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[NSW] 请问这是什么鱼？怎么做才好吃 [复制链接]

mmzz

发表于 2012-4-25 18:26 |显示全部楼层
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如题？是石斑吗？

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tanji

发表于 2012-4-25 18:33 |显示全部楼层

听大师们说此鱼是 Old Man Boot，比石斑差很多

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上过一次，烧着吃

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mmzz

发表于 2012-4-25 20:43 |显示全部楼层
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已经清蒸吃了，味道还行，全消灭了

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pzh

发表于 2012-4-26 07:46 |显示全部楼层
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哈哈，这鱼也姓石，是石斑的爷爷辈。俗称石九公

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golden100

发表于 2012-4-26 09:12 |显示全部楼层
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？年

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lobsters

发表于 2012-4-26 10:09 |显示全部楼层
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这鱼应该烧汤吧，像黑鱼
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caliven

发表于 2012-4-26 10:21 |显示全部楼层
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Old man boots,肉很硬，跟名字一样

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dlcat
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发表于 2012-4-26 10:24 |显示全部楼层
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以前没吃过，以为这是石斑，靠，这边石斑这么难吃。
看了楼上的说法，释然了。

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tanji

发表于 2012-4-26 13:38 |显示全部楼层
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原帖由 dlcat 于 2012-4-26 09:24 发表
以前没吃过，以为这是石斑，靠，这边石斑这么难吃。
看了楼上的说法，释然了。


我第一次上此鱼也以为是石斑，高兴了半天然后大师们说不是。
(paopaobing(45))

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wayne.70s

发表于 2012-4-26 16:26 |显示全部楼层
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ROCK COD, 俗称石斑， 清蒸需蒸透否则肉僵硬无弹性，蒸的时候要多划几道。

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dlcat
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发表于 2012-4-26 16:27 |显示全部楼层
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原帖由 wayne.70s 于 2012-4-26 15:26 发表
ROCK COD, 俗称石斑， 清蒸需蒸透否则肉僵硬无弹性，蒸的时候要多划几道。

味道不咋地，感觉有点臭，还挺硬的
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wayne.70s

发表于 2012-4-26 20:00 |显示全部楼层

回复 dlcat 11# 帖子

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那就是因为没蒸透

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xmanwei

发表于 2012-4-26 21:07 |显示全部楼层
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老靴，除了做汤和红烧以外没想到过别的做法，做汤挺不错

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wilsonbb

发表于 2012-4-26 21:15 |显示全部楼层
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做汤味道不错

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