何制定交易策略（祝大家新年快乐） (2010-1-1) 猎梦人
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 2572|回复: 46

[面食面点] 新出炉的面包 [复制链接]

暮眼蝶

发表于 2012-4-25 23:35 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
入手stand mixer之后，连着折腾了好几次面包，也来秀秀照片。

[ 本帖最后由 暮眼蝶 于 2012-4-25 23:22 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 8积分 +33 收起 理由
viviancn + 3
Y叔 + 2 感谢分享
宝宝乖 + 3 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

暮眼蝶

发表于 2012-4-25 23:39 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这次做的是汤种，用得就是网上最流行的方子。面团成型后觉得不够软，又加了一点牛奶。感觉吃起来口感有点扎实，不像外面买来的那么松软，是不是汤种面包本来就这样，还是后来不应该加牛奶的？

举报

yiyi331

发表于 2012-4-25 23:40 |显示全部楼层
此文章由 yiyi331 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yiyi331 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
漂亮

举报

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-4-25 23:54 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真漂亮！那个奶酥面包卖相太棒了~

举报

rose1226
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2012-4-26 00:10 |显示全部楼层
此文章由 rose1226 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rose1226 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
牛逼！！这技术如果有桌布灯光摆弄好 绝对是一等一的大片！！当然了我不喜欢大片。。

举报

暮眼蝶

发表于 2012-4-26 00:12 |显示全部楼层

回复 datou2z 4# 帖子

此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
过奖过奖，跟这里的高手比还有很大差距的。不过话说怎么没人帮我解解疑哪？难道大家都睡觉了？
Advertisement
Advertisement

举报

暮眼蝶

发表于 2012-4-26 00:13 |显示全部楼层

回复 rose1226 5# 帖子

此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
从没收到如此高的评价.........

举报

云淡风轻

发表于 2012-4-26 00:15 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
那个金钱奶酥面包是怎么做的。漂亮。

举报

暮眼蝶

发表于 2012-4-26 00:25 |显示全部楼层

回复 云淡风轻 8# 帖子

此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
造型和这个帖子学的 http://www.haodou.com/recipe/63873
方子在这里 http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=33028

[ 本帖最后由 暮眼蝶 于 2012-4-25 23:36 编辑 ]

举报

kitcat

发表于 2012-4-26 00:28 |显示全部楼层
此文章由 kitcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
怎么用hand mixer和面的？我用hand mixer面会顺着杆子往上爬(paopaobing(45))

举报

暮眼蝶

发表于 2012-4-26 00:40 |显示全部楼层

回复 kitcat 10# 帖子

此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
  不是hand mixer，是stand mixer。不过你说的这种情况，据说应该是2个钩子装反了造成的，换个位置就好了。
Advertisement
Advertisement

举报

云淡风轻

发表于 2012-4-26 00:57 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 暮眼蝶 于 2012-4-25 23:25 发表
造型和这个帖子学的 http://www.haodou.com/recipe/63873
方子在这里 http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=33028

谢谢MM，都收藏了，找机会试一下

举报

sinosuke

发表于 2012-4-26 09:02 |显示全部楼层
此文章由 sinosuke 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sinosuke 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好饿啊！！！你刺激我这个没早饭吃的555555

举报

acheng

发表于 2012-4-26 13:45 |显示全部楼层
此文章由 acheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 acheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小白弱弱的问一下，汤种是神马？

举报

jw888

发表于 2012-4-26 13:47 |显示全部楼层
此文章由 jw888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jw888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
求stand mix牌子

举报

20101010

发表于 2012-4-26 13:49 |显示全部楼层
此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很漂亮很棒！
Advertisement
Advertisement

举报

zackwu

发表于 2012-4-26 13:58 |显示全部楼层
此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
卖相也忒好了吧，手痒了！

举报

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-4-26 14:04 |显示全部楼层

回复 暮眼蝶 2# 帖子

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
其实外面买的面包，尤其是华人店的包，里面都是加了蓬松剂的，我们在家里一般做不出那么软的效果～

举报

周周

发表于 2012-4-26 14:13 |显示全部楼层
此文章由 周周 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 周周 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 datou2z 于 2012-4-26 13:04 发表
其实外面买的面包，尤其是华人店的包，里面都是加了蓬松剂的，我们在家里一般做不出那么软的效果～


真的呀！我还是一直在找不能松软的原因呢：（（

举报

周周

发表于 2012-4-26 14:14 |显示全部楼层
此文章由 周周 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 周周 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 暮眼蝶 于 2012-4-25 22:39 发表
这次做的是汤种，用得就是网上最流行的方子。面团成型后觉得不够软，又加了一点牛奶。感觉吃起来口感有点扎实，不像外面买来的那么松软，是不是汤种面包本来就这样，还是后来不应该加牛奶的？


汤种是什么？

举报

20101010

发表于 2012-4-26 14:17 |显示全部楼层
此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 datou2z 于 2012-4-26 13:04 发表
其实外面买的面包，尤其是华人店的包，里面都是加了蓬松剂的，我们在家里一般做不出那么软的效果～

很赞同。

商业的食品如果需要有松软效果的，大多都加蓬松剂，面包、饼干、肉松等都有。
Advertisement
Advertisement

举报

nmm

发表于 2012-4-26 14:33 |显示全部楼层
此文章由 nmm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nmm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
水分含量大些，面粉选高筋，多揉一会儿，口感会更疏松

举报

BBZ

发表于 2012-4-26 19:25 |显示全部楼层
此文章由 BBZ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BBZ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
象包店的面包，有卖相。

举报

jchen

发表于 2012-4-26 19:29 |显示全部楼层
此文章由 jchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太厉害了

举报

ice890510

发表于 2012-4-26 19:44 |显示全部楼层
此文章由 ice890510 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ice890510 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真的好棒，嘿嘿

举报

卡落琳0000

发表于 2012-4-26 19:47 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
超赞 真不错
Advertisement
Advertisement

举报

马到成功

发表于 2012-4-26 19:49 |显示全部楼层
此文章由 马到成功 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 马到成功 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
非常漂亮

举报

宝宝乖

发表于 2012-4-26 19:50 |显示全部楼层
此文章由 宝宝乖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 宝宝乖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做得也太漂亮了吧

举报

暮眼蝶

发表于 2012-4-26 20:36 |显示全部楼层

回复 jw888 15# 帖子

此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
kenwood

举报

暮眼蝶

发表于 2012-4-26 20:41 |显示全部楼层

回复 acheng 14# 帖子

此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
汤种的问题见这里 http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=799ef836322210ae

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部