新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 番茄滑蛋的好吃做法！

精华好帖回顾
· 阿布扎比贝鲁特约旦土耳其拔草之旅（完工） (2020-9-9) 小兔白又白	· 刀削面，刀削面，太给力的削面刀~~ (2011-6-8) bluesummer
· 简易版烧麦：） (2007-4-8) xingbu	· 3岁孩子能写S和2－－孟氏成功个案探讨 (2009-5-29) snowbird

12 / 2 页下一页

查看: 4826|回复: 50

[厨房窍门] 番茄滑蛋的好吃做法！ [复制链接]

jiajiaru

布鞋族

发表于 2012-3-7 18:58 |显示全部楼层

此文章由 jiajiaru 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiajiaru 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

1、油锅放姜末爆香。2、加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水(不能多)倒入煮开。3、加适量盐和糖。4、开始收汁了加水淀粉勾薄芡。5、加入蛋液。6、略微晃动锅子，让蛋液均匀一些，之后轻轻用筷子拨动(轻轻拨动几下即可，不然蛋会很碎~)。7、出锅前加入葱花即可。

[ 本帖最后由 jiajiaru 于 2012-3-7 20:09 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +20	收起理由
zhxixi	+ 2	感谢分享
Grange	+ 6
datou2z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

Q_ma

银靴族

发表于 2012-3-7 19:05 |显示全部楼层

此文章由 Q_ma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Q_ma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发

求图求真相

jiajiaru

布鞋族

发表于 2012-3-7 19:10 |显示全部楼层

此文章由 jiajiaru 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiajiaru 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嘿嘿照得有点难看

桃桃妈

草鞋族

发表于 2012-3-7 19:11 |显示全部楼层

此文章由桃桃妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者桃桃妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就很有食欲啊

LANGJIN

布鞋族

发表于 2012-3-7 19:15 |显示全部楼层

此文章由 LANGJIN 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LANGJIN 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

heihei

kitty2007

铜靴族

发表于 2012-3-7 19:19 |显示全部楼层

此文章由 kitty2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

从小时候开始就爱吃。

munchkin

草鞋族

发表于 2012-3-7 20:58 |显示全部楼层

此文章由 munchkin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 munchkin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2012-3-7 21:19 |显示全部楼层

此文章由毛虫与蝴蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者毛虫与蝴蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sunrongsz

皮靴族

发表于 2012-3-7 21:21 |显示全部楼层

此文章由 sunrongsz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunrongsz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老公的最爱

happygirl198518

皮靴族

发表于 2012-3-7 21:27 |显示全部楼层

此文章由 happygirl198518 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happygirl198518 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水在流

baozi

光脚族

发表于 2012-3-7 22:27 |显示全部楼层

此文章由 baozi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baozi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和番茄炒蛋有啥区别啊。。。。

flyingcat

银靴族

发表于 2012-3-7 22:29 |显示全部楼层

此文章由 flyingcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flyingcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 baozi 于 2012-3-7 23:27 发表
和番茄炒蛋有啥区别啊。。。。

LZ这个做法鸡蛋是最后才放。

UNION369

金靴族

发表于 2012-3-7 22:32 |显示全部楼层

此文章由 UNION369 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 UNION369 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新鲜做法。

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-3-7 22:47 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有食欲

moonxin

布鞋族

发表于 2012-3-7 23:31 |显示全部楼层

此文章由 moonxin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moonxin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个开胃

ningjacky

银靴族

发表于 2012-3-7 23:49 |显示全部楼层

此文章由 ningjacky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ningjacky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我饿啊

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-3-8 09:29 |显示全部楼层

此文章由鱼鱼有刺儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼鱼有刺儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很美！！

snakeoct

布鞋族

发表于 2012-3-8 09:34 |显示全部楼层

此文章由 snakeoct 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 snakeoct 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在北京打工时候外卖吃到的番茄炒蛋总是甜的，明显是LZ这样放糖做出来的。呵呵，可惜俺很不习惯，还是喜欢吃中原地区纯咸的这个菜，不过这个程序倒是蛮新鲜，收汁了加水淀粉勾薄芡然后倒入蛋液，今晚就给儿子试试~

再来一碗

金靴族

发表于 2012-3-8 10:05 |显示全部楼层

此文章由再来一碗原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者再来一碗所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gingerzjy

银靴族

发表于 2012-3-8 10:23 |显示全部楼层

此文章由 gingerzjy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

“汤宝兑小半碗水(不能多)倒入煮开”

LZ啥是汤宝？

众禾土生

银靴族

发表于 2012-3-8 11:07 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 gingerzjy 于 2012-3-8 11:23 发表
“汤宝兑小半碗水(不能多)倒入煮开”

LZ啥是汤宝？

同问

河水洋洋

金靴族

发表于 2012-3-8 14:50 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没有看懂做法，郁闷。。。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-8 15:05 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 gingerzjy 于 2012-3-8 11:23 发表
“汤宝兑小半碗水(不能多)倒入煮开”

LZ啥是汤宝？

高汤？

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-8 15:09 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主做的好漂亮！
我喜欢把西红柿炒的碎碎的，多放西红柿不加水，纯是西红柿出来的汁，最后也不用淀粉勾欠，加糖是必需的。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
静铃风	+ 3	我也这么做

查看全部评分

cannysh

皮靴族

发表于 2012-3-8 15:52 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最好吃的是有次在雁荡山的山里人家吃的，摊的跟蛋饼一样的，回来做了好几次都不像，终于放弃了

福坑儿

皮靴族

发表于 2012-3-8 16:07 |显示全部楼层

此文章由福坑儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者福坑儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个和西红柿炒鸡蛋吃起来不一样么？好像只是放鸡蛋的方法不一样吧

悉尼阳光

皮靴族

发表于 2012-3-8 16:27 |显示全部楼层

此文章由悉尼阳光原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者悉尼阳光所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爱吃

ekwelliu

木屐族

发表于 2012-3-8 18:38 |显示全部楼层

此文章由 ekwelliu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ekwelliu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

经典菜式啊

mxgong

银靴族

发表于 2012-3-18 19:00 |显示全部楼层

此文章由 mxgong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mxgong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

番茄炒蛋，我也经常炒，一个是健康，另一个是快。

不过我不用勾芡，用番茄本身的汁，倒入略炒过的鸡蛋（不要炒时间长，不然会老。蛋液凝固马上关火，用余温炒一下，散了以后就OK），自然汁水会凝，不需要勾芡。

澳洲的番茄实在是很差，不像国内番茄汁多，有时候还是稍微要加一点点水。

[ 本帖最后由 mxgong 于 2012-3-18 20:01 编辑 ]

情何以堪