天冷了，想吃羊肉汤，能用Lamb offcut bone么？上照片了，有骨有肉貌似还有皮

ziyu03

在WWS看到这个，有骨有肉，还挺便宜就买了，不知道能不能做羊肉汤啊？

谢谢各位回复，不能做羊肉汤了，那我怎么能利用这个骨头啊，扔了可惜了嘛，谢谢谢谢(monkey38)
谢谢指教啦：）

[ 本帖最后由 ziyu03 于 2012-4-21 15:23 编辑 ]

keepdancing

这个骨头太多，不如去买好的大块羊肉。在Woolie没有，在阿拉伯人肉铺子里有的是。

kawara

这个太肥，羊腿多好，也不贵

parramatta

这种肥油很多

kawara

另外请问楼主在哪个城市？我这儿还穿着T絮

zjselkirk

怎么做羊肉汤呀，去腥味怎么去

卡落琳0000

加错(paopaobing(49))

ziyu03

我在阿德，前几天还30度呢，今天下雨了，就冷下来了。

原帖由 kawara 于 2012-4-21 13:46 发表
另外请问楼主在哪个城市？我这儿还穿着T絮

kawara

或者楼主可以去超市的宠物食品专柜，买羊头肉，羊腰，羊肺做羊杂汤

丐帮头头

我们也买的羊腿 肉提下来炒孜然炒肉或者烤肉吃 骨头当然还是带肉的 敲断炖汤 只要加生姜和葱就可以 熬上几个小时 吃前放点盐和胡椒粉 我最怕羊膻味了 但羊肉汤还没觉得多膻

kawara

羊肉汤肯定膻，我们一般喝之前加韭菜花

ziyu03

请问偶这个羊骨怎么利用啊。抓狂，正在解冻中。。。(monkey28)

kawara

这个东西你只能烤

白雲山民

全羊湯

rw09

非得做的话,就能剔掉的肥肉剔一下,然后炖吧,这一锅应该味道不错

1233455

放孜然，盐等扔烤箱里烤

培培

羊脖子汤，新疆小吃，配囊 烤包子 油塔子都不错

Y叔

把肥油尽量弄干净，效果一定不错

fiona_cf

可以做啦。下花椒，桂皮，八角，茴香，香叶，葱姜蒜，洋葱，熬吧。记得把面上的油撇掉。还可以添加些羊肝，羊肚的，羊心的，N好吃。

友情提示，羊肉比较上火。

[ 本帖最后由 fiona_cf 于 2012-4-21 19:00 编辑 ]

Y叔

原帖由 fiona_cf 于 2012-4-21 18:51 发表
可以做啦。下花胶，桂皮，八角，茴香，香叶，葱姜蒜，洋葱，熬吧。记得把面上的油撇掉。还可以添加些羊肝，羊肚的，羊心的，N好吃。

友情提示，羊肉比较上火。

你这一弄就复杂了

fiona_cf

原帖由 ys98 于 2012-4-21 18:55 发表

你这一弄就复杂了

哈哈哈。羊汤不就这么熬的。开吃前，下香菜，辣椒油。

binfen99

原帖由 fiona_cf 于 2012-4-21 18:51 发表
可以做啦。下花胶，桂皮，八角，茴香，香叶，葱姜蒜，洋葱，熬吧。记得把面上的油撇掉。还可以添加些羊肝，羊肚的，羊心的，N好吃。

友情提示，羊肉比较上火。

姐,是花胶还是花椒?要是前者成本可大大提升啊

fiona_cf

原帖由 binfen99 于 2012-4-21 18:59 发表

姐,是花胶还是花椒?要是前者成本可大大提升啊

哈哈哈。打错打错。花椒啦。。。。。。

fiona_cf

话说楼上某同学，看帖真是认真呀。佩服呀。。。

Y叔

原帖由 fiona_cf 于 2012-4-21 18:57 发表


哈哈哈。羊汤不就这么熬的。开吃前，下香菜，辣椒油。

我就是花椒、姜葱、盐和羊肉。

Y叔

原帖由 binfen99 于 2012-4-21 18:59 发表

姐,是花胶还是花椒?要是前者成本可大大提升啊

也可能是花雕

binfen99

原帖由 fiona_cf 于 2012-4-21 19:00 发表
话说楼上某同学，看帖真是认真呀。佩服呀。。。

做完羊汤下个面,好吃哦

fiona_cf

原帖由 ys98 于 2012-4-21 19:01 发表

我就是花椒、姜葱、盐和羊肉。

嘿嘿。俺这方子，是天津某羊汤店告知的。试过，味超正。

piaoxiang

当然可以作羊肉汤了，我常做的，先洗干净，放凉水煮开，撇去沫子，加调料高压锅半个小时，出锅撒香菜，葱花，辣椒油。

月亮

把肥的尽量去掉，红烧